Diet your Brain - der Podcast für Ernährungsfachkräfte Archiv
109 Episoden
54 Minuten
Was passiert, wenn Essen und Trinken bei ALS zunehmend schwieriger werden? In dieser Folge spreche ich mit Tanja Ruschitzka über die Herausforderungen der Ernährungstherapie bei Amyotropher Lateralsklerose (ALS) – von der ersten Beratung über ungewollten Gewichtsverlust und Schluckprobleme bis hin zur PEG und Sondenernährung.
Wir sprechen darüber, worauf Ernährungsfachkräfte achten sollten, wie sich die Energie- und Nährstoffzufuhr im Alltag verbessern lässt und warum eine frühzeitige, individuelle Begleitung so wichtig ist. Außerdem geht es um die Verträglichkeit von Sondennahrung, die Versorgung zu Hause und die Zusammenarbeit verschiedener Berufsgruppen.
Das erwartet dich in der Folge:
· Ernährungstherapie ab der ALS-Diagnose: wichtige Parameter und Warnsignale
· Gewichtsverlust, erhöhter Energiebedarf und Dysphagie
· Lebensmittelanreicherung und hochkalorische Trinknahrung
· PEG und Sondenernährung: Einstieg, Verträglichkeit und Anpassungen
Wichtig: Ernährung kann ALS nicht heilen oder den Krankheitsverlauf aufhalten. Sie kann aber dazu beitragen, den Ernährungszustand zu unterstützen, die Nahrungsaufnahme sicherer und weniger belastend zu gestalten und Lebensqualität zu erhalten.
Mehr zur Malnutrition Awareness Week: In dieser Reihe findest du weitere Folgen zur Ernährungstherapie bei Erkrankungen und zur praktischen Versorgung mit medizinischer Ernährung. Schau gerne im Podcast nach den Folgen, die dich interessieren!
#93 Ernährung bei Schlaganfall, Parkinson & Co.
#92 Ernährung in der Onkologie
#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung
#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen
#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome
________
Diese Podcastfolge wurde unterstützt von Nutrison Sondennahrung von Nutricia, einer der führenden Marken im Bereich der medizinischen Ernährung
Das Nutricia Ernährungsteam unterstützt bei der enteralen Versorgung zu Hause, mit ernährungstherapeutischer Kompetenz und 99 % Weiterempfehlungsrate. Mehr erfahren: Unser Nutricia Ernährungsteam | Nutricia
Die Sondennahrung Nutrison 2 kcal HP Multi Fibre PlantBased: Verträglich und zeitsparend. Mehr Energie bei weniger Volumen. Mehr erfahren: Nutrison 2 kcal High Protein Multi Fibre PlantBased | Nutricia
Wir sprechen darüber, worauf Ernährungsfachkräfte achten sollten, wie sich die Energie- und Nährstoffzufuhr im Alltag verbessern lässt und warum eine frühzeitige, individuelle Begleitung so wichtig ist. Außerdem geht es um die Verträglichkeit von Sondennahrung, die Versorgung zu Hause und die Zusammenarbeit verschiedener Berufsgruppen.
Das erwartet dich in der Folge:
· Ernährungstherapie ab der ALS-Diagnose: wichtige Parameter und Warnsignale
· Gewichtsverlust, erhöhter Energiebedarf und Dysphagie
· Lebensmittelanreicherung und hochkalorische Trinknahrung
· PEG und Sondenernährung: Einstieg, Verträglichkeit und Anpassungen
Wichtig: Ernährung kann ALS nicht heilen oder den Krankheitsverlauf aufhalten. Sie kann aber dazu beitragen, den Ernährungszustand zu unterstützen, die Nahrungsaufnahme sicherer und weniger belastend zu gestalten und Lebensqualität zu erhalten.
Mehr zur Malnutrition Awareness Week: In dieser Reihe findest du weitere Folgen zur Ernährungstherapie bei Erkrankungen und zur praktischen Versorgung mit medizinischer Ernährung. Schau gerne im Podcast nach den Folgen, die dich interessieren!
#93 Ernährung bei Schlaganfall, Parkinson & Co.
#92 Ernährung in der Onkologie
#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung
#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen
#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome
________
Diese Podcastfolge wurde unterstützt von Nutrison Sondennahrung von Nutricia, einer der führenden Marken im Bereich der medizinischen Ernährung
Das Nutricia Ernährungsteam unterstützt bei der enteralen Versorgung zu Hause, mit ernährungstherapeutischer Kompetenz und 99 % Weiterempfehlungsrate. Mehr erfahren: Unser Nutricia Ernährungsteam | Nutricia
Die Sondennahrung Nutrison 2 kcal HP Multi Fibre PlantBased: Verträglich und zeitsparend. Mehr Energie bei weniger Volumen. Mehr erfahren: Nutrison 2 kcal High Protein Multi Fibre PlantBased | Nutricia
42 Minuten
Menschen mit einer Krebserkrankung haben ein erhöhtes Risiko für Mangelernährung und Muskelverlust. Beides kann den Therapieverlauf, die körperliche Leistungsfähigkeit und die Lebensqualität beeinflussen. Doch welche Rolle spielt die Ernährungstherapie konkret – und was lässt sich in der Praxis erreichen?
Darüber spreche ich mit Dr. Carla Wunderle, Ernährungswissenschaftlerin und Teamleitung wissenschaftlicher Mitarbeiter am Kantonsspital Aarau in der Schweiz, über die besonderen Herausforderungen bei onkologischen Erkrankungen und darüber, warum Ernährung möglichst früh in die Behandlung eingebunden werden sollte.
Das erwartet dich in der Folge:
Warum Menschen mit Krebs besonders gefährdet für Mangelernährung und Muskelverlust sind
Wie sich Ernährungsrisiken frühzeitig erkennen lassen
Welche Rolle Energie, Eiweiß und Bewegung für den Muskelerhalt spielen
Praktische Strategien bei geringem Appetit und eingeschränkter Nahrungsaufnahme
Wann Trinknahrung sowie enterale oder parenterale Ernährung sinnvoll sein können
Welche neuen pharmakologischen Ansätze erforscht werden und was die Evidenz bisher zeigt
Die zentrale Botschaft: Ernährungstherapie kann Krebs nicht heilen. Sie ist aber ein wichtiger Bestandteil der unterstützenden Behandlung. Je früher Ernährungsrisiken erkannt und individuell passende Maßnahmen eingeleitet werden, desto besser lässt sich der Ernährungszustand unterstützen und die Lebensqualität erhalten.
Mehr zur Malnutrition Awareness Week 2026: Diese Folge ist Teil unserer Reihe zur Ernährungstherapie bei Erkrankungen. Hör auch in die weiteren Folgen zu medizinischer Ernährung und ihrer praktischen Anwendung hinein.
__________
Weiterführende Informationen:
Ernährung in der Onkologie | für medizinisches Fachpersonal
Screening Dokumente
Fortimel Produktmuster & Materialien | für Patient:innen
Toolbox für ein individualisiertes und Evidenzbasiertes Ernährungsmanagement (clinical nutrition.science)
__________
Die anderen MAW-Podcastfolgen:
#93 Ernährung bei Schlaganfall, Parkinson & Co.
#92 Ernährung in der Onkologie
#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung
#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen
#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome
__________
Die Folge entsteht im Rahmen der Malnutrition Awareness Week 2026 in Kooperation mit Fortimel
Darüber spreche ich mit Dr. Carla Wunderle, Ernährungswissenschaftlerin und Teamleitung wissenschaftlicher Mitarbeiter am Kantonsspital Aarau in der Schweiz, über die besonderen Herausforderungen bei onkologischen Erkrankungen und darüber, warum Ernährung möglichst früh in die Behandlung eingebunden werden sollte.
Das erwartet dich in der Folge:
Warum Menschen mit Krebs besonders gefährdet für Mangelernährung und Muskelverlust sind
Wie sich Ernährungsrisiken frühzeitig erkennen lassen
Welche Rolle Energie, Eiweiß und Bewegung für den Muskelerhalt spielen
Praktische Strategien bei geringem Appetit und eingeschränkter Nahrungsaufnahme
Wann Trinknahrung sowie enterale oder parenterale Ernährung sinnvoll sein können
Welche neuen pharmakologischen Ansätze erforscht werden und was die Evidenz bisher zeigt
Die zentrale Botschaft: Ernährungstherapie kann Krebs nicht heilen. Sie ist aber ein wichtiger Bestandteil der unterstützenden Behandlung. Je früher Ernährungsrisiken erkannt und individuell passende Maßnahmen eingeleitet werden, desto besser lässt sich der Ernährungszustand unterstützen und die Lebensqualität erhalten.
Mehr zur Malnutrition Awareness Week 2026: Diese Folge ist Teil unserer Reihe zur Ernährungstherapie bei Erkrankungen. Hör auch in die weiteren Folgen zu medizinischer Ernährung und ihrer praktischen Anwendung hinein.
__________
Weiterführende Informationen:
Ernährung in der Onkologie | für medizinisches Fachpersonal
Screening Dokumente
Fortimel Produktmuster & Materialien | für Patient:innen
Toolbox für ein individualisiertes und Evidenzbasiertes Ernährungsmanagement (clinical nutrition.science)
__________
Die anderen MAW-Podcastfolgen:
#93 Ernährung bei Schlaganfall, Parkinson & Co.
#92 Ernährung in der Onkologie
#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung
#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen
#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome
__________
Die Folge entsteht im Rahmen der Malnutrition Awareness Week 2026 in Kooperation mit Fortimel
25 Minuten
Künstliche Ernährung kompakt: Das Wichtigste für die Praxis
Trinknahrung, Sondenernährung oder parenterale Ernährung: In dieser Folge bekommst du einen kompakten Überblick über die verschiedenen Formen künstlicher Ernährung und ihre praktische Anwendung. Außerdem geht es um typische Herausforderungen, das Refeeding-Syndrom und die Bedeutung einer individuellen, interdisziplinären Ernährungstherapie.
Das erwartet dich in der Folge:
Trinknahrung: Geschmack, Verträglichkeit und praktische Umsetzung
Sondenernährung: Sondenarten, Nahrungswahl und Verabreichung
Parenterale Ernährung: Indikationen und mögliche Komplikationen
Refeeding-Syndrom: Risiken erkennen und den Kostaufbau sicher gestalten
Zum Weiterlesen und Weiterhören:
Malnutrition Awareness Week (9.–15. November 2026): Zwei Folgen zur Ernährungstherapie bei Krebs und ALS mit Einblicken in die praktische Versorgung.
Folge #102 mit Lea: Eine persönliche Perspektive darauf, wie künstliche Ernährung den Alltag mit einer chronischen Erkrankung unterstützen kann: https://open.spotify.com/episode/50qpKybK2DhaNRwLSna830?si=8pYfHnpVQG65Nih4MNuk1Q
Diät & Information, Ausgabe 5/2026: Schwerpunkt zu enteraler und parenteraler Ernährung, Refeeding-Syndrom und der Versorgung nach der Entlassung aus dem Krankenhaus u.v.m.
________________
Diese Podcast-Folge wird unterstützt von Fortimel.
Alle Infos zum Nutricia Wettbewerb: https://lnkd.in/p/e_M_NV-h
Kostenlose Fortimel Produktmuster: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/services/produktmuster-und-infomaterialien/inno-paket.html
Trinknahrung, Sondenernährung oder parenterale Ernährung: In dieser Folge bekommst du einen kompakten Überblick über die verschiedenen Formen künstlicher Ernährung und ihre praktische Anwendung. Außerdem geht es um typische Herausforderungen, das Refeeding-Syndrom und die Bedeutung einer individuellen, interdisziplinären Ernährungstherapie.
Das erwartet dich in der Folge:
Trinknahrung: Geschmack, Verträglichkeit und praktische Umsetzung
Sondenernährung: Sondenarten, Nahrungswahl und Verabreichung
Parenterale Ernährung: Indikationen und mögliche Komplikationen
Refeeding-Syndrom: Risiken erkennen und den Kostaufbau sicher gestalten
Zum Weiterlesen und Weiterhören:
Malnutrition Awareness Week (9.–15. November 2026): Zwei Folgen zur Ernährungstherapie bei Krebs und ALS mit Einblicken in die praktische Versorgung.
Folge #102 mit Lea: Eine persönliche Perspektive darauf, wie künstliche Ernährung den Alltag mit einer chronischen Erkrankung unterstützen kann: https://open.spotify.com/episode/50qpKybK2DhaNRwLSna830?si=8pYfHnpVQG65Nih4MNuk1Q
Diät & Information, Ausgabe 5/2026: Schwerpunkt zu enteraler und parenteraler Ernährung, Refeeding-Syndrom und der Versorgung nach der Entlassung aus dem Krankenhaus u.v.m.
________________
Diese Podcast-Folge wird unterstützt von Fortimel.
Alle Infos zum Nutricia Wettbewerb: https://lnkd.in/p/e_M_NV-h
Kostenlose Fortimel Produktmuster: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/services/produktmuster-und-infomaterialien/inno-paket.html
29 Minuten
Woher kommen eigentlich die Ernährungsempfehlungen, die wir täglich in der Beratung geben? In dieser Folge zeige ich dir, wie du wissenschaftliche Paper selbst liest und einordnest – ohne dafür ein ganzes Studium zu brauchen.
Das erwartet dich in dieser Folge:
Warum wissenschaftliches Arbeiten für Diätassistent:innen und Ernährungswissenschaftler:innen im Praxisalltag unverzichtbar ist
Wie du mit Plattformen wie PubMed und Cochrane aktuelle Studien findest
Die 9-Schritte-Methode, mit der du ein Paper effizient liest, ohne es komplett durchzulesen
Wie du Studientypen einordnest und woran du Interessenkonflikte erkennst
Die 9 Schritte-Methode:
1. Titel lesen
2. Abstract lesen
3. Studie kritisch betrachten
4. Wissenschaftlichen Hintergrund überfliegen
5. Ergebnisüberschriften und Ergebniszusammenfassung
6. Ergebnisse in Tabellen und Grafiken betrachten
7. Limitationen überprüfen
8. Methodik ansehen
9. Literaturverzeichnis nutzen
Erwähnte Quellen:
Google Scholar
PubMed – Datenbank für medizinische und gesundheitswissenschaftliche Studien
Cochrane – systematische Reviews und Metaanalysen
Mehr zum wissenschaftlichen Arbeiten findet ihr in dieser Podcastfolge:
„#Wissenschaftliche Nachweise in der Diätetik“: https://open.spotify.com/episode/1zERSwxMEdixWDfd4xUaUj?si=fh0M7pv0QDmXTFBi_EeJIw
____________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
_____________________
Danke an Nutricia Fortimel für die Unterstützung dieses Podcasts.
Erfahre mehr zu Fortimel PlantBased Protein 2 kcal: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein-2.html
Cappuccino-Brownies: https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/vegane-cappuccino-brownies.html
Zur Podcastfolge mit Lea Licht zu “Jung, kreativ, chronisch krank“: https://open.spotify.com/episode/50qpKybK2DhaNRwLSna830?si=EKYoRzJvS3qzD6t1dHjeig
Bestelle dir ein kostenloses Produktmuster von Fortimel PlantBased 2 kcal: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein-2.html
Das erwartet dich in dieser Folge:
Warum wissenschaftliches Arbeiten für Diätassistent:innen und Ernährungswissenschaftler:innen im Praxisalltag unverzichtbar ist
Wie du mit Plattformen wie PubMed und Cochrane aktuelle Studien findest
Die 9-Schritte-Methode, mit der du ein Paper effizient liest, ohne es komplett durchzulesen
Wie du Studientypen einordnest und woran du Interessenkonflikte erkennst
Die 9 Schritte-Methode:
1. Titel lesen
2. Abstract lesen
3. Studie kritisch betrachten
4. Wissenschaftlichen Hintergrund überfliegen
5. Ergebnisüberschriften und Ergebniszusammenfassung
6. Ergebnisse in Tabellen und Grafiken betrachten
7. Limitationen überprüfen
8. Methodik ansehen
9. Literaturverzeichnis nutzen
Erwähnte Quellen:
Google Scholar
PubMed – Datenbank für medizinische und gesundheitswissenschaftliche Studien
Cochrane – systematische Reviews und Metaanalysen
Mehr zum wissenschaftlichen Arbeiten findet ihr in dieser Podcastfolge:
„#Wissenschaftliche Nachweise in der Diätetik“: https://open.spotify.com/episode/1zERSwxMEdixWDfd4xUaUj?si=fh0M7pv0QDmXTFBi_EeJIw
____________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
_____________________
Danke an Nutricia Fortimel für die Unterstützung dieses Podcasts.
Erfahre mehr zu Fortimel PlantBased Protein 2 kcal: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein-2.html
Cappuccino-Brownies: https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/vegane-cappuccino-brownies.html
Zur Podcastfolge mit Lea Licht zu “Jung, kreativ, chronisch krank“: https://open.spotify.com/episode/50qpKybK2DhaNRwLSna830?si=EKYoRzJvS3qzD6t1dHjeig
Bestelle dir ein kostenloses Produktmuster von Fortimel PlantBased 2 kcal: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein-2.html
1 Stunde 4 Minuten
„Ich esse eigentlich gar nicht anders als früher – aber seit den Wechseljahren nehme ich trotzdem immer weiter zu.“ Diesen Satz hören Ernährungsfachkräfte in der Beratung.
Aber was passiert im Körper in der Peri- und Menopause eigentlich wirklich? Und vor allem: Wie können wir Frauen mit diesem Anliegen gut und fachlich fundiert beraten?
Darüber spreche ich mit Ernährungswissenschaftlerin Christina Renz. Wir nehmen einen konkreten Beratungsfall unter die Lupe und schauen uns an, welche Fragen wir in der Anamnese stellen sollten, wie wir sinnvolle Beratungsziele setzen und welche Rolle Ernährung, Bewegung, Muskelmasse und Energiezufuhr spielen.
Und natürlich geht es auch um die typischen Aussagen, die uns in der Beratung begegnen: „Mein Stoffwechsel ist kaputt“, „Kohlenhydrate machen mich dick“ oder „Abnehmen geht nach den Wechseljahren sowieso nicht mehr.“
Eine praxisnahe Folge für Ernährungsfachkräfte, die Frauen in dieser Lebensphase kompetent und evidenzbasiert begleiten möchten.
Erreicht Christina unter:
Christinas Website: https://christinarenz.de
Christinas Instagram-Account: https://www.instagram.com/christinarenzde
____________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
_____________________
Danke an Nutricia Fortimel für die Unterstützung dieses Podcasts.
Erfahre mehr zu Fortimel Creme Protein: https://www.nutricia.de/ch-de/produkte/fortimel/fortimel-creme-protein.html
Mehr Infos und kostenlose Produktmuster unter https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-creme-protein-1-6.html oder per Mail an fortimel@danone.com mit eurem Namen und eurer Adresse.
Aber was passiert im Körper in der Peri- und Menopause eigentlich wirklich? Und vor allem: Wie können wir Frauen mit diesem Anliegen gut und fachlich fundiert beraten?
Darüber spreche ich mit Ernährungswissenschaftlerin Christina Renz. Wir nehmen einen konkreten Beratungsfall unter die Lupe und schauen uns an, welche Fragen wir in der Anamnese stellen sollten, wie wir sinnvolle Beratungsziele setzen und welche Rolle Ernährung, Bewegung, Muskelmasse und Energiezufuhr spielen.
Und natürlich geht es auch um die typischen Aussagen, die uns in der Beratung begegnen: „Mein Stoffwechsel ist kaputt“, „Kohlenhydrate machen mich dick“ oder „Abnehmen geht nach den Wechseljahren sowieso nicht mehr.“
Eine praxisnahe Folge für Ernährungsfachkräfte, die Frauen in dieser Lebensphase kompetent und evidenzbasiert begleiten möchten.
Erreicht Christina unter:
Christinas Website: https://christinarenz.de
Christinas Instagram-Account: https://www.instagram.com/christinarenzde
____________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
_____________________
Danke an Nutricia Fortimel für die Unterstützung dieses Podcasts.
Erfahre mehr zu Fortimel Creme Protein: https://www.nutricia.de/ch-de/produkte/fortimel/fortimel-creme-protein.html
Mehr Infos und kostenlose Produktmuster unter https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-creme-protein-1-6.html oder per Mail an fortimel@danone.com mit eurem Namen und eurer Adresse.
39 Minuten
„Ein kleines Stück Kuchen ist ein großes Stück Leben.“
Lea ist 21 Jahre alt, gelernte Konditorin – und lebt mit einer schweren intestinalen Motilitätsstörung.
Jahrelang wurden ihre Beschwerden nicht ernst genommen. Statt einer Diagnose bekam sie immer wieder zu hören, ihre Symptome seien psychosomatisch. Erst mit 18 Jahren erhielt sie endlich die richtige Diagnose.
Heute wird sie über eine Kombination aus oraler, enteraler und parenteraler Ernährung versorgt. Trotzdem hat sie ihre Leidenschaft fürs Backen nie verloren. Im Gegenteil: Sie entwickelt sogar eigene nährstoffreiche Rezepte und zeigt, dass Genuss und Lebensqualität trotz chronischer Erkrankung möglich sind.
Gemeinsam sprechen wir darüber:
warum Mangelernährung oft lange unentdeckt bleibt
weshalb Beschwerden ernst genommen werden müssen
was enterale und parenterale Ernährung unterscheidet
wie medizinische Ernährung den Alltag beeinflusst
welche Rolle Familie, Freund und das soziale Umfeld spielen
wie Lea ihre Leidenschaft fürs Backen trotz ihrer Erkrankung lebt
Eine Folge, die zeigt: Hinter jeder Diagnose steckt ein Mensch – und Zuhören kann den entscheidenden Unterschied machen.
Und im Fortimel Rezeptheft findet ihr Leas Rezept von den Cappuccino-Brownies, sowie weitere Inspirationen:
Nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf
Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Fortimel von Nutricia.
_________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
Lea ist 21 Jahre alt, gelernte Konditorin – und lebt mit einer schweren intestinalen Motilitätsstörung.
Jahrelang wurden ihre Beschwerden nicht ernst genommen. Statt einer Diagnose bekam sie immer wieder zu hören, ihre Symptome seien psychosomatisch. Erst mit 18 Jahren erhielt sie endlich die richtige Diagnose.
Heute wird sie über eine Kombination aus oraler, enteraler und parenteraler Ernährung versorgt. Trotzdem hat sie ihre Leidenschaft fürs Backen nie verloren. Im Gegenteil: Sie entwickelt sogar eigene nährstoffreiche Rezepte und zeigt, dass Genuss und Lebensqualität trotz chronischer Erkrankung möglich sind.
Gemeinsam sprechen wir darüber:
warum Mangelernährung oft lange unentdeckt bleibt
weshalb Beschwerden ernst genommen werden müssen
was enterale und parenterale Ernährung unterscheidet
wie medizinische Ernährung den Alltag beeinflusst
welche Rolle Familie, Freund und das soziale Umfeld spielen
wie Lea ihre Leidenschaft fürs Backen trotz ihrer Erkrankung lebt
Eine Folge, die zeigt: Hinter jeder Diagnose steckt ein Mensch – und Zuhören kann den entscheidenden Unterschied machen.
Und im Fortimel Rezeptheft findet ihr Leas Rezept von den Cappuccino-Brownies, sowie weitere Inspirationen:
Nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf
Diese Folge entstand mit freundlicher Unterstützung von Fortimel von Nutricia.
_________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
60 Minuten
3 Dinge über Frauenernährung, die wir im Studium nicht gelernt haben – mit der FEM ACADEMY
Frauen stehen im Mittelpunkt vieler Ernährungsberatungen. Trotzdem kommen Themen wie Zyklus, PMS, Endometriose, PCOS oder Wechseljahre in Studium und Ausbildung häufig nur am Rande vor.
In dieser Folge spreche ich mit Stefanie und Katharina von der FEM ACADEMY darüber, welche Wissenslücken es in der Ernährungsausbildung gibt und warum frauenspezifische Gesundheit für Ernährungsfachkräfte eine größere Rolle spielen sollte.
In dieser Folge erfährst du:
wie der weibliche Zyklus Essverhalten und Energiebedarf beeinflusst,
warum Frauen sensibler auf Energiemangel reagieren können,
welche Beschwerden nicht als „normal“ abgetan werden sollten und welche Rolle die Ernährung dabei spielt.
Außerdem sprechen wir darüber, wie Ernährungsfachkräfte dieses Wissen in ihre Beratung integrieren können.
Links zur Folge:
FEM ACADEMY: https://www.fem-academy.at
Instagram: https://www.instagram.com/femacademy/
6-teilige Fortbildung für Ernährungsfachkräfte FEM FOCUS. Seminarstart: 18.09.2026 https://www.fem-academy.at/fem-focus/
FEM-FOKUS Infoabend am 17.08.: https://www.fem-academy.at/fem-focus-der-infoabend/
Die Podcasts der Interviewparterinnen:
Podcast Hormone zum Frühstück: https://open.spotify.com/show/0K3p5yXVzNhru7ihR1qtgD?si=b69bc6e376c14284
Podcast unverWECHSELbar: https://open.spotify.com/show/0oJmeVM8M35vfnJGHNXfzc?si=646e6e48119e45fd
_____________________
Vielen Dank fürs zuhören!
Teilt die Podcastfolge gerne mit Kolleg:innen, die sich für dieses Thema interessieren.
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
___________________
Danke an Fortimel für die Unterstützung des Podcasts!
Frauen stehen im Mittelpunkt vieler Ernährungsberatungen. Trotzdem kommen Themen wie Zyklus, PMS, Endometriose, PCOS oder Wechseljahre in Studium und Ausbildung häufig nur am Rande vor.
In dieser Folge spreche ich mit Stefanie und Katharina von der FEM ACADEMY darüber, welche Wissenslücken es in der Ernährungsausbildung gibt und warum frauenspezifische Gesundheit für Ernährungsfachkräfte eine größere Rolle spielen sollte.
In dieser Folge erfährst du:
wie der weibliche Zyklus Essverhalten und Energiebedarf beeinflusst,
warum Frauen sensibler auf Energiemangel reagieren können,
welche Beschwerden nicht als „normal“ abgetan werden sollten und welche Rolle die Ernährung dabei spielt.
Außerdem sprechen wir darüber, wie Ernährungsfachkräfte dieses Wissen in ihre Beratung integrieren können.
Links zur Folge:
FEM ACADEMY: https://www.fem-academy.at
Instagram: https://www.instagram.com/femacademy/
6-teilige Fortbildung für Ernährungsfachkräfte FEM FOCUS. Seminarstart: 18.09.2026 https://www.fem-academy.at/fem-focus/
FEM-FOKUS Infoabend am 17.08.: https://www.fem-academy.at/fem-focus-der-infoabend/
Die Podcasts der Interviewparterinnen:
Podcast Hormone zum Frühstück: https://open.spotify.com/show/0K3p5yXVzNhru7ihR1qtgD?si=b69bc6e376c14284
Podcast unverWECHSELbar: https://open.spotify.com/show/0oJmeVM8M35vfnJGHNXfzc?si=646e6e48119e45fd
_____________________
Vielen Dank fürs zuhören!
Teilt die Podcastfolge gerne mit Kolleg:innen, die sich für dieses Thema interessieren.
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
___________________
Danke an Fortimel für die Unterstützung des Podcasts!
24 Minuten
Wie findet man als Ernährungsfachkraft eigentlich einen neuen Job?
Viele Stellen werden nie auf den großen Jobportalen veröffentlicht. Andere werden über Kontakte vergeben. Und manche Möglichkeiten entdeckt man erst, wenn man weiß, wo man suchen muss.
In dieser Folge spreche ich darüber, welche Wege bei der Jobsuche sinnvoll sein können, wie ihr sichtbar werdet und warum es sich lohnt, auch über die klassischen Tätigkeitsfelder hinauszudenken.
Außerdem teile ich konkrete Anlaufstellen und Ressourcen, die euch bei der Jobsuche unterstützen können.
Erwähnte Links
VDD
https://www.vdd.de
VDOE
https://www.vdoe.de
Ernährungs Umschau
https://www.ernaehrungs-umschau.de
Jobs im Gesundheitswesen
https://jobs.kliniken.de
Jobsuche der Agentur für Arbeit
https://www.arbeitsagentur.de/jobsuche
Links zur Unterstützung mit medizinischer Trinknahrung:
Fortimel Compact Protein
https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-compact-protein-2-4.html
Fortimel Rezeptheft zum Download https://www.nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf
Rührei
https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/ruehrei.html
Vegetarische Lasagne
https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/Vegetarische-Lasagne.html
Hat dir die Folge gefallen?
Dann freue ich mich über eine Bewertung des Podcasts und wenn du die Folge mit Kolleg:innen teilst.
Du hast Themenwünsche für zukünftige Folgen von Diet your Brain? Dann schreib mir gerne eine E-Mail an dietyourbrain.de oder Instagram.
Diese Podcastfolge wurde unterstützt von Fortimel.
Disclaimer: Fortimel Trinknahrung sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, bilanzierte Diät. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden. Zum Diätmanagement bei krankheitsbedingter Mangelernährung.
Viele Stellen werden nie auf den großen Jobportalen veröffentlicht. Andere werden über Kontakte vergeben. Und manche Möglichkeiten entdeckt man erst, wenn man weiß, wo man suchen muss.
In dieser Folge spreche ich darüber, welche Wege bei der Jobsuche sinnvoll sein können, wie ihr sichtbar werdet und warum es sich lohnt, auch über die klassischen Tätigkeitsfelder hinauszudenken.
Außerdem teile ich konkrete Anlaufstellen und Ressourcen, die euch bei der Jobsuche unterstützen können.
Erwähnte Links
VDD
https://www.vdd.de
VDOE
https://www.vdoe.de
Ernährungs Umschau
https://www.ernaehrungs-umschau.de
Jobs im Gesundheitswesen
https://jobs.kliniken.de
Jobsuche der Agentur für Arbeit
https://www.arbeitsagentur.de/jobsuche
Links zur Unterstützung mit medizinischer Trinknahrung:
Fortimel Compact Protein
https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-compact-protein-2-4.html
Fortimel Rezeptheft zum Download https://www.nutricia.de/content/dam/sn/local/dach/hc/brands/fortimel/produkt/download-materialen/de_fortimel_rezeptheft_kraftvoll_kochen.pdf
Rührei
https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/ruehrei.html
Vegetarische Lasagne
https://www.nutricia.de/services/rezepte/fortimel/Vegetarische-Lasagne.html
Hat dir die Folge gefallen?
Dann freue ich mich über eine Bewertung des Podcasts und wenn du die Folge mit Kolleg:innen teilst.
Du hast Themenwünsche für zukünftige Folgen von Diet your Brain? Dann schreib mir gerne eine E-Mail an dietyourbrain.de oder Instagram.
Diese Podcastfolge wurde unterstützt von Fortimel.
Disclaimer: Fortimel Trinknahrung sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, bilanzierte Diät. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden. Zum Diätmanagement bei krankheitsbedingter Mangelernährung.
32 Minuten
Wie gelingt es uns als Ernährungsfachkräfte, evidenzbasierte Empfehlungen wirklich alltagstauglich zu machen?
In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Rebecca Karpenkiel, Diätassistentin und Diabetesberaterin DDG, über genau diesen Spagat:
Zwischen klaren Leitlinien auf dem Papier – und der oft komplexen Lebensrealität von Patient:innen.
Denn: Ernährungsempfehlungen sind nur dann wirksam, wenn sie auch gelebt werden können.
Darum geht’s:
Zentrale Ernährungsempfehlungen aus der Leitlinie
Typische Hürden im Alltag
Warum Umsetzung oft schwerfällt
Wie du als Ernährungsfachkraft praxisnah beraten kannst
___________
Mehr Infos zum Thema Diabetes:
DDG Akademie
___________
Mehr Informationen zum Service von Fortimel:
Fortimel Trinknahrungscoach bzw. MyTherapy App
Kostenfreie Produktmuster für Ernährungsfachkräfte
Fortimel Probierpakete für Patient:innen
Verordnungsfähigkeit von Fortimel Trinknahrungen
___________
Kontaktieren könnt ihr mich über:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
Ich freue mich über eure Podcastewertung, damit ich weiß, dass es euch gefallen hat.
In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Rebecca Karpenkiel, Diätassistentin und Diabetesberaterin DDG, über genau diesen Spagat:
Zwischen klaren Leitlinien auf dem Papier – und der oft komplexen Lebensrealität von Patient:innen.
Denn: Ernährungsempfehlungen sind nur dann wirksam, wenn sie auch gelebt werden können.
Darum geht’s:
Zentrale Ernährungsempfehlungen aus der Leitlinie
Typische Hürden im Alltag
Warum Umsetzung oft schwerfällt
Wie du als Ernährungsfachkraft praxisnah beraten kannst
___________
Mehr Infos zum Thema Diabetes:
DDG Akademie
___________
Mehr Informationen zum Service von Fortimel:
Fortimel Trinknahrungscoach bzw. MyTherapy App
Kostenfreie Produktmuster für Ernährungsfachkräfte
Fortimel Probierpakete für Patient:innen
Verordnungsfähigkeit von Fortimel Trinknahrungen
___________
Kontaktieren könnt ihr mich über:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
Ich freue mich über eure Podcastewertung, damit ich weiß, dass es euch gefallen hat.
43 Minuten
Viele Ernährungsfachkräfte träumen davon, ein eigenes Kochbuch zu schreiben – doch wie wird aus dieser Idee ein realistischer Karriereweg?
In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Diplom-Ökotrophologin Inga über ihren Weg in die Welt der Kochbücher und des Food-Journalismus. Wir werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen: von der ersten Buchidee über die Zusammenarbeit mit Verlagen bis hin zu Zeitdruck, Rezeptentwicklung und Netzwerkaufbau.
Diese Episode ist für dich, wenn du:
· als Ernährungsfachkraft über neue berufliche Wege nachdenkst
· mit dem Gedanken spielst, ein Kochbuch zu schreiben
· wissen willst, wie Medienarbeit im Ernährungsbereich wirklich funktioniert
Für Ernährungsfachkräfte, Ökotropholog:innen und Diätassistent:innen, die:
· ihre Expertise sichtbarer machen möchten
· über Selbstständigkeit nachdenken
· ihr Wissen nicht nur beraten, sondern veröffentlichen wollen
· sich beruflich diversifizieren möchten
_________
Zusätzliche Ressourcen:
Ingas Bücher
Inga zu Gast beim Hormon Reset Podcast
Weiterführende Podcasts zum Thema:
32 Food-Journalismus mit Dagmar von Cramm
68 Wie schreibe ich einen Ratgeber als Ernährungsfachkraft?
95 Eigene Rezepte als Werkzeug in der Ernährungsberatung
96 Bessere Rezeptfotos von zuhause
______________
Mehr Informationen zum Service von Fortimel:
Verordnungsfähigkeit von Fortimel Trinknahrungen
Für Nachfragen ist das Nutricia Ernährungsteam telefonisch erreichen unter: 00800/700 500 00 (Mo-Fr 9-16 Uhr, gebührenfrei aus Deutschland, Österreich und der Schweiz)
Kostenfreie Produktmuster könnt ihr euch hier bestellen: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/services.html
_________
Lasst uns gerne in Kontakt bleiben! Ihr erreicht mich hier:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
Danke fürs Zuhören!
Ich freue mich über deine Bewertung, dein Feedback oder wenn du die Folge teilst.
In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Diplom-Ökotrophologin Inga über ihren Weg in die Welt der Kochbücher und des Food-Journalismus. Wir werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen: von der ersten Buchidee über die Zusammenarbeit mit Verlagen bis hin zu Zeitdruck, Rezeptentwicklung und Netzwerkaufbau.
Diese Episode ist für dich, wenn du:
· als Ernährungsfachkraft über neue berufliche Wege nachdenkst
· mit dem Gedanken spielst, ein Kochbuch zu schreiben
· wissen willst, wie Medienarbeit im Ernährungsbereich wirklich funktioniert
Für Ernährungsfachkräfte, Ökotropholog:innen und Diätassistent:innen, die:
· ihre Expertise sichtbarer machen möchten
· über Selbstständigkeit nachdenken
· ihr Wissen nicht nur beraten, sondern veröffentlichen wollen
· sich beruflich diversifizieren möchten
_________
Zusätzliche Ressourcen:
Ingas Bücher
Inga zu Gast beim Hormon Reset Podcast
Weiterführende Podcasts zum Thema:
32 Food-Journalismus mit Dagmar von Cramm
68 Wie schreibe ich einen Ratgeber als Ernährungsfachkraft?
95 Eigene Rezepte als Werkzeug in der Ernährungsberatung
96 Bessere Rezeptfotos von zuhause
______________
Mehr Informationen zum Service von Fortimel:
Verordnungsfähigkeit von Fortimel Trinknahrungen
Für Nachfragen ist das Nutricia Ernährungsteam telefonisch erreichen unter: 00800/700 500 00 (Mo-Fr 9-16 Uhr, gebührenfrei aus Deutschland, Österreich und der Schweiz)
Kostenfreie Produktmuster könnt ihr euch hier bestellen: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/services.html
_________
Lasst uns gerne in Kontakt bleiben! Ihr erreicht mich hier:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
Danke fürs Zuhören!
Ich freue mich über deine Bewertung, dein Feedback oder wenn du die Folge teilst.
29 Minuten
Gute Rezeptfotos machen einen Unterschied – egal ob für Social Media, eigene Rezepte, die Ernährungskommunikation oder einfach, um gesundes Essen attraktiver darzustellen.
In dieser Folge zeige ich dir, wie du ohne Studio, ohne Profi-Kamera und direkt von Zuhause aus ansprechendere Foodfotos umsetzen kannst.
Diese Folge richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte, die ihre Rezepte und Inhalte visuell ansprechender gestalten möchten – praxisnah, realistisch und ohne Perfektionsdruck.
Darum geht es in der Folge:
Warum passende Rezeptfotos Rezepte aufwerten und die Wirkung von Ernährungskommunikation stärken
Wie du dir mit einem Moodboard (z. B. auf Pinterest) eine klare Bildidee entwickelst
Wie du Essen so anrichtest, dass Fotos lebendig wirken (Bewegung, Formen, Texturen, Farbe)
Welche Untergründe, Hintergründe und Utensilien sich für Home-Shootings eignen
Wie du deine Fotos mit einer kostenlos und einfach nachbearbeiten kannst
Du bekommst konkrete Tipps, die du direkt bei deinem nächsten Rezeptfoto umsetzen kannst.
Wichtig: Es geht nicht um perfekte Bilder, sondern, gesundes Essen sichtbar, einladend und greifbar zu machen.Mitmachen & teilen
Setzt du einen Tipp aus der Folge um?
Dann teile dein Foto mit dem Hashtag #dietyourbrain oder verlinke mich – ich freue mich sehr, eure Bilder zu sehen!
Fragen oder Lust auf mehr Input?
Schreib mir gerne auf Instagram oder per E-Mail (dietyourbrain@web.de).
Zusätzliche Ressourcen:
Shop für Fotohintergründe
Kamile Kave – Food Photography Podcast (Business-Fokus, aktuell nicht mehr aktiv)
Kimberly Espinel – Foodfotografin & Recipe Developer mit vielen praktischen Tipps
Bücher für Foodfotografie
Kompositionsraster Beispiele
______________________________
Diese Podcastfolge wird gesponsert von Fortimel
Infos zum Probierpaket von von Fortimel:
Für Ernährungsfachkräfte: Schreib eine E-Mail an fortimel@danone.com mit dem Stichwort "Probierpaket"
Fortimel Probierpaket für Patient:innen
In dieser Folge zeige ich dir, wie du ohne Studio, ohne Profi-Kamera und direkt von Zuhause aus ansprechendere Foodfotos umsetzen kannst.
Diese Folge richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte, die ihre Rezepte und Inhalte visuell ansprechender gestalten möchten – praxisnah, realistisch und ohne Perfektionsdruck.
Darum geht es in der Folge:
Warum passende Rezeptfotos Rezepte aufwerten und die Wirkung von Ernährungskommunikation stärken
Wie du dir mit einem Moodboard (z. B. auf Pinterest) eine klare Bildidee entwickelst
Wie du Essen so anrichtest, dass Fotos lebendig wirken (Bewegung, Formen, Texturen, Farbe)
Welche Untergründe, Hintergründe und Utensilien sich für Home-Shootings eignen
Wie du deine Fotos mit einer kostenlos und einfach nachbearbeiten kannst
Du bekommst konkrete Tipps, die du direkt bei deinem nächsten Rezeptfoto umsetzen kannst.
Wichtig: Es geht nicht um perfekte Bilder, sondern, gesundes Essen sichtbar, einladend und greifbar zu machen.Mitmachen & teilen
Setzt du einen Tipp aus der Folge um?
Dann teile dein Foto mit dem Hashtag #dietyourbrain oder verlinke mich – ich freue mich sehr, eure Bilder zu sehen!
Fragen oder Lust auf mehr Input?
Schreib mir gerne auf Instagram oder per E-Mail (dietyourbrain@web.de).
Zusätzliche Ressourcen:
Shop für Fotohintergründe
Kamile Kave – Food Photography Podcast (Business-Fokus, aktuell nicht mehr aktiv)
Kimberly Espinel – Foodfotografin & Recipe Developer mit vielen praktischen Tipps
Bücher für Foodfotografie
Kompositionsraster Beispiele
______________________________
Diese Podcastfolge wird gesponsert von Fortimel
Infos zum Probierpaket von von Fortimel:
Für Ernährungsfachkräfte: Schreib eine E-Mail an fortimel@danone.com mit dem Stichwort "Probierpaket"
Fortimel Probierpaket für Patient:innen
48 Minuten
Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus – und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your Brain widmen wir uns einem Thema, das in der ernährungsfachlichen Beratung immer wieder aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks.
Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung & Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber, welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand zu geben.
Das erwartet euch u.a. in dieser Folge:
- Warum ist die Frage der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell besonders relevant für Ernährungsfachkräfte?
- Welche Nährstoffe fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im Vergleich zu Kuhmilch?
- Worauf sollte bei der Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen Bioprodukte?
- Welche Unterschiede gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich Zusammensetzung und Anreicherung?
Erwähntes Informationsmaterial:
- Pflanzendrink-Guide für Fachkräfte
- Pflanzendrink Toolkit für Patient:innen
Genannte Quellen und weitere Informationen:
- Nationale Verzehrsstudie II
- Kuhmilch und pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier
- Verbraucherzentrale. Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“
- Studie: Bioavailability of the calcium in fortified soy imitation milk, with some observations on method
- Studie: Calcium intake and bone health
Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte!
Passend zum Veganuary gibt es außerdem ein gemeinsames Gewinnspiel – alle Infos dazu erfahrt auf meinem Instagram-Account @dietyourbrain
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung & Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber, welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand zu geben.
Das erwartet euch u.a. in dieser Folge:
- Warum ist die Frage der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell besonders relevant für Ernährungsfachkräfte?
- Welche Nährstoffe fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im Vergleich zu Kuhmilch?
- Worauf sollte bei der Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen Bioprodukte?
- Welche Unterschiede gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich Zusammensetzung und Anreicherung?
Erwähntes Informationsmaterial:
- Pflanzendrink-Guide für Fachkräfte
- Pflanzendrink Toolkit für Patient:innen
Genannte Quellen und weitere Informationen:
- Nationale Verzehrsstudie II
- Kuhmilch und pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier
- Verbraucherzentrale. Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“
- Studie: Bioavailability of the calcium in fortified soy imitation milk, with some observations on method
- Studie: Calcium intake and bone health
Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte!
Passend zum Veganuary gibt es außerdem ein gemeinsames Gewinnspiel – alle Infos dazu erfahrt auf meinem Instagram-Account @dietyourbrain
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
27 Minuten
Rezepte gibt es überall – warum also eigene entwickeln?
In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag.
Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich,
warum Rezeptentwicklung Teil unseres Handwerks ist,
wie eigene Rezepte gezielt auf Zielgruppen und Beratungssituationen abgestimmt werden,
und wie aus Bedarf alltagstaugliche, fachlich fundierte Rezepte entstehen.
Du erfährst:
warum eigene Rezepte die Beratung bereichern
wie du Inspiration findest und Rezepte entwickelst
welche fachlichen Leitplanken wichtig sind
wie du Rezepte testest, vereinfachst und sinnvoll einordnest
___________________________________
Genannte Quellen:
DGE-Referenzwerte
DGE-Orientierungswerte
Nährwerttabelle
viral Mousse au Chocolat
___________________________________
Diese Folge wird gesponsert von Fortimel. Du möchtest mehr zu Fortimel PlantBased Protein Trinknahrung? Mehr Infos: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein.html
___________________________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag.
Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich,
warum Rezeptentwicklung Teil unseres Handwerks ist,
wie eigene Rezepte gezielt auf Zielgruppen und Beratungssituationen abgestimmt werden,
und wie aus Bedarf alltagstaugliche, fachlich fundierte Rezepte entstehen.
Du erfährst:
warum eigene Rezepte die Beratung bereichern
wie du Inspiration findest und Rezepte entwickelst
welche fachlichen Leitplanken wichtig sind
wie du Rezepte testest, vereinfachst und sinnvoll einordnest
___________________________________
Genannte Quellen:
DGE-Referenzwerte
DGE-Orientierungswerte
Nährwerttabelle
viral Mousse au Chocolat
___________________________________
Diese Folge wird gesponsert von Fortimel. Du möchtest mehr zu Fortimel PlantBased Protein Trinknahrung? Mehr Infos: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/fortimel-plantbased-protein.html
___________________________________
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
LinkedIn:
Facebook: https://www.facebook.com/dietyourbrain
E-Mail: dietyourbrain@web.de
25 Minuten
Mit Vision ins neue Jahr – wie ein Visionboard dich und deine Patient:innen inspiriert und motiviert
In dieser Dezember-Folge lade ich dich zu einem ganz persönlichen Jahresrückblick ein. Seit mehreren Jahren nutze ich eine Methode, die mich stets begleitet, wenn ein neues Jahr vor der Tür steht: Ich erstelle mir ein Visionboard.
Es hilft mir dabei, Klarheit über meine Wünsche und Ziele zu gewinnen, mich mit meiner eigenen Vision auseinandersetze und mich im Alltag immer wieder daran zu erinnern – gerade dann, wenn der Fokus verloren geht.
In dieser Episode erfährst du:
Warum ein Visionboard weit mehr ist als eine Collage
Wie die Methode dir als Ernährungsfachkraft helfen kann – sowohl für deine eigene persönliche und berufliche Entwicklung
Weshalb Visualisierung eine starke Motivation für Patient:innen sein kann
Praktische Umsetzungsideen für deine Beratung – analog und digital
Ob du selbst schon mit Visionboards arbeitest oder neugierig bist, wie du die Methode in deine ernährungstherapeutische Praxis integrieren kannst – diese Folge gibt dir Inspiration, Werkzeuge und Motivation für den Jahresbeginn.
Links zur Ressourcen aus der Folge:
http://www.dietyourbrain.de/wp-content/uploads/2025/12/Worksheet-Visionboard.pdf
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
________________________
Diese Podcastfolge wird gesponsert von Fortimel.
Mehr Infos unter https://nutricia.cc/fortimel-rezepte
Meldet euch einfach beim Fortimel-Team unter fortimel@danone.com
In dieser Dezember-Folge lade ich dich zu einem ganz persönlichen Jahresrückblick ein. Seit mehreren Jahren nutze ich eine Methode, die mich stets begleitet, wenn ein neues Jahr vor der Tür steht: Ich erstelle mir ein Visionboard.
Es hilft mir dabei, Klarheit über meine Wünsche und Ziele zu gewinnen, mich mit meiner eigenen Vision auseinandersetze und mich im Alltag immer wieder daran zu erinnern – gerade dann, wenn der Fokus verloren geht.
In dieser Episode erfährst du:
Warum ein Visionboard weit mehr ist als eine Collage
Wie die Methode dir als Ernährungsfachkraft helfen kann – sowohl für deine eigene persönliche und berufliche Entwicklung
Weshalb Visualisierung eine starke Motivation für Patient:innen sein kann
Praktische Umsetzungsideen für deine Beratung – analog und digital
Ob du selbst schon mit Visionboards arbeitest oder neugierig bist, wie du die Methode in deine ernährungstherapeutische Praxis integrieren kannst – diese Folge gibt dir Inspiration, Werkzeuge und Motivation für den Jahresbeginn.
Links zur Ressourcen aus der Folge:
http://www.dietyourbrain.de/wp-content/uploads/2025/12/Worksheet-Visionboard.pdf
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
________________________
Diese Podcastfolge wird gesponsert von Fortimel.
Mehr Infos unter https://nutricia.cc/fortimel-rezepte
Meldet euch einfach beim Fortimel-Team unter fortimel@danone.com
22 Minuten
In dieser 3.Folge der Malnutrition Awareness Week sprechen wir über ein Thema, das im Praxisalltag oft unterschätzt wird: Mangelernährung bei neurologischen Erkrankungen.
Was passiert, wenn Schlucken schwerfällt, die Motorik nachlässt oder kognitive Veränderungen das Essen erschweren?
Zu Gast: Antonia Rausch, Ernährungswissenschaftlerin und Medical & Nutritional Science Managerin DACH bei Nutricia Danone.
In dieser Folge erfährst du:
welche neurologischen Erkrankungen besonders gefährdet sind
wie Dysphagie, motorische Einschränkungen und kognitive Veränderungen die Ernährung beeinflussen
welche Kostformen und Trinknahrungen sinnvoll sein können
wie Angehörige unterstützt werden können
welche Leitlinien aktuell gelten
Ernährung ist keine Heilung – aber ein starkes Fundament für Lebensqualität.
Links zur Folge:
- Leitlinie Klinische Ernährung in der Neurologie (DGEM/GESKES/AKE)
- Leitlinie Klinische Ernährung in der Neurologie (ESPEN)
- Leitlinie Neurogene Dysphagie (DGN)
- Determinanten von Mangelernährung bei älteren Menschen (DoMaP-Modell)
- Klinische Studie zum Ernährungszustand von Patient:innen nach ischämischen Schlaganfall in der Reha-Phase
- IDDSI-Initiative (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative)
- Informationen rund um Fortimel
________________________
Fortimel Trinknahrungen sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diät). Zum Diätmanagement von krankheitsbedingter Mangelernährung. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden.
________________________
Du willst noch tiefer ins Thema Mangelernährung eintauchen?
Zur Malnutrition Awareness Week 2024 haben wir bereits tolle Podcastfolgen aufgenommen, die den perfekten Einstieg ins Thema liefern!
#75 Die Malnutrition Awareness Week – warum ist sie entstanden?
#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome
#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen
#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung
________________________
Diese Folge wird gesponsert von Fortimel Nutricia.
Was passiert, wenn Schlucken schwerfällt, die Motorik nachlässt oder kognitive Veränderungen das Essen erschweren?
Zu Gast: Antonia Rausch, Ernährungswissenschaftlerin und Medical & Nutritional Science Managerin DACH bei Nutricia Danone.
In dieser Folge erfährst du:
welche neurologischen Erkrankungen besonders gefährdet sind
wie Dysphagie, motorische Einschränkungen und kognitive Veränderungen die Ernährung beeinflussen
welche Kostformen und Trinknahrungen sinnvoll sein können
wie Angehörige unterstützt werden können
welche Leitlinien aktuell gelten
Ernährung ist keine Heilung – aber ein starkes Fundament für Lebensqualität.
Links zur Folge:
- Leitlinie Klinische Ernährung in der Neurologie (DGEM/GESKES/AKE)
- Leitlinie Klinische Ernährung in der Neurologie (ESPEN)
- Leitlinie Neurogene Dysphagie (DGN)
- Determinanten von Mangelernährung bei älteren Menschen (DoMaP-Modell)
- Klinische Studie zum Ernährungszustand von Patient:innen nach ischämischen Schlaganfall in der Reha-Phase
- IDDSI-Initiative (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative)
- Informationen rund um Fortimel
________________________
Fortimel Trinknahrungen sind Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke (bilanzierte Diät). Zum Diätmanagement von krankheitsbedingter Mangelernährung. Nur unter ärztlicher Aufsicht verwenden.
________________________
Du willst noch tiefer ins Thema Mangelernährung eintauchen?
Zur Malnutrition Awareness Week 2024 haben wir bereits tolle Podcastfolgen aufgenommen, die den perfekten Einstieg ins Thema liefern!
#75 Die Malnutrition Awareness Week – warum ist sie entstanden?
#76 Mangelernährung erkennen: Warnsignale und Symptome
#77 Gemeinsam gegen Mangelernährung: Früherkennung und Langzeitfolgen verstehen
#78 Ernährungssupport bei Mangelernährung
________________________
Diese Folge wird gesponsert von Fortimel Nutricia.
