Ernährungsrat Berlin - Wir sind schon mal los! (Ernährungswende live)

Wie hat sich Ernährung in Berlin über die Zeit verändert – und was können wir daraus für heute lernen? In unsere neuen Podcastfolge nehmen wir euch mit auf eine akustische Zeitreise durch die bewegte Geschichte der Stadt.


Gemeinsam mit dem Historiker Stefan Zollhauser von Berliner Spurensuche tauchen wir ein in Zeiten von Lebensmittelknappheit, sozialen Unruhen und wirtschaftlichen Krisen – und entdecken, wie eng Ernährung schon damals mit politischen und gesellschaftlichen Entwicklungen verknüpft war.


Wir sprechen über die Einführung der Markthallen im 19. Jahrhundert und lernen eine beeindruckende Pionierin kennen: Lina Morgenstern. Mit ihren Volksküchen setzte sie sich dafür ein, dass auch Arbeiterfamilien Zugang zu bezahlbaren Mahlzeiten hatten.


Zum Schluss schlagen wir den Bogen in die Gegenwart: Leliah Karbe von der Humboldt-Universität stellt das Projekt FoodCLIC und den FoodPoverty Tracker vor, die Ernährungsarmut in Berlin sichtbar machen und gezielt angehen wollen.





(00:00) Einführung: Lebensmittelrevolten und Brotrevolution


(01:16) Historische Ernährungsumgebungen in Berlin


(02:14) Stadtspaziergang mit Historiker Stefan Zollhauser


(04:49) Die Rolle der Markthallen und Volksküchen


(10:16) Versorgung der Obdachlosen im Kaiserreich


(13:59) Lebensmittelkrisen und Revolten im 19. und 20.Jahrhundert


(18:26) Ernährungsarmut in der Gegenwart


(20:43) Das FoodClick-Projekt und der Food Poverty Tracker


(32:34) Abschluss und Aufruf zur Teilnahme





Interviewführung und Konzept: Eva Bell


Schnitt: Sebastian Jautschus

Gesunde Ernährung ist oft eine Frage des Zugangs: Ein knappes Budget, fehlende Strukturen oder auch die fehlende Energie im Alltag können es schwierig machen, sich regelmäßig gesund zu ernähren. In dieser Episode tauchen wir ein in das Projekt „Gemüse auf Rezept“, das einen niedrigschwelligen Zugang zu frischem Obst und Gemüse schafft. In Zusammenarbeit mit dem Gesundheitskollektiv (Geko) erhalten Patient*innen seit April 2025 vergünstigte Anteile an der Solidarischen Landwirtschaft (Solawi) Ackerwesen, um ernährungsbedingten Erkrankungen präventiv zu begegnen.


Wir hören Erfahrungsberichte von Teilnehmenden, die erzählen, wie der wöchentliche Zugang zu frischem Obst und Gemüse ihren Alltag und ihre Gesundheit beeinflusst hat. Zudem sprechen wir mit Vertreter*innen der Solawi über die Hintergründe dieser Partnerschaft und die Bedeutung von direkter Versorgung.


Diese Folge zeigt, wie strukturelle Veränderungen im Ernährungssystem nicht nur die individuelle Gesundheit fördern, sondern auch soziale Teilhabe stärken und einen Beitrag zur Planetary Health leisten. Ein Blick auf ein Modell, das Prävention vor Behandlung setzt und ab April 2026 in eine neue Runde geht.


Mehr Informationen zu „Gemüse auf Rezept“ gibt es hier: https://ernaehrungsrat-berlin.de/projekt-gemuese-auf-rezept/


Mehr Infos zum Gesundheitskollektiv Geko: https://geko-berlin.de/


Mehr Infos zur SoLaWi Ackerwesen: https://ackerwesen.de/


Interviews : Amna Alhashemi Schnitt: Hamza Qabbani


00:00 Der Zugang zur gesunder Ernährung: Das Projekt "Gemüse auf Rezept" 02:22 Seit Solawi: Mehr Energie, weniger Fertigprodukte und Zugang zu Bio-Gemüse 06:41 Mehr Gemüse, neue Essgewohnheiten 09:31 Hürden auf dem Weg zu gesunder Ernährung 12:55 Solawi als starke Alternative: Unterstützung für Bauern und politische Verantwortung 18:03 "Gemüse auf Rezept" auf dem Waldpferdehof: Erfahrungen der Teilnehmenden 19:55 Ackerwesen: Ziele und Vision 24:09 Warum Ernährungswende alle Menschen erreichen muss: Umweltschutz, Gesundheit und Inklusion

In dieser Podcastfolge spricht Nicole Paganini, Wissenschaftlerin und Expertin für urbane Ernährungsarmut, über die Verflechtung von Hunger und struktureller Gewalt. Sie erläutert, wie Städte weltweit, insbesondere Kapstadt und Berlin, mit den Herausforderungen des Rechts auf Nahrung umgehen. Paganini betont, dass Hunger oft eine Konsequenz von Kriegen und wirtschaftlicher Ungleichheit ist und beschreibt, wie Community Kitchens und lokale Initiativen sowohl Ernährungsarmut bekämpfen als auch Schutzräume bieten. Das Gespräch beleuchtet die Bedeutung der politischen Verantwortung und zivilgesellschaftlichen Engagements in der Umsetzung des Rechts auf Nahrung.





Dr Nicole Paganini, Expertin für urbane Ernährungssysteme und geschlechter-spezifische Gewalt, Co-Founder bei Weave Strategies www.weave-strategies.org Youtube Video aus Cape Town https://www.youtube.com/watch?v=3iUsWOxlyoU Podcast zu GBV aus Cape Town https://soundcloud.com/user-374323030/episode-8?utm_source=clipboard&utm_medium=text&utm_campaign=social_sharing

Research Article A Hungry City Is a Violent City: Cape Town’s Community Kitchens as  Feminist Spaces of Care and Resistance https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10130950.2025.2543244








00:00 Einführung in strukturelle Gewalt und Hunger 00:48 Interview mit Dr. Nicole Paganini 01:41 Das Recht auf Nahrung im urbanen Kontext 05:24 Geschlechtsspezifische Gewalt und Ernährungssysteme 07:42 Globale Perspektiven zu Hunger und Gewalt 09:57 16 Tage gegen geschlechtsspezifische Gewalt 15:13 Herausforderungen der Ernährungsunsicherheit in Berlin und Kapstadt 28:22 Feministische und traumasensible Forschungsansätze 32:17 Aufruf zum Handeln und abschließende Gedanken

Wie steht es um das Recht auf Nahrung in Deutschland – und was bedeutet es eigentlich dieses Recht zu haben? In dieser Folge spricht Sarah Brand vom Deutschen Institut für Menschenrechte über den menschenrechtlichen Rahmen und die staatlichen Verpflichtungen, die sich daraus ergeben.


Sie erklärt, warum es nicht nur um ausreichend Kalorien geht, sondern um die Möglichkeit, sich und seine Familie in Würde zu ernähren. Dabei wirft sie einen kritischen Blick auf die aktuelle Lage in Deutschland und die besonderen Herausforderungen für sozial benachteiligte Gruppen.


Außerdem betont sie die zentrale Rolle der Zivilgesellschaft und ruft dazu auf, sich aktiv für die eigenen Rechte und die Rechte anderer einzusetzen.





(00:00) Einführung: Das Recht auf Nahrung


(00:34) Vorstellung der Expertin: Sarah Brand


(01:08) Persönliche Motivation und Hintergrund


(04:31) Das Recht auf Nahrung in Deutschland


(07:10) Herausforderungen und Interessenkonflikte


(08:45) Aktuelle Lage und Probleme in Deutschland


(12:56) Besonders betroffene Bevölkerungsgruppen


(17:59) Internationale Menschenrechtsarbeit Deutschlands


(22:32) Staatliche Verpflichtungen und politische Maßnahmen


(34:17) Ernährungsumgebungen und ihre Bedeutung


(42:22) Rolle der Zivilgesellschaft und notwendige Veränderungen


(48:34) Abschluss und Appell an die Zuhörer