Diet your Brain - der Podcast für Ernährungsfachkräfte

Wie gelingt es uns als Ernährungsfachkräfte, evidenzbasierte Empfehlungen wirklich alltagstauglich zu machen?


In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Rebecca Karpenkiel, Diätassistentin und Diabetesberaterin DDG, über genau diesen Spagat: Zwischen klaren Leitlinien auf dem Papier – und der oft komplexen Lebensrealität von Patient:innen.


Denn: Ernährungsempfehlungen sind nur dann wirksam, wenn sie auch gelebt werden können. Darum geht’s:

Zentrale Ernährungsempfehlungen aus der Leitlinie Typische Hürden im Alltag Warum Umsetzung oft schwerfällt Wie du als Ernährungsfachkraft praxisnah beraten kannst


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Mehr Infos zum Thema Diabetes:


DDG Akademie


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Mehr Informationen zum Service von Fortimel:


Fortimel Trinknahrungscoach bzw. MyTherapy App Kostenfreie Produktmuster für Ernährungsfachkräfte Fortimel Probierpakete für Patient:innen Verordnungsfähigkeit von Fortimel Trinknahrungen


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Kontaktieren könnt ihr mich über:


Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/


E-Mail: dietyourbrain@web.de


Ich freue mich über eure Podcastewertung, damit ich weiß, dass es euch gefallen hat.

Viele Ernährungsfachkräfte träumen davon, ein eigenes Kochbuch zu schreiben – doch wie wird aus dieser Idee ein realistischer Karriereweg?


In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Diplom-Ökotrophologin Inga über ihren Weg in die Welt der Kochbücher und des Food-Journalismus. Wir werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen: von der ersten Buchidee über die Zusammenarbeit mit Verlagen bis hin zu Zeitdruck, Rezeptentwicklung und Netzwerkaufbau.


Diese Episode ist für dich, wenn du:


·       als Ernährungsfachkraft über neue berufliche Wege nachdenkst


·       mit dem Gedanken spielst, ein Kochbuch zu schreiben


·       wissen willst, wie Medienarbeit im Ernährungsbereich wirklich funktioniert


Für Ernährungsfachkräfte, Ökotropholog:innen und Diätassistent:innen, die:


·       ihre Expertise sichtbarer machen möchten


·       über Selbstständigkeit nachdenken


·       ihr Wissen nicht nur beraten, sondern veröffentlichen wollen


·       sich beruflich diversifizieren möchten


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Zusätzliche Ressourcen:


Ingas Bücher Inga zu Gast beim Hormon Reset Podcast


Weiterführende Podcasts zum Thema:


32 Food-Journalismus mit Dagmar von Cramm 68 Wie schreibe ich einen Ratgeber als Ernährungsfachkraft? 95 Eigene Rezepte als Werkzeug in der Ernährungsberatung 96 Bessere Rezeptfotos von zuhause


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Mehr Informationen zum Service von Fortimel:


Verordnungsfähigkeit von Fortimel Trinknahrungen Für Nachfragen ist das Nutricia Ernährungsteam telefonisch erreichen unter: 00800/700 500 00 (Mo-Fr 9-16 Uhr, gebührenfrei aus Deutschland, Österreich und der Schweiz) Kostenfreie Produktmuster könnt ihr euch hier bestellen: https://www.nutricia.de/med/produkte/fortimel/services.html


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Lasst uns gerne in Kontakt bleiben! Ihr erreicht mich hier:


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Danke fürs Zuhören! Ich freue mich über deine Bewertung, dein Feedback oder wenn du die Folge teilst.

Gute Rezeptfotos machen einen Unterschied – egal ob für Social Media, eigene Rezepte, die Ernährungskommunikation oder einfach, um gesundes Essen attraktiver darzustellen. In dieser Folge zeige ich dir, wie du ohne Studio, ohne Profi-Kamera und direkt von Zuhause aus ansprechendere Foodfotos umsetzen kannst.


Diese Folge richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte, die ihre Rezepte und Inhalte visuell ansprechender gestalten möchten – praxisnah, realistisch und ohne Perfektionsdruck. Darum geht es in der Folge:

Warum passende Rezeptfotos Rezepte aufwerten und die Wirkung von Ernährungskommunikation stärken Wie du dir mit einem Moodboard (z. B. auf Pinterest) eine klare Bildidee entwickelst Wie du Essen so anrichtest, dass Fotos lebendig wirken (Bewegung, Formen, Texturen, Farbe) Welche Untergründe, Hintergründe und Utensilien sich für Home-Shootings eignen Wie du deine Fotos mit einer kostenlos und einfach nachbearbeiten kannst


Du bekommst konkrete Tipps, die du direkt bei deinem nächsten Rezeptfoto umsetzen kannst. Wichtig: Es geht nicht um perfekte Bilder, sondern, gesundes Essen sichtbar, einladend und greifbar zu machen.Mitmachen & teilen

Setzt du einen Tipp aus der Folge um? Dann teile dein Foto mit dem Hashtag #dietyourbrain oder verlinke mich – ich freue mich sehr, eure Bilder zu sehen!


Fragen oder Lust auf mehr Input? Schreib mir gerne auf Instagram oder per E-Mail (dietyourbrain@web.de). Zusätzliche Ressourcen:

Shop für Fotohintergründe Kamile Kave – Food Photography Podcast (Business-Fokus, aktuell nicht mehr aktiv) Kimberly Espinel – Foodfotografin & Recipe Developer mit vielen praktischen Tipps Bücher für Foodfotografie Kompositionsraster Beispiele


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Diese Podcastfolge wird gesponsert von Fortimel Infos zum Probierpaket von von Fortimel:

Für Ernährungsfachkräfte: Schreib eine E-Mail an fortimel@danone.com mit dem Stichwort "Probierpaket" Fortimel Probierpaket für Patient:innen

Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus – und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your Brain widmen wir uns einem Thema, das in der ernährungsfachlichen Beratung immer wieder aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks.


Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung & Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber, welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand zu geben.


Das erwartet euch u.a. in dieser Folge:


-       Warum ist die Frage der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell besonders relevant für Ernährungsfachkräfte?


-       Welche Nährstoffe fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im Vergleich zu Kuhmilch?


-       Worauf sollte bei der Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen Bioprodukte?


-       Welche Unterschiede gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich Zusammensetzung und Anreicherung?


Erwähntes Informationsmaterial:


-       Pflanzendrink-Guide für Fachkräfte


-       Pflanzendrink Toolkit für Patient:innen


Genannte Quellen und weitere Informationen:


-       Nationale Verzehrsstudie II


-       Kuhmilch und pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier


-       Verbraucherzentrale. Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“


-       Studie: Bioavailability of the calcium in fortified soy imitation milk, with some observations on method


-       Studie: Calcium intake and bone health


Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte! Passend zum Veganuary gibt es außerdem ein gemeinsames Gewinnspiel – alle Infos dazu erfahrt auf meinem Instagram-Account @dietyourbrain


Erreicht mich unter:


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