Podcaster
Episoden
16.12.2025
28 Minuten
Welcher Wein passt zur Weihnachtsgans? Was trinkt man zum
Silvesterraclette? Und was schmeckt zum Schokoweihnachtsmann? In
der neuen Folge gehen Lena Torres-König, Florian Koch und Andreas
Kaul diesen und anderen Fragen nach.
Mehr
27.11.2025
30 Minuten
Ein Schuss Wein ins Risotto, ein Rotwein in die Sauce – klingt nach
Luxus, ist aber pure Küchenchemie! In dieser Folge spricht Andreas
Kaul vom Deutschen Weininstitut mit dem Mainzer Koch und Weinfreund
Frank Brunswig über das Kochen mit Wein: Warum man es macht, was im
Topf chemisch passiert, wie viel Alkohol bleibt – und welche
Gerichte dadurch erst richtig rund werden.
Mehr
29.10.2025
25 Minuten
Winzer Matthias Schuh aus Sachsen nimmt uns mit hinter die Kulissen
seines Weinguts. Er erzählt, wie er die Weinlese organisiert, wie
viele HelferInnen im Einsatz sind und warum er im Vorjahr einen
Tank mit Most quer durch Deutschland transportieren musste.
Mehr
23.09.2025
25 Minuten
Weinhoheiten leben manchmal gefährlich: Tartar in Paris, Garnelen
in Tokio - und womit man sich sonst noch alles vergiften kann.
Charlotte Weihl, Katharina Gräff und Julia Lambrich sprechen über
das Amt, die Wahl und ihre Zeit als Deutsche Weinmajestäten.
Mehr
27.08.2025
20 Minuten
Kaum ein Getränk verkörpert den Herbst und die Lesezeit so sehr wie
der frisch-fruchtige Federweißer. Unsere Gesprächspartnerin Simone
Gutting vom Weingut Mohr-Gutting erklärt seine Herstellung, schaut
auf Traditionen und gibt kulinarische Tipps. Jetzt reinhören und
Appetit auf Herbst bekommen!
Mehr
Über diesen Podcast
Weinwissen, Weintourismus, Experten-Tipps, Genuss-Trends: Die
Podcasts des DWI machen Lust auf Weinerlebnisse! Die Podcast-Reihe
widmet sich seit 2019 regelmäßig interessanten Themen und
Persönlichkeiten rund um den Wein. Bis Mitte 2021 führte Manuel
Bretschi, ehemaliger Ressortleiter Aus- und Weiterbildung im DWI
die Gespräche. Seit August 2021 setzen verschiedene Kolleginnen und
Kollegen aus dem DWI sowie die deutschen Weinmajestäten die
Podcast-Reihe fort. Im Mittelpunkt der Podcasts stehen Themen rund
um deutsche Weine und Sekte, die 13 Anbaugebiete sowie die
deutschen Weinerzeuger/innen.
Kommentare (0)