Podcaster
Episoden
45 Minuten
In Frankfurts nordöstlichstem Zipfel liegt das ländliche
Nieder-Erlenbach, und der Obsthof am Steinberg. Andreas Schneider
betreibt seit 30 Jahren dort seinen Biohof mit dem Fokus auf
Äpfeln, Erdbeeren und sortenreinem Jahrgangs Apfelwein. Er l...
14.08.2023
46 Minuten
Ich habe Klaus Mann in der Frankfurter Kleinmarkthalle besucht!
Seit 4 Generationen arbeitet und lebt die Familie Mann mit
Geflügel. Mit dem Sohn Nils steht die 5. Generation bereits
mitten im Arbeitsalltag. Wie dieser aussieht, welche
Hera...
03.04.2023
56 Minuten
In Deutschland ist Naturwein ein Nischenprodukt. Christian
Lebherz eröffnete 2014 die Weinhandlung Cool Climate. Fast 10
Jahre später sind Philosophie, die Weine und Winzer*innen, die er
vertritt und er selbst fundamentale Bestandteile der Emma...
49 Minuten
Der Kapellenhof liegt im Main-Kinzig Kreis und ist seit 2018 für
Schafsmilch Produkte bekannt. Pascal Küthe leitet von beginn an
den Hof, der auf den Kreislauf nachhaltiger Bio Landwirtschaft
setzt. Von der Futter Erzeugung - zum Käseprodukt -...
1 Stunde 17 Minuten
Der Biohof May wird nach einem Großbrand in 2015 von Rebekka
& Christian May in bereits vierter Generation geführt. Sie
züchten liebevoll Schweine, halten Hühner und bauen, nicht
zuletzt auch für Ihre Tiere, verschiedene Getreide an.
In di...
Über diesen Podcast
Der EMMA METZLER Podcast - Ein Podcast für FreundInnen und
BegleiterInnen unseres Restaurants in Frankfurt am Main. Felix
Holm, ehemaliger Mitarbeiter der Emma Metzler, spricht mit
ProduzentenInnen, PartnerInnen, FreundInnen & KollegInnen über
deren Ideen, neue Projekte & den Anspruch, eine ganzheitlich
nachhaltige Gastronomie zu betreiben. Be a part of it! Produktion
& Moderation: Felix Holm Musik: Lorenzo Roncarati
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