Paul & Überraschungsgast - mit Zimt und Zucker

(05:46) Es gibt so viele gute Espressosorten. Ich finde das Schöne
ist das Entdecken von neuen Geschmäckern und da muss man sich
durchprobieren. (05:55) Der schönste Espressomoment ist in
vollkommener Ruhe und Harmonie. (06:18) Italien macht eins sehr gut
finde ich, sie verkaufen alles als wäre es das Beste auf der Welt.
(06:30) Wenn Italiener über ein Produkt zu reden beginnen, willst
du es in der Sekunde haben. (07:51) Essen ist immer ein miteinander
und selten ein gegeneinander. (08:23) Im TIAN haben wir beschlossen
am 24igsten, 25igsten und 26igsten zu zuhaben damit wir alle bei
unseren Liebsten die Tage verbringen können. (08:59) Der Duft von
frisch gebackenen Keksen löst bei mir eine wunderbare Emotion aus.
(09:38) Das Schönste ist, wenn alle zusammensitzen, wenn man
füreinander Zeit hat, und was natürlich ein schönes Erlebnis ist,
wenn du Kinder um dich hast. (11:12) Weihnachten in der Gastro war
eine unglaublich tolle Zeit. In der Lehrzeit hat man besondere
Gerichte gemacht, superschöne Schaustücke und das habe ich
eigentlich immer genossen. (11:35) Seitdem ich gelernt habe mich zu
mögen, fällt es mir auch leichter die Weihnachtsfeste 100%ig zu
genießen und vor allem mich auch darauf zu freuen. Das ist schön.
(11:56) Mir ist es unangenehm, wenn sich Leute für Geschenke
bedanken, weil ich gebs ja gern und das macht mich verlegen.
(12:02) Wenn ich beschenkt werde, wünsche ich mir immer eine
Kleinigkeit, die ich mir kaufen könnte, aber nie würde, wie zum
Beispiel einen Schuhlöffel. (12:57) Ich koche wahnsinnig gerne und
die Zeit in der Küche ist etwas schönes. (13:05) Ich bin auch sehr
neugierig, wenn jemand kocht, bin ich gerne in der Küche und steck
überall meine Nase rein. (13:18) Man macht mir eine Freude, wenn
man mich kochen lässt. (15:12) Man sollte seine eigene Tradition
machen, warum muss man immer in alte Fußstapfen treten. (15:42) Was
am Weihnachtsabend am Tisch ist, da sollte man sich vielleicht aus
der Komfortzone bewegen und etwas Neues machen. (15:51) Für mich
ist es wichtiger, dass die Leute um mich sind, die ich liebe und
mit denen ich Zeit verbringen möchte, dass das Essen hervorragend
ist, aber was serviert wird, dem schenk ich nicht wirklich eine
Bedeutung. (18:51) Was ich an Weihnachten schon gut finde ist, dass
man sich mehr Mühe gibt, dass alle zusammenkommen. (19:22) Was ich
nicht mag ist das aufgesetzte freundlich sein und wir müssen uns
jetzt alle lieb haben, wenn es nicht authentisch ist, vergiss es.
(19:48) Ich habe gerade die schönste Zeit meines Lebens. (20:04)
Ich bin lieber im Hier und Jetzt als fünf Jahre im Voraus. (20:24)
Du gestaltest jetzt die Zukunft. (21:36) Mich hat immer schon
fasziniert, wenn mehrere Menschen gemeinsam etwas erreichen.
(25:39) Man muss schon erkennen, wir sind Dienstleister und
Dienstleistung ist etwas schönes. (27:38) Es ist eine Tugend, dass
man miteinander normal kommuniziert. (27:51) Wenn man schon die
Stunden sehr intensiv verbringt mit den Leuten, dann gestalte es
doch so, dass jeder mit Freude kommt. (28:50) Das Schöne an der
Gastronomie ist, dass Du keine Grenzen hast. (29:27) Unser Beruf
richtig ausgeübt, macht sehr viel Sinn und bringt auch Freude zu
Leuten. (34:27) Vor Weihnachten ist man meistens besinnlich und
nachdenklich und man besinnt sich darauf, wer sind die engsten und
guten Freunde, und eigentlich sollte man sie um sich scharen.
(Sepp) (42:44) Gehts zum Bierführer, bestellts was der Sepp kocht
und ihr seids 100-prozentig glücklich. (44:32) Gemeinsam wieder
einmal etwas machen, das wäre eine Freude. (Sepp) (47:29) Du bist
für mich ein Vorbild. (Sepp) (51:24) Sepp ist jemand auf den du
dich auch in den schwersten Stunden 100-prozentig verlassen kannst.
(52:25) Ich schaue, dass ich nie im Streit einen Abend beende.
(53:10) Schenken, soll keinen Stress machen und Zeit miteinander zu
verbringen sollte auch keinen Stress machen. (53:56) Die Bedeutung
von Weihnachten ist nicht, dass man sich beschenkt.