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Diet your Brain - der Podcast für Ernährungsfachkräfte Podcast
#96 Mikronährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks: Einordnung für die Ernährungsberatung

#96 Mikronährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks: Einordnung für die Ernährungsberatung

Diet your Brain - der Podcast für Ernährungsfachkräfte vor 7 Monaten

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Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus –
und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit
und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your
Brain widmen wir uns einem Thema, das in der
ernährungsfachlichen Beratung immer wieder
aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks.

Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung &
Wissenschaft bei Alpro (Danone), sprechen wir darüber,
welche Rolle angereicherte Pflanzendrinks im Alltag spielen
können. Ziel ist es, Ernährungsfachkräften fundierte Argumente
und leicht verständliche Erklärungen für die Beratung an die Hand
zu geben.

Das erwartet euch u.a. in dieser Folge:

-       Warum ist die Frage
der Nährstoffanreicherung bei Pflanzendrinks aktuell
besonders relevant für Ernährungsfachkräfte?

-       Welche Nährstoffe
fehlen pflanzlichen Milchalternativen typischerweise im
Vergleich zu Kuhmilch?

-       Worauf sollte bei der
Produktauswahl geachtet werden und welche Rolle spielen
Bioprodukte?

-       Welche Unterschiede
gibt es innerhalb des Alpro-Sortiments hinsichtlich
Zusammensetzung und Anreicherung?

Erwähntes Informationsmaterial:

-       Pflanzendrink-Guide für
Fachkräfte

-       Pflanzendrink Toolkit für
Patient:innen

Genannte Quellen und weitere Informationen:

-       Nationale Verzehrsstudie II

-       Kuhmilch und pflanzliche
Milchalternativen – neues DGE-Positionspapier

-       Verbraucherzentrale.
Marktcheck: „Nährstoff-Anreicherung von Pflanzendrinks“

-       Studie: Bioavailability of
the calcium in fortified soy imitation milk, with some
observations on method

-       Studie: Calcium intake and
bone health

Danke an unseren Sponsor. Diese Folge wird unterstützt
von Alpro – vielen Dank für die Zusammenarbeit und die
Unterstützung unserer Arbeit für Ernährungsfachkräfte!

Passend zum Veganuary gibt es außerdem ein gemeinsames
Gewinnspiel – alle Infos dazu erfahrt auf meinem
Instagram-Account @dietyourbrain

Erreicht mich unter:

Instagram: https://www.instagram.com/dietyourbrain/

E-Mail: dietyourbrain@web.de