Pourparler mit Sülze

Pourparler mit Sülze

Alles wichtiges und unwichtiges über Lebensmittel

Episoden

#75 - Der Kaviar
21 Minuten
Kaviar ist ein luxuriöses Lebensmittel, das aus den Eiern von Stören und anderen Fischarten hergestellt wird. Es ist seit Jahrhunderten bekannt und gilt als Delikatesse in der gehobenen Küche. Kaviar gibt es in verschiedenen Arten und Geschma...
#74 - 1000-Jahre Eier
18 Minuten
In diesem Podcast geht es um das chinesische Gericht "1000-Jahre Eier". Dabei handelt es sich um Enteneier, die in einer Mischung aus Erde, Asche und Salz für mehrere Wochen bis Monate fermentiert werden. Das Ergebnis ist ein Ei mit eine...
#73 - Litschi (aus dem Weinkeller)
21 Minuten
Litschis sind eine exotische Frucht, die hauptsächlich in subtropischen und tropischen Regionen wie China, Thailand, Indien und Madagaskar angebaut wird. Sie gehören zur Familie der Sapindaceae und werden botanisch als Litchi chinensis bezeichn...
#71 - Tote Oma
01.03.2023
21 Minuten
Die Wurst wird oft als regionale Spezialität betrachtet und ist besonders in Norddeutschland beliebt. Die Herstellung von Grützwurst erfordert einige Vorbereitungen, einschließlich der Auswahl der richtigen Fleisch- und Grützearten sowie de...
#71 - Das Garum
17 Minuten
Garum ist eine Fischsauce, die in der antiken römischen Küche eine wichtige Rolle spielte und bis heute in verschiedenen Formen verwendet wird. Garum wird durch Fermentierung von Fisch und Salz hergestellt und enthält einen hohen Anteil an Glut...

Tipp der Redaktion

Ronny und David liegen ausgefallene Lebensmittel. Mit ihrem Podcast 'Pourparler mit Sülze' waren die beiden sogar für den Deutschen Podcast Preis 2022 nominiert. Am 9. September zeichnen sie in Berlin im Podspace ihren Podcast live vor Publikum auf. Es gibt sogar noch Tickets!

Alle Tipps der Redaktion

Über diesen Podcast

Nominiert für den Deutschen Podcast Preis 2022 - Ein Podcast für alle, die Lebensmittel lieben und Genuss brauchen.  Einmal vertikal durch die unterste Ebene der Maslowsche Bedürfnishierarchie (Bedürfnispyramide). Mit Tiefgang und etwas Humor werden skurrile Ereignisse, Hintergründe sowie Unbekanntes besprochen. Folgt uns: https://www.instagram.com/pourparler.mit.suelze/

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