Folge 80 – Irgendwas mit Infused Whisky

Die Sonne prasselt erbarmungslos auf den Asphalt. Ein
ausgetrockneter Busch rollt über die Straße und nur wenige sind
zu dieser Tageszeit unterwegs. Auch wir nicht. Einfach zu heiß.
Trotzdem breitet sich eine Spannung aus, die für jeden in der
Luft greifbar ist. Oder vielmehr eine gewisse Schärfe mit süßen
Noten. Denn heute treffen wir auf zwei besondere Früchtchen, die
irgendwie auf Matthias Mist gewachsen sind. Auf der einen Seite
ein scharfes Pferd ohne Namen und auf der anderen eine süße
Kirsche. High Noon. Szenen wie im Wilden Westen. Nur in
Deutschland und ohne ballern. Wobei beide Whiskys in gewissen
Mengen schon knallen. Bitte trinkt verantwortungsvoll. Zurück zum
Thema. Wozu er, dessen Name bereits genannt wurde, uns hier
“überzeugt” hat, ist mal wieder etwas anderes. Infused Whisky.
Kann man das auch essen? Klar! Na ja fast, denn das Internet
enthüllt spannende Rezepte für Whisky mit Bacon Geschmack! Silvi
ist in diesem Bezug anderer Meinung, also ist wieder alles beim
Alten. Und so schließt sich der Kreis, wenn Leute, die in der
Pandemie einen Whisky Podcast angefangen haben, über Menschen
sprechen, die zur gleichen Zeit die Produktion ihres eigenen
Whiskys begannen. Das Ganze bekommt sogar eine richtig
nachhaltige Note, wenn die Destille in Texas beschließt, einen
18-Loch-Golfplatz zu kaufen, um dort eine noch größere Destille
zu errichten. Das meint zumindest Hendrik. Wie Matthias versucht,
sich mit Schokolade wieder frei zu kaufen, ob Christian ihm
deshalb verzeiht und woher A Horse With No Name ursprünglich
stammt – haha Ohrwurm – erfahrt ihr in unserer aktuellen
Folge 80 – Irgendwas mit Infused Whisky.


Infused Whisky im Kontrast

Horse With No Name – Bourbon Infused With Habanero*

Delica Whiskey Cherry Spiced









Horse With No Name – Bourbon Whiskey mit Habanero –
Amerikanischer Whiskey aus Texas mit Noten von Eiche,
Vanille und Kokosnuss – 1 x 0,5 l*

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Aroma









Eiche

würzige Schärfe

ein süßer Hauch Vanille










Geschmack









leichte Habaneroschärfe

wieder Eiche

wieder Vanille

Noten von Kokosnuss










Abgang









langanhaltendes Finish

süß-scharf











Delica Whiskey
Cherry Spiced









Aroma









Kirsche

leichte Bourbon-Noten

Vanille & Honig










Geschmack









Kirsche

ein Hauch von Vanille

wässrig










Abgang









sehr kurzes Finish

ein Hauch von Kirsche








Destillerie(n) der Folge im Überblick



Horse With No Name (Marke)

Inhaber

Pernod Ricard Deutschland (in Kooperation mit Firestone
& Robertson Distilling Co.)



Gründungsdatum

2021 (Markteinführung)



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Rob Arnold (Firestone & Robertson Distilling
Co.)




Dauerbrenner (Core Range)

Horse With No Name Bourbon Whiskey infused with
Habanero Spirit






Die Geschichte von “Horse With No Name” ist keine
klassische Destillerie-Chronik, sondern eine moderne
Erzählung von Innovation und transatlantischer
Zusammenarbeit. Die Marke wurde 2021 von Pernod Ricard
Deutschland ins Leben gerufen, um eine Spirituose zu
kreieren, die traditionelle Whiskey-Kategorien sprengt.
Der Name selbst ist eine Hommage an den berühmten Song
der Band “America” und evoziert Bilder von Freiheit,
Abenteuer und dem Wilden Westen. Die Idee war, die
Handwerkskunst des amerikanischen Bourbons mit einem
unerwarteten, feurigen Twist zu verbinden, um eine neue,
jüngere Zielgruppe anzusprechen.


Die Besonderheit von Horse With No Name liegt in seiner
einzigartigen Herstellung. Als Basis dient ein
hochwertiger Straight Bourbon Whiskey aus der Firestone
& Robertson Distilling Co. in Texas. Diese
Destillerie ist bekannt für die Verwendung einer eigenen,
aus einer texanischen Pekannuss isolierten Hefe
(“Brazos”-Hefe), die dem Whiskey eine besondere Note
verleiht. Der entscheidende Schritt ist jedoch die
Infusion des Bourbons mit einem speziell hergestellten
Habanero-Destillat. Statt nur Aromen hinzuzufügen, wird
hier eine echte Spirituose aus der Chili gewonnen und mit
dem Whiskey vermählt. Das Ergebnis ist ein komplexes
Geschmacksprofil, das die Süße und die Eichennoten des
Bourbons mit einer authentischen, langanhaltenden Schärfe
der Habanero verbindet, ohne dabei künstlich zu wirken.


In der Whisky-Welt positioniert sich Horse With No Name
bewusst als Außenseiter und Innovator. Er zielt nicht auf
den traditionellen Single-Malt-Genießer, sondern auf
experimentierfreudige Konsumenten und die Barszene. Seine
Bedeutung liegt darin, die Grenzen dessen zu erweitern,
was eine Spirituose auf Whiskey-Basis sein kann. Er
fungiert als “Gateway”-Produkt, das Menschen an die
Aromenwelt des Bourbons heranführt und gleichzeitig eine
aufregende Zutat für Cocktails wie einen “Spicy Old
Fashioned” oder “Spicy Margarita” darstellt. Anstatt
traditionelle Auszeichnungen anzustreben, misst sich der
Erfolg der Marke an ihrer Fähigkeit, Konventionen zu
brechen und eine Nische zwischen Whiskey und scharfen
Spirituosen zu besetzen.







Delica Whiskey Cherry Spiced (Marke)

Inhaber

DIWISA Distillerie Willisau SA



Gründungsdatum

Nicht bekannt (Produktlinie)



Ø Liter Whisky pro Jahr

Nicht öffentlich bekannt



Master Distiller

Entwicklungsteam der DIWISA




Dauerbrenner (Core Range)

Delica Whiskey Cherry Spiced






Delica Whiskey Cherry Spiced ist keine Destillerie im
eigentlichen Sinne, sondern eine Marke der renommierten
Schweizer Firma DIWISA Distillerie Willisau SA. Die
DIWISA wurde 1918 gegründet und hat sich über ein
Jahrhundert zu einem der führenden Unternehmen für die
Entwicklung, Produktion und den Vertrieb von Spirituosen
in der Schweiz entwickelt. Die Marke “Delica” verkörpert
den modernen Ansatz des Unternehmens, zugängliche und
geschmackvolle Spirituosen für einen breiten Markt zu
schaffen. Der Cherry Spiced ist Teil einer
Produktstrategie, die den klassischen Charakter von
Whisky mit populären Geschmacksprofilen kombiniert, um
neue Konsumenten zu gewinnen.


Die Herstellung des Delica Whiskey Cherry Spiced basiert
auf einem sorgfältig ausgewählten Blended Scotch Whisky.
Dieser bildet die Grundlage und wird in einem weiteren
Schritt “veredelt”. Dabei werden natürliche Aromen von
reifen Kirschen sowie eine geheime Gewürzmischung
hinzugefügt. Das Ergebnis ist offiziell eine “Spirituose
auf Basis von schottischem Whisky”, da durch die
Aromatisierung und eine wahrscheinliche Anpassung des
Alkoholgehalts die strengen Regeln für Scotch Whisky
nicht mehr zutreffen. Der Fokus liegt klar auf einem
harmonischen, süß-fruchtigen und würzigen
Geschmackserlebnis, das sowohl pur auf Eis als auch in
einfachen Mixgetränken überzeugt. Die Kirschnote ist
dominant, untermalt von wärmenden Gewürzen wie Zimt und
Vanille.


Die Bedeutung von Delica Whiskey Cherry Spiced in der
Spirituosenwelt liegt in seiner Rolle als Brückenbauer.
Er gehört zur wachsenden und kommerziell sehr
erfolgreichen Kategorie der “Flavoured Whiskeys” oder
Whiskey-Liköre, die Marken wie Jack Daniel’s Tennessee
Honey oder Fireball Cinnamon Whisky populär gemacht
haben. Diese Produkte senken die Eintrittsbarriere in die
Welt des Whiskys, indem sie die oft als herausfordernd
empfundenen, komplexen und rauchigen Noten durch
vertraute, süße und fruchtige Aromen ersetzen. Der Delica
Cherry Spiced ist somit kein Produkt für Puristen,
sondern ein Genussmittel, das auf Zugänglichkeit,
Vielseitigkeit und unkomplizierten Geschmack setzt und
damit erfolgreich eine wichtige Marktnische bedient.






Der Beitrag Folge 80 – Irgendwas mit Infused Whisky erschien
zuerst auf Grab The Glass Podcast.