Irgendwas mit Bio - Der BioMarkt Podcast Archiv

Würdet ihr euch als Ökos bezeichnen? Gerade was Bio oder Öko angeht, gibt es ja zahlreiche Vorurteile. Welche das so sind und ob die überhaupt stimmen, das klären wir in dieser Folge mit Rapunzel-Mutter und Rapunzel-Tochter.

Zu Gast: Jennifer-Gertrude Vermeulen und Justina Wilhelm

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Was läuft einem in der Erkältungszeit über den Weg? Kräuter! Salbei bei Halsschmerzen, Kamillentee und so weiter. Wenn man krank ist, wird die Hexenküche ausgepackt. Kräuter helfen aber nicht nur bei Halsschmerzen. Was Bio-Kräuter noch alles können, klären wir in dieser Folge.  

Zu Gast: Thorben Stieler von Kruut 

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:  

Biomarkt - Wildkräuter sammeln leicht gemacht: www.biomarkt.de/bio-wissen/lebensmittelkunde/wildkraeuter-sammeln-leicht-gemacht 

Kruut: www.kruut.de 

Na, was habt ihr euch fürs neue Jahr vorgenommen? Welche Gewohnheiten oder Routinen wollt ihr ändern oder neu aufbauen? Doch wie macht man das am besten und wie bleiben wir dann auch dabei? Das klären wir in dieser Folge.  

Zu Gast: Dr. Susanne Kobel und Dr. Olivia Wartha 

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:  

Zeit online – Mach es anders: www.zeit.de/zeit-wissen/2013/02/Psychologie-Gewohnheiten/seite-4 

Ard Alpha – Wie Routinen und Rituale unser Verhalten prägen: www.ardalpha.de/wissen/psychologie/gewohnheit-aendern-definition-psychologie-rituale-routine-selbstoptimierung-100.html 

Vegan, vegetarisch, flexitarisch, Paleo... Beim Thema Ernährung finden wir alle unseren eigenen Weg. Und das ist ja auch völlig in Ordnung. Oder? Oft sind Gespräche über Ernährung emotional aufgeladen und führen im schlimmsten Fall zum Streit. Aber warum ist das so?  

Zu Gast: Prof. Dr. Hirschfelder von der Universität Regensburg 

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:  

Bundeszentrale für politische Bildung - Welternährung: www.bpb.de/themen/globalisierung/welternaehrung/ 

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft – Der BMEL-Ernährungsreport:  www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/ernaehrungsreport-ueberblick.html 

 

Was verbindet ihr mit Taubengurren? Vielleicht Großstadt und Fußgängerzone? Tauben gehören ja schon irgendwie zum Stadtbild dazu. Oder zumindest begegnen sie uns dort regelmäßig. Aber warum ist das eigentlich so und wie geht es den Stadttauben?  

Zu Gast: Tereza Hossa, Tierärztin und Kabarettistin, und Nadine Markert von der Stadttaubenhilfe Koblenz-Neuwied e.V. 

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:  

Stadttaubenhilfe Koblenz-Neuwied e.V.: www.stadttauben-koblenz-neuwied.de 

National Geographic - “Ratten der Lüfte”: Über die traurige Geschichte der Stadttaube: www.nationalgeographic.de/tiere/2024/03/ratten-der-luefte-ueber-die-traurige-geschichte-der-stadttaube 

Eine feine Zimtnote liegt in der Luft, es duftet nach Vanille, Anis, Kardamom und Plätzchen und im besten Fall nach Punsch. Lichterketten glitzern in den Fenstern und leise dudeln Weihnachtshits aus dem Radio. Spürt ihr Weihnachten schon? Riecht ihr es? Die richtigen Gewürze machen die Adventszeit erst so richtig gemütlich. Wie unterscheiden sich da Bio-Gewürze und wie sind die ganzen Gewürze überhaupt zu uns nach Europa gekommen? 

 

Zu Gast: Gerda Holzmann von Sonnentor 

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:  

Planet Wissen - Gewürze: www.planet-wissen.de/gesellschaft/lebensmittel/gewuerze/index.html 

Mittlerweile gibt es ja einiges worauf man beim Einkauf achten sollte. Bio-Qualität, ganz klar, Zuckergehalt, Verpackung und, und, und. Beim Palmöl das gleiche, das sollte auf gar keinen Fall enthalten sein. Oder? Wir stellen uns die Frage „Ist Palmöl immer böse?“.

Zu Gast: Gero Leson, Dr. Bronner‘s

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Habt ihr die Doku Seaspiracy gesehen? Der Film kam 2021 raus und wurde damals ziemlich viel diskutiert. Kann Fischfang überhaupt nachhaltig sein? Wie steht es um die Überfischung und gewisse Fangmethoden? Und was macht eigentlich Bio-Fisch aus?

Zu Gast: Julius Palm von Followfood, Jonathan Schleyken von Naturland

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:

World Ocean Review – Fischerei: worldoceanreview.com/de/wor-1/fischerei/stand-der-meeresfischerei/#:~:text=%3E%20Fisch%20ist%20eine%20wichtige%20Nahrungsgrundlage,Best%C3%A4nde%20durch%20permanente%20%C3%9Cberfischung%20bedroht

Planet Wissen – Fische: www.planet-wissen.de/natur/tiere_im_wasser/fische/index.html#:~:text=Fische%20sind%20die%20%C3%A4lteste%20und,unseren%20B%C3%A4chen%2C%20Fl%C3%BCssen%20und%20Meeren.

Naturland – Fisch und Meeresfrüchte: www.naturland.de/de/naturland/wofuer-wir-stehen/bio-fisch-wildfang.html#:~:text=Zentrale%20Elemente%20der%20Naturland%20Richtlinien,auch%20Krustentiere%2C%20Muscheln%20und%20Algen.

Followfood: followfood.de

Weniger ist mehr, oder? Gerade das Thema Ernährung ist ja echt nicht so einfach, aber bei Fertiggerichten sind wir uns ja wohl einig, dass die nix taugen. Ob das wirklich so ist, klären wir in dieser Folge. Welche Zusatzstoffe sind enthalten? Was ist bei Bio erlaubt und welche Rolle spielen Geschmacksverstärker?

Zu Gast: Sebastian Lege, Fernsehkoch und Produktentwickler

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:

Lebensmittelverband Deutschland – Liste der Zusatzstoffe zur Herstellung von verarbeiteten Bio-Lebensmitteln: www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/inhaltsstoffe/zusatzstoffe/liste-lebensmittel-zusatzstoffe-bio-lebensmittel

Alles über Bio – Sind in Bio-Lebensmitteln Zusatzstoffe drin?: www.allesueberbio.de/sind-in-bio-lebensmitteln-zusatzstoffe-drin

Ohne chemische Pestizide, ein hohes Maß an Tierwohl, Boden schonend und gut für die Umwelt. Das sind auf jeden Fall Sachen, die man direkt mit Bio verbindet. Aber wie sieht es mit Fairness aus? Bzw. was heißt „Fair“ eigentlich genau? Wie sehen die sozialen Aspekte von Bio aus? Gehören sie auch zur Nachhaltigkeit? Darüber haben wir uns live auf dem „Rapunzel Eine Welt Festival“ unterhalten.

Zu Gast: Barbara Altmann, Rapunzel

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:

BioMarkt – Rapunzel: www.biomarkt.de/bio-wissen/hersteller/rapunzel

Ökolandbau.de – Fair erzeugte Bio-Produkte: www.oekolandbau.de/verarbeitung/verkauf/kennzeichnung/fair-erzeugte-bio-produkte

Rapunzel – Hand in Hand: www.rapunzel.de/fairtrade-hand-in-hand.html

Gentechnik klingt für viele noch nach Science Fiction. Doch sie ist schon längst ein Thema. Aktuell wird in der EU darüber debattiert, ob die neue Gentechnik dereguliert werden soll. Was eine solche Gesetzesänderung für Folgen haben könnte, klären wir in dieser Folge. Wir haben uns live auf dem „Rapunzel Eine Welt Festival“ über Gentechnik, Crispr Cas, Patente und Genome Editing unterhalten.

Zu Gast: Jan Plagge, Bioland-Präsident und IFOAM-Präsident

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:

Bioland - Aktionswochen für Gentechnik freies Essen: www.bioland.de/gentechnikfreies-essen

EU-Gentechnikrecht: Welche Folgen hätte die Deregulierung? www.youtube.com/watch?v=O-Ata3GXBG0

Rapunzel – Kein Freiflug für Gentechnik: www.rapunzel.de/bio-ohne-gentechnik.html

BioMarkt – Wir sagen Nein zu Gentechnik: www.biomarkt.de/bio-wissen/aktuelles/nein-zu-gentechnik

Schaut ihr noch Nachrichten? Mir geht es oft so, dass ich mich natürlich schon informieren möchte und auf dem Laufenden bleiben will, aber gleichzeitig denk ich mir: naja, besser drauf bin ich danach sicher nicht. Vor allem wenn es um Umwelt, Nachhaltigkeit und Klimawandel geht, möchte ich oft einfach nur wieder lustige Katzenvideos auf Insta schauen. Wir tauchen in dieser Folge mal tiefer ein in das Gefühl und fragen uns, was tun bei Klimaangst bzw. climate anxiety? Welche psychologischen Folgen hat die Klimakrise?

Zu Gast: Katharina van Bronswijk, Psychologists and Psychotherapists 4 future

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:

ARD alpha – Was tun gegen Klimaangst? www.ardalpha.de/wissen/psychologie/klimaangst-klimawandel-angst-zukunft-sorge-solastalgie-psyche-100.html

The Lancet Planetary Health – Climate Anxiety in children and young people and their beliefs about government responses to climate change: www.thelancet.com/journals/lanplh/article/PIIS2542-5196(21)00278-3/fulltext

Psychologists and Psychotherapists 4 future: www.psy4f.org/

Papier, Plastik oder Glas, bei Verpackungen gibt es so viele Möglichkeiten. Es entsteht aber auch fast immer Müll und den wollen wir ja im besten Fall gar nicht erst produzieren. Sind Unverpackt-Stationen also die Lösung, bzw. auf was kann man noch achten? Unverpackt, Mehrweg oder die „Standard-Verpackung“?

Zu Gast: Michael Sendl vom BioMarkt Biomichl, Robert Hasenhündl aus der Qualitätssicherung des BioMarkt Verbunds

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Quellen und Zusatzmaterial zu dieser Folge:

BioMarkt Biomichl: www.biomichl.de

YouTube Video „Wir packen das – Verpackungen im BioMarkt“: www.youtube.com/watch?v=hJYZ8g4ZPrY

Stiftung Warentest – Wie viel Müll lässt sich vermeiden? Ein Experiment: www.test.de/Verpackungsmuell-Wie-viel-Muell-laesst-sich-vermeiden-Ein-Experiment-5519425-0/

Planet Wissen – Verpackungen: www.planet-wissen.de/technik/werkstoffe/verpackungen/index.html#erste

 

Traktoren, Kühe und Misthaufen – Bei jeder Person ploppen andere Bilder auf, wenn es um Bauernhof bzw. Bäuerinnen und Bauern geht. In der Landwirtschaft arbeiten immer weniger Menschen. Was zum Beruf des Landwirts bzw. der Landwirtin wirklich dazu gehört und warum man überhaupt die Bio-Landwirtschaft zum Beruf macht, klären wir in dieser Folge.

Annemarie Paulsen (@biohofpaulsen) und Max Knoller (@seekuhhof)

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