#96 Mikronährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks: Einordnung für die Ernährungsberatung
48 Minuten
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Beschreibung
vor 1 Monat
Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus –
und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit
und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your
Brain widmen wir uns einem Thema, das in der
ernährungsfachlichen Beratung immer wieder
aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks.
Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung &
Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber,
welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen
können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente
und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand
zu geben.
Das erwartet euch u.a. in dieser Folge:
- Warum ist die Frage
der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell
besonders relevant für Ernährungsfachkräfte?
- Welche Nährstoffe
fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im
Vergleich zu Kuhmilch?
- Worauf sollte bei der
Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen
Bioprodukte?
- Welche Unterschiede
gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich
Zusammensetzung und Anreicherung?
Erwähntes Informationsmaterial:
- Pflanzendrink-Guide
für Fachkräfte
- Pflanzendrink Toolkit
für Patient:innen
Genannte Quellen und weitere Informationen:
- Nationale
Verzehrsstudie II
- Kuhmilch und
pflanzliche Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier
- Verbraucherzentrale.
Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“
- Studie:
Bioavailability of the calcium in fortified soy imitation
milk, with some observations on method
- Studie: Calcium
intake and bone health
Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt
von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die
Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte!
Passend zum Veganuary gibt es außerdem ein gemeinsames
Gewinnspiel – alle Infos dazu erfahrt auf meinem
Instagram-Account @dietyourbrain
Erreicht mich unter:
Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/
E-Mail: dietyourbrain@web.de
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