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  4. #10 Papas Rehpastete mit Christian Kuchler
Christian Kuchler von der Taverne zum Schäfli bringt ein ganz
besonderes Gericht mit: die Rehpastete seines Vaters. Eine
Kindheitserinnerung, die für ihn bis heute für Familiengeschichte,
Tradition und echtes Küchenhandwerk steht. Gemeinsam bereiten Felix
und Christian eine Rehpastete mit Entenleber und weißem Trüffel zu.
Dabei sprechen sie über klassische französische Techniken,
außergewöhnliche Produktqualität und Christians unverwechselbare
Küchenphilosophie. Außerdem geht es um das Leben im
Familienbetrieb, die Rolle als Gastgeber und darum, warum ein
besonderer Restaurantbesuch weit über das Essen hinausgeht.

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„#10 Papas Rehpastete mit Christian Kuchler“

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