KOST & REGIE Archiv
122 Episoden
25 Minuten
In dieser Folge von KOST UND REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Blanka Hauke, Heilpraktikerin und integrative Ernährungsexpertin. Blanka erzählt von ihrem persönlichen Weg durch verschiedene Ernährungsformen – von Rohkost über Veganismus bis hin zur integrativen Ernährung – und wie sie dabei ihre eigene Balance gefunden hat. Gemeinsam beleuchten sie, warum Ernährung immer individuell betrachtet werden muss, wie Darmgesundheit dabei eine zentrale Rolle spielt und welche einfachen Tipps helfen, wieder Freude und Genuss am Essen zu finden. Außerdem erfährst du, warum ein Satz eines fremden Mannes im Supermarkt Blankas Leben veränderte – und vielleicht steckt auch für dich in dieser Episode ein Impuls, der vieles in Bewegung bringt.
35 Minuten
In dieser Episode von Kost & Regie begrüßt Dr. Claudia Nichterl die Physiotherapeutin Karin Eichler aus Niederösterreich. Karin erzählt, wie sie gleich zweimal ihr Leben komplett neu ausgerichtet hat – von der Bankangestellten zur Physiotherapeutin und schließlich zur erfolgreichen, ganzheitlich arbeitenden Praxisinhaberin. Heute verbindet sie Bewegung mit integrativer Ernährung und begleitet ihre Patient:innen auf völlig neue Weise. Im Gespräch verrät sie, welche Veränderungen die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin in nur einem Jahr gebracht hat, wie sie ihre Praxis vom 1:1 in Gruppenkurse transformierte und warum kleine Veränderungen im Alltag große Wirkung haben können.
33 Minuten
Warum brauchen wir Vitamin C? Wieso machte das Kochen uns zum Menschen? Und ist Getreide wirklich so problematisch? In dieser Folge von „Kost & Regie“ nimmt dich Dr. Claudia Nichterl mit auf eine spannende Reise durch 4 Milliarden Jahre Ernährungsgeschichte – inspiriert vom Buch „Der Anfang aller Köstlichkeit“ von Markus Bennemann. Erfahre, wie Evolution unsere Essgewohnheiten geprägt hat, warum Salz, Getreide und Hülsenfrüchte so wichtig sind und wie du diese Geschichten in Beratung und Alltag nutzen kannst.
38 Minuten
In dieser Folge von KOST & REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Fasten- und Gesundheitsexpertin Brigitte Eduardoff über Chancen und Grenzen des Fastens. Brigitte teilt ihre persönliche Geschichte – vom Burnout über die erste Fastenerfahrung bis hin zur erfolgreichen Arbeit als integrative Ernährungsexpertin. Die beiden diskutieren, für wen klassisches Buchinger-Fasten geeignet ist, warum Basenfasten oft die sanftere Wahl ist und wieso die Zeit nach dem Fasten entscheidend für langfristige Erfolge ist. Außerdem geht es darum, wie durchdachte Angebote, richtige Preise und individuelle Betreuung nicht nur Kund:innen helfen, sondern auch das eigene Business stärken.
40 Minuten
In dieser Episode von KOST & REGIE erklärt Dr. Claudia Nichterl, was Silent Inflammation – stille, oft unbemerkte Entzündungen im Körper – sind, warum sie so gefährlich sind und wie man ihnen mit gezielter, integrativer Ernährung entgegenwirken kann. Sie zeigt, wie moderne Essgewohnheiten, Stress und Umweltgifte stille Entzündungen fördern, und gibt praxisnahe Tipps für eine anti-entzündliche Ernährung: frische, bunte Lebensmittel, gute Fette, schonende Zubereitungsmethoden und der bewusste Verzicht auf stark verarbeitete Produkte. Mit über 30 Jahren Erfahrung vermittelt sie verständlich, wie wir mit jeder Mahlzeit das „stille Feuer“ im Körper löschen können.
51 Minuten
Was wäre, wenn du heute noch einmal anfangen könntest – mit all dem Wissen, das du inzwischen hast? Dr. Claudia Nichterl nimmt dich in dieser Episode von KOST & REGIE mit hinter die Kulissen der umfassenden Überarbeitung ihrer Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin. Sie erzählt, warum es jetzt den besten Zeitpunkt für ein Update gibt, was integrative Ernährung wirklich bedeutet und wie ihre Ausbildung altes Wissen und moderne Ernährungswissenschaft verbindet. Dich erwarten spannende Einblicke in die neue modulare Struktur, das Quick Learning Konzept und praxisnahe Inhalte, die sofort Wirkung zeigen – für mehr Tiefe, Klarheit und nachhaltige Ergebnisse in der Ernährungsberatung.
28 Minuten
In dieser inspirierenden Episode Kost & Regie spricht Dr. Claudia Nichterl mit Gabriela – einer langjährigen Wegbegleiterin, die den mutigen Schritt gewagt hat: Nach ihrer Pensionierung hat sie sich selbst die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin geschenkt. Was als Unterstützung für sich und ihren Mann begann, entwickelte sich zu einer neuen Berufung. Gabriela erzählt, wie sie ihre erste Kundin gewann, welche Aha-Momente sie erlebt hat und warum es nie zu spät ist, neue Wege zu gehen. Eine Folge über Mut, Wandel und die Freude, Menschen ganzheitlich zu begleiten.
33 Minuten
In dieser inspirierenden Folge KOST & REGIE spricht Dr. Claudia Nichterl mit Hildegard Taferner, integrative Ernährungsexpertin und Kräuterfachfrau. Hildegard teilt ihre spannende Reise von Kindheitserfahrungen mit Kräutern bis zur Kombination von traditionellem Wissen und moderner, alltagstauglicher Ernährung. Sie gibt wertvolle Tipps, etwa zur schnellen Linderung von Insektenstichen mit Spitzwegerich, und erzählt, wie sie ihr umfangreiches Wissen in Kräuterwanderungen, Workshops und Beratungen in der südlichen Steiermark teilt. Ein Gespräch voller Naturwissen, praktischer Tipps und Inspiration für ein gesundes, genussvolles Leben.
30 Minuten
In dieser Episode von KOST & REGIE räumt Dr. Claudia Nichterl mit einem besonders hartnäckigen Mythos auf: dem berüchtigten "Nährstoffverlust-Zettel", der immer wieder in Vorträgen und Social Media auftaucht. Warum solche vermeintlich fundierten Informationen so wirkmächtig – und gleichzeitig wissenschaftlich fragwürdig – sind, erklärt Claudia mit klarem Blick und fundiertem Wissen. Du erfährst, woran du seriöse Quellen erkennst, wie du gefährliches Halbwissen von echtem Fachwissen unterscheidest – und warum gerade Fachkräfte in Gesundheitsberufen besonders kritisch hinschauen sollten. Ein Muss für alle, die sich für evidenzbasierte Ernährung interessieren und Klarheit in der Informationsflut suchen.
36 Minuten
Bereits als junge Frau konnte sie sich von ihren Heuschnupfenbeschwerden befreien, mithilfe der Akupunktur - seit dem ist Dr. Claudia Mittenzwey-Hänel fasziniert von den Nadeln. Ihr Feuer hat sie bis nach China geführt, wo sie die TCM praktisch von der Quelle aus gelernt hat. Heute praktiziert sie in Dresden und ist auch Expertin für Chi Gong und mittlerweile auch Integrative Ernährung. In dieser Folge KOST UND REGIE erzählt sie Dr. Claudia Nichterl, wie sie ihre arbeit optimiert hat - und erklärt, weshalb sie ihr Wissen in Gesundheutsaketen vereit.
44 Minuten
In dieser inspirierenden Mai-Folge nimmt dich Dr. Claudia Nichterl mit hinter die Kulissen ihres großen Live-Events in Wien: Zwei intensive Tage mit über 50 integrativen Ernährungsexpertinnen voller Austausch, Zukunftspläne und wertvoller Impulse. Claudia teilt drei zentrale Übungen und Gedanken aus dem Workshop „Koch dir deine Mission“, spricht über den persönlichen Leitstern und warum tägliche Entscheidungen entscheidend für ein erfülltes (Berufs-)Leben sind. Außerdem lädt sie herzlich zum kostenlosen Campus Ernährungskompetenz ein – eine Woche voller Workshops für mehr Sicherheit in Ernährungsfragen.
38 Minuten
In dieser inspirierenden Episode begrüßt Dr. Claudia Nichterl die TCM-Ernährungsberaterin und Absolventin der integrativen Ernährungsausbildung Petra Paumann. Gemeinsam blicken sie auf Petras beeindruckende Gesundheitsreise zurück – von jahrelangem chronischem Schnupfen und medizinischer Ohnmacht hin zu neuer Kraft, Lebensfreude und einem erfolgreichen Weg als ganzheitliche Ernährungsexpertin. Petra teilt offen, wie gezielte Ernährungsmaßnahmen – allen voran das warme Frühstück und eine glutenfreie Kost – zu ihrer Heilung beigetragen haben. Außerdem geht es um das Potenzial von Detox-Wochen, Gruppenprogrammen und echten Lebensmitteln, die nicht nur satt, sondern auch gesund machen.
34 Minuten
In dieser Folge von "Kost und Regie" begrüßt Dr. Claudia Nichterl die inspirierende Yvonne Grimaud – Ernährungswissenschaftlerin, dreifache Mutter, TCM-Liebhaberin und Absolventin der Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin. Nach fast 20 Jahren im Angestelltenverhältnis entschied sich Yvonne mutig für den Neustart – mit dem Ziel, Menschen auf ihrem Weg zu mehr Wohlbefinden, besserer Verdauung und neuer Lebensfreude zu begleiten. Claudia und Yvonne blicken gemeinsam zurück: Wie war Yvonne vor dem Start ihrer Selbstständigkeit? Was hat sie zur Ausbildung bewegt – trotz abgeschlossenem Studium? Und wie gelingt es ihr heute, individuelle Ernährung alltagstauglich, freudvoll und wirkungsvoll umzusetzen?
34 Minuten
In dieser Folge von Kost & Regie begrüßt Dr. Claudia Nichterl eine besondere Gästin: Nadja Sonnenschein – und ihr Name könnte nicht treffender sein! Vor fünf Jahren absolvierte sie die Ausbildung zur integrativen Ernährungsexpertin und zeigt heute, wie Wissen, Intuition und Begeisterung zusammenkommen. Sie erzählt von ihrem Werdegang, ihrer Arbeit mit Tinnitus-Patient:innen und wie sie in ihren Kochkursen sogar Rosinen salonfähig macht. Außerdem spricht sie über ihr erstes Buchprojekt und was sie am Schreiben überrascht hat. Lass dich inspirieren!
30 Minuten
Eier müssen mindestens 10 Minuten gekocht werden - bis sie grün oder blau sind! Hast du davon schon mal gehört? Dr. Claudia Nichterl beschäftigt sich in dieser Folge KOST & REGIE mit dem Thema Mythen, Meinungen und Fakten. Denn wir werden im Alltag immer wieder konfrontiert mit klugen Weisheiten und Ratschlägen zu unserer Ernährung, obwohl gar nicht klar ist - wie viel Wahres dahinter steckt. Ganz häufig fühlen wir uns dabei auch in unserer Identiät berührt - wieso das so ist, erklärt uns die Expertin in dieser Episode auch.
