Podcaster
Episoden
28.11.2025
1 Stunde 6 Minuten
In dieser besonderen Folge reisen wir ins revolutionäre Mexiko und
tauchen ein in die bittersüße Welt von "Bittere Schokolade". Wir,
Daniel und Johannes, nehmen euch mit auf eine cineastische
Entdeckungsreise, bei der Kochen nicht nur Kunst, sondern auch
Ausdruck von Liebe, Widerstand und Magie ist. Dabei diskutieren
wir, wie kulinarische Traditionen, weibliche Rollenbilder und
Gefühle durch Speisen transportiert werden – und was passiert, wenn
ein Gericht mehr als nur den Magen berührt. Wir hinterfragen, ob
Gefühle wirklich mitgekocht werden können, und vergleichen die
mexikanische Esskultur mit anderen filmischen Küchen. Freut euch
auf leidenschaftliche Anekdoten, kritische Reflexionen und eine
Prise Humor – perfekt gewürzt für alle, die Genuss und Film lieben.
Mehr
14.11.2025
1 Stunde 2 Minuten
In dieser Episode von 'Film & Fressen' diskutieren Johannes
Quirin und Dr. Daniel Kofahl den Film 'Nonnas', der die Themen
Trauer, kulturelle Identität und die Bedeutung von Essen in der
Familie behandelt. Sie reflektieren über persönliche Erinnerungen
an das Kochen mit Großmüttern und die Herausforderungen, die mit
der Bewahrung von Traditionen verbunden sind. Der Film zeigt, wie
Essen als Verbindung zwischen Generationen dient und welche Rolle
Gastronomie und Restaurantkritiker für den Erfolg eines Lokals
spielen.
Mehr
31.10.2025
1 Stunde 14 Minuten
In dieser Episode von Film & Fressen diskutieren Johannes
Quirin und Dr. Daniel Kofahl den Film Tampopo, der als eine Hommage
an die Ramen-Kultur Japans gilt. Sie erkunden die Handlung, die
Charaktere und die philosophischen Aspekte des Essens, während sie
die Bedeutung von Teamarbeit, Tradition und Innovation in der Küche
beleuchten. Der Film wird als kulinarisches Kino beschrieben, das
die Zuschauer dazu anregt, über die Zubereitung und den Genuss von
Essen nachzudenken. In dieser Episode wird die Ramen-Kultur und
ihre Vielfalt thematisiert, sowie die Bedeutung der Zutaten und
deren Zubereitung. Es wird diskutiert, wie Essen und Erotik
miteinander verbunden sind und welche kulturellen Unterschiede es
beim Essen gibt. Der Film 'Tampopo' wird als Beispiel für die
Achtsamkeit beim Essen und die Paradoxien der Esskultur
herangezogen. Abschließend wird der Film bewertet und ein Ausblick
auf die nächste Episode gegeben.
Mehr
17.10.2025
1 Minute
In dieser Folge reisen wir mit Louis de Funès in die französische
Provinz, wo Kohlsuppe nicht nur den Alltag, sondern auch das
Universum verändert. Wir tauchen ein in eine Welt zwischen
Slapstick, Nostalgie und tieferer Bedeutung: Was macht das Leben
lebenswert, wenn alles um einen herum verschwindet? Gemeinsam
entdecken wir, wie Essen, Trinken und Freundschaft selbst die
größten Distanzen – und sogar galaktische Grenzen – überwinden.
Dabei blicken wir mit einem Augenzwinkern auf das, was wir aus
alten Filmen heute noch lernen können. Komm mit an den Tisch, wenn
wir über Kult, Genuss und die Magie der einfachen Dinge sprechen.
Mehr
03.10.2025
1 Stunde 1 Minute
In dieser Episode von 'Film und Fressen' diskutieren Johannes
Quirin und Dr. Daniel Kofahl den Film 'La Cochina', der die rauen
Realitäten einer New Yorker Großküche beleuchtet. Sie analysieren
die komplexen Charaktere, insbesondere Pedro, und die
Herausforderungen, mit denen illegale Einwanderer konfrontiert
sind. Der Film wird als eine kritische Reflexion über die
Systemgastronomie und die menschlichen Schicksale innerhalb dieser
harten Arbeitswelt betrachtet. Die beiden Gastgeber ziehen
Parallelen zwischen der filmischen Darstellung und der Realität in
der Gastronomie, während sie die Bedeutung von Essen und
Gemeinschaft in der Küche thematisieren.
Mehr
Über diesen Podcast
Wir nehmen Filme unter die Lupe, in denen das Essen mehr ist als
nur Dekoration – es wird gekocht, geschlemmt, gestritten und
geliebt. Von französischen Komödien über japanische Ramen-Western
bis hin zu deftigen Dramen, bei denen die Küche das wahre
Schlachtfeld ist. Mit Johannes Quirin, Genussmensch und
kulinarischem Netzwerker, der immer auf der Suche ist nach den
echten Lebensmitteln und den Menschen dahinter ist, und Dr. Daniel
Kofahl, Ernährungssoziologe, der uns erklärt, warum wir beim Essen
so ticken, wie wir ticken. Gemeinsam erkunden wir, wie Filme unsere
Esskultur inszenieren und was dabei über Familie, Macht, Begehren
oder das ganz normale Menschsein auf den Tisch kommt. Mehr Infos zu
Dr. Daniel Kofahl unter:
[https://www.apek-consult.de/team/dr-daniel-kofahl/](https://www.apek-consult.de/team/dr-daniel-kofahl/)
- Kontakt: Kofahl@apek-consult.de [Mehr Infos zu Johannes
Quirin](https://de.wikipedia.org/wiki/Johannes_Quirin) Musik
Intro/Outro von Diana_Production_Music über Pixabay Denn manchmal
sind die besten Geschichten die, die beim gemeinsamen Essen
entstehen.
Kommentare (0)