Geschichte im Glas Archiv

Monte Cassino, sechstes Jahrhundert: Benedikt von Nursia will in seine Mönchsregel schreiben, dass Wein nicht für Mönche taugt. Dann sieht er zwei Brüder ein Tongefäß ins Haus tragen und gesteht ihnen doch eine Hemina am Tag zu, rund einen Viertelliter. Heiko erzählt die Geschichte dahinter: die Wüstenväter und ihren Weinverzicht, Römer an der Mosel, Bischöfe als christliche Erben des römischen Gutsherrn, Kolumbans Landklöster und den Messwein als Umweg – und warum wir bis heute glauben, im Mittelalter sei aller Wein Klosterwein gewesen. Marcel bringt drei Weißweine aus Lagen und Rebsorten mit Römerbezug mit: den Elbling von Stephan Steinmetz von der Obermosel, den Piesporter Goldtröpfchen von Ansgar Clüsserath und das Große Gewächs aus der Brauneberger Juffer von Fritz Haag. Dazu alles, was man über Moselwein wissen muss: warum der Elbling nur angeblich eine Römerrebe ist, was 1985 bei der Flurbereinigung unter dem Goldtröpfchen auftauchte und warum Moselweine um 1900 teurer waren als Bordeaux. Das ist Teil eins. In der nächsten Folge krempeln die Zisterzienser die Ärmel hoch. Bis dahin: eine Hemina pro Tag. Cheers.

London, Mitte der 70er: In einem Laden in der King's Road hängt ein T-Shirt mit der Aufschrift "Destroy" im Schaufenster, drinnen führen ein Modehändler und eine Designerin ihren Feldzug gegen Hippies und satten Rock, und aus den Kids, die dort rumhängen, werden die Sex Pistols. Heiko erzählt die Geschichte dahinter: Malcolm McLaren und Vivienne Westwood, den Laden namens SEX, den Situationismus als Marketingmethode, die Rekrutierung perspektivloser Jugendlicher zu einer Band – und die Frage, was die Sex Pistols & Punk eigentlich mit Kunst und Cider zu tun haben. Marcel war in Somerset und bringt Cider mit, den Jubiläums-Cider 200 von Sheppy's, den sortenreinen Red Streak vom selben Hof und den Katy von Thatchers, mittlerweile die größte Cidermarke im britischen Handel. Dazu alles, was man über Cider wissen muss: warum das Wort ursprünglich schlicht "starkes Getränk" heißt, warum die Flaschengärung ausgerechnet mit Red Streak vor dem Champagner erfunden wurde und wieso eine Cider-Steuer 1763 im West Country zu Aufständen mit brennenden Strohpuppen führte. Cider war also schon Rebellendrink, als an Punk noch niemand dachte. Und weil das hier unsere 13. Folge ist: einmal Happy Birthday auf uns. Cheers.

1788 schickt Großbritannien eine Flotte - die First Fleet - ans andere Ende der Welt: elf Schiffe, fast 1.500 Menschen, an Bord Sträflinge – und Rebstöcke. Denn Wein war für die britische Elite kein bloßes Getränk, sondern ein Symbol für Zivilisation und imperiale Größe. Marcel bringt vier australische Weine mit, vom roten Sparkling Shiraz über einen gereiften Hunter-Sémillon und einen kühlen Gippsland-Pinot bis zum kräftigen Barossa-Shiraz aus der deutschesten Ecke Australiens. Heiko erzählt die Geschichte dahinter: überfüllte Gefängnisse im georgianischen England, die schwimmenden Prison Hulks auf der Themse, 252 Tage auf See bis zur Botany Bay – und die Schattenseiten für die Menschen, die dort längst lebten. Dazu alles, was man über Weinbau in Australien wissen muss: warum fast alles unter Schraubverschluss steckt, was Shiraz mit der französischen Syrah zu tun hat und wie aus der Strafkolonie Australien das fünftgrößte Weinland der Welt wurde. Cheers, mate.

Japan in der Edo-Zeit: über 250 Jahre fast vollständige Abschottung von der Welt, und nach innen eine Blüte aus Handwerk, Stadtkultur und Genuss. Mittendrin der Sake. Marcel war vor Ort in japanischen Brauereien und bringt Sake mit, von einem alkoholfreien Amazake über einen Sparkling nach Champagner-Methode bis zu einem wilden, lebendigen Natursake. Heiko erzählt die Geschichte dahinter: Samurai und Daimyo, das Vergnügungsviertel Yoshiwara, die Millionenstadt Edo und die große Isolation. Dazu gibt es alles, was man über Sake wissen muss: wie er gebraut wird, was Politur, Junmai, Ginjo und Daiginjo bedeuten, und warum Sake gebraut wird wie Bier, getrunken wie Wein und am Ende nach etwas ganz Eigenem schmeckt. Kampai.

Ein winziges Insekt bringt Europas Weinwelt an den Rand des Zusammenbruchs: In dieser Folge erzählen wir die Geschichte der Reblaus (Phylloxera). Es geht um wissenschaftlichen Aufbruch, globale Pflanzenreisen, Verleugnung und bizarre Rettungsversuche – bis die Lösung ausgerechnet dort gefunden wird, wo auch der Schädling herkam: in Amerika. Im Glas: Weine aus Yecla von Barahonda und La Rioja von Exopto (Dealer de Vin).

London im 18. Jahrhundert: Gin wird zum billigen Rausch einer Stadt im Umbruch und zum Symbol für Elend, Moralpanik und soziale Kontrolle. In dieser Folge erzählen wir die Geschichte der Gin-Epidemie in London. Dazu trinken wir Gins aus England, Vietnam und Finnland – gemeinsam mit Theresa Dorn, die Gin-Workshops in der Berliner Bar Botanical Affairs gibt.

Kleine Öffnungen in alten Mauern: In dieser Folge reisen wir nach Florenz und entdecken die geheimnisvollen buchette del vino, die Weinfenster der Stadt. Wir erzählen, warum adlige Familien Wein direkt durch die Hauswand verkauften, welche Rolle die Medici dabei spielten – und wie aus einer simplen Luke ein Stück Wirtschafts- und Alltagsgeschichte wurde. Passend zum Thema verkosten wir eine Auswahl toskanischer Weine: Vom leichten Sangiovese „Troncone“ aus Montalcino bis hin zum klassischen Brunello von Il Poggione. Zudem vergleichen wir moderne Chianti Classico-Stile von Istine und Tenuta di Carleone und probieren mit dem „Il Randagio“ einen rebellischen Cabernet Franc, der ganz ohne die traditionellen Regeln auskommt.

Frankreichs „kostbarstes Juwel“ wird zur Beute: Unter deutscher Besatzung geraten Champagne, Bordeaux und Burgund ins Visier – mit Quoten, „Weinführern“ und systematischer Plünderung. Doch zwischen Angst, Geschäft und Gewissen ist nicht alles Widerstand: Viele machen weiter, manche tricksen, einige kollaborieren. Und nach 1944 beginnt der Kampf um Erinnerung, Schuld und Mythen. In dieser Episode trinken wir Weine aus der Champage und dem Burgund: Ein Champagner, zwei Chablis und zwei Pinot Noir. Sie dienen als Einstieg in eine komplexe und historisch gewachsene Weinregion, die das heutige Verständnis von Herkunft, Lage und Terroir maßgeblich geprägt hat.

Wem gehört Pisco? In dieser Folge erzählen wir die Geschichte des Pisco-Konflikts zwischen Peru und Chile. Es geht um Herkunftsbezeichnungen, koloniale Brüche und alte Kriegswunden – und darum, warum ein Traubenbrand bis heute Fragen von Identität, Stolz und Zugehörigkeit berührt. Eine Geschichte darüber, wie ein gemeinsames Erbe trennt, obwohl es eigentlich verbinden könnte.

Wie ein Wein, der zur Reife kommt, entfaltet sich auch Goethe in dieser Folge: Wir begleiten ihn auf seiner Flucht nach Italien, wo Sonne, Kunst und Wein ihn verwandeln. Zurück in Weimar erlebt er Liebe, Freundschaft, Revolution mit Napoleon – und findet im legendären „Elfer“ und im „West-östlichen Divan“ seinen späten Ausdruck von Rausch, Maß und Dichtung. Dazu trinken wir Rotwein vom Vesuv: Lacryma Christi und Aglianico.

Weinliebhaber, Freigeist, Literat: In Teil 1 unseres Goethe-Zweiteilers begleiten wir den jungen Goethe auf seiner Reise von Frankfurt über Leipzig und Straßburg bis nach Weimar. Wir erleben, wie aus dem Jurastudenten ein gefeierter Autor wird – und entdecken, welche Rolle Wein, Liebe und Lebenslust auf diesem Weg spielten. Wir trinken dazu 3 Rieslinge und 2 Silvaner.

Ein geheimnisvoller Tippgeber. Eine sirupartige Flüssigkeit. Und ein Skandal, der die Weinwelt erschütterte: In dieser Folge geht’s um den Glykol-Weinskandal von 1985. Wir erzählen, wie Frostschutzmittel in den Wein kam, warum auch deutsche Winzer nicht ganz sauber blieben und wie Österreich sich vom Billigwein-Image zur Qualitätsnation wandelte. Dazu gibt’s: vier Naturweine von Claus Preisinger & Judith Beck ganz ohne Glykol, versprochen.