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  3. Mise en Place – der Podcast für Kochlernende Podcast

Episoden

Schlachtfleisch

30 Minuten
In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Schlachtfleisch. Sie erfahren, worauf es beim Einkauf, bei der Lagerung und bei der fachgerechten Verarbeitung ankommt und welche Rolle Schlachtfleisch in der Küche spielt.

Der Inhalt wurde von Lernenden erarbeitet und mit Unterstützung von KI vertont.

Geflügel inkl. Wildgeflügel

30 Minuten
In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Geflügel. Sie erfahren, worauf es beim Einkauf, bei der Lagerung und bei der fachgerechten Verarbeitung ankommt und welche Rolle Geflügel in der Küche spielt.

Der Inhalt wurde von Lernenden erarbeitet und mit Unterstützung von KI vertont.

Krusten- und Weichtiere 2026

26 Minuten
In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Krusten- und Weichtiere. Sie erfahren, worauf es beim Einkauf, bei der Lagerung und bei der fachgerechten Verarbeitung ankommt und welche Rolle Krusten- und Weichtiere in der Küche spielen.

Der Inhalt wurde von Lernenden erarbeitet und mit Unterstützung von KI vertont.

Fisch 2026

24 Minuten
In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Fisch und Fischprodukte. Sie erfahren, worauf es beim Einkauf, bei der Lagerung und bei der fachgerechten Verarbeitung ankommt und welche Rolle Fisch in der Küche spielt.

Der Inhalt wurde von Lernenden erarbeitet und mit Unterstützung von KI vertont.

Ernährung: Makronährstoffe 2026

28 Minuten
In dieser Folge dreht sich alles um das Thema Ernährung mit dem Schwerpunkt Makronährstoffe, also die energieliefernden Nährstoffe. Sie erfahren, welche Makronährstoffe es gibt, wie viel Energie sie liefern, worauf es bei einer ausgewogenen Ernährung ankommt und welche Rolle sie im Körper und in der Küche spielen.

Der Inhalt wurde von Lernenden erarbeitet und mit Unterstützung von KI vertont.
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Über diesen Podcast

Mise en Place – der Podcast für Kochlernende. Von Lernenden für Lernende produziert, geben wir Einblicke in unseren Ausbildungsalltag, teilen wertvolle Tipps und vermitteln fundiertes Fachwissen, das euch in der Küche und in der Berufsfachschule weiterbringt. Ein Podcast für alle, die ihre Leidenschaft fürs Kochen mit solidem Know-how ergänzen und sich gemeinsam weiterentwickeln wollen.
Urheberangabe
koch-zug
Durchschnittliche Länge
Ø 24 Min.
Erscheinungsweise
Unregelmäßig
Letzter Check
vor 45 Min.
Zuerst veröffentlicht
vor 6 Mon.
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„Mise en Place – der Podcast für Kochlernende“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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