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  4. So schmeckt Dublin
Guinness, Whiskey, Pubkultur und eine überraschend vielseitige
Küche: Dublin hat kulinarisch einiges zu bieten. Zwischen
traditionellen Pubs, kreativen Restaurants und hervorragenden
regionalen Produkten zeigt sich eine irische Esskultur, die ihre
Wurzeln bewahrt und sich gleichzeitig immer wieder neu erfindet.
Ich nehme euch mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die
irische Hauptstadt. Besuche Restaurants, Märkte und Pubs, zapfe
Guinness, entdecke die Welt des irischen Whiskeys und erkunde die
Seafood-Kultur im Küstenort Howth. Unterwegs treffe ich Mark
McHale, der mich entlang der spektakulären Küste von Howth führt
und mir die lokale Seafood-Kultur näherbringt, sowie den deutschen
Auswanderer Dirk, der von seinem Leben in Irland erzählt. Fiona und
Lara zeigen mir Dublin und seine kulinarischen Traditionen.
Außerdem spreche ich mit Food-Wissenschaftlerin Dr. Anke Klitzing,
Sternekoch John Wyer vom Restaurant Forest Avenue und Paul von der
Pearse Lyons Distillery. Es geht um Irish Stew, Boxty, Seafood
Chowder, frischen Fisch, hervorragendes irisches Rindfleisch und
natürlich um die besondere Pubkultur. Eine Reise voller
kulinarischer Entdeckungen, spannender Begegnungen und irischer
Gastfreundschaft.

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„So schmeckt Dublin“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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