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Kaffee Selber Rösten - der Heimröster Podcast Podcast
Der beste Sample-Röster? Ikawa, ROEST, Kaffelogic Nano 7 und Nucleus LINK gegeneinander im Cupping

Der beste Sample-Röster? Ikawa, ROEST, Kaffelogic Nano 7 und Nucleus LINK gegeneinander im Cupping

Kaffee Selber Rösten - der Heimröster Podcast vor 1 Monat

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22:47

Vier Sample-Röster, ein Kaffee, zwei Q-Graderinnen als
unabhängige Jury: In dieser Folge lässt Ingo von Roast Rebels den
Ikawa, den ROEST, den Kaffelogic Nano 7 und den Nucleus LINK
gegeneinander antreten. Nicht das Datenblatt entscheidet, sondern
die Tasse – verkostet im Blindtest von Sierra Yeo und Catherine
Queiroz.

Sierra Yeo ist Schweizer Brewers Cup Meisterin und war bereits UK
Brewers Cup Champion. Catherine Queiroz arbeitet bei der
NKG-Gruppe im Rohkaffee-Qualitätsmanagement und wurde
Vize-Weltmeisterin im Cup Tasting. Beide sind zertifizierte
Q-Graderinnen.

Geröstet wurde für alle vier Maschinen derselbe Kaffee: ein
gewaschener kolumbianischer San Sebastian, jeweils mit dem
werkseitig mitgelieferten Standardprofil der Maschine.

Technisch liegen die vier Röster weit auseinander: Der Ikawa
misst die Luft- statt der Bohnentemperatur über bis zu fünf
Sensoren. Der Kaffelogic Nano 7 und der baugleiche Nucleus LINK
arbeiten mit einem präzisen Bohnentemperatursensor und
PID-Steuerung. Der ROEST ist als einziger der vier mit einer
Trommel statt reinem Heißluftstrom unterwegs. Bei der Kapazität
liegt der Ikawa bei 50g (auch als 100g-Version erhältlich), der
ROEST schafft 50 bis 200g, Kaffelogic Nano 7 und Nucleus LINK
jeweils 50 bis 100g – der Nano 7 mit optionalem BOOST Kit sogar
bis zu 200g.

Das Ergebnis des Cuppings: Platz 1 geht an den Nucleus LINK,
Platz 2 an den ROEST L200 Ultra, Platz 3 an den Kaffelogic Nano 7
und Platz 4 an den Ikawa. Warum die vier Maschinen trotz teils
identischer Hardware so unterschiedlich schmecken, ordnet Ingo im
Detail ein.

Roast Rebels ist deine Anlaufstelle für Specialty Coffee Roasting
in Europa – mit Sample-Röstern wie dem Kaffelogic Nano 7e und dem
Nucleus LINK, kuratiertem Rohkaffee, Service Centern in
Deutschland und der Schweiz sowie kostenlosem Versand innerhalb
der EU. Die Academy findest du unter academy.roastrebels.com, den
Shop unter roastrebels.com.

00:00 Intro: Welcher Sample-Röster ist der beste?

00:18 Warum wir Kaffee sensorisch statt nur technisch
vergleichen

00:45 Die vier Sample-Röster im Test

01:11 Sierra Yeo – Schweizer Brewers Cup Meisterin

01:35 Catherine Queiroz – Vize-Weltmeisterin Cup Tasting

02:34 Aufbau des Videos

03:16 Die vier Röster im Überblick

03:33 Ikawa: Technik & Sensorik

04:49 ROEST: Technik & Sensorik

05:53 Kaffelogic Nano 7: Bauweise & PID-Steuerung

06:40 Nucleus LINK: Herkunft & Profil-Datenbank

07:23 Kapazität & BOOST Kit

08:04 Röstprofile im Vergleich

09:20 Röstung 1: Ikawa

10:20 Röstung 2: ROEST

11:02 Röstung 3: Kaffelogic Nano 7

12:08 Röstung 4: Nucleus LINK

14:28 Cupping mit Sierra & Catherine

16:04 Ranking Platz 4: Ikawa Sample Röster

16:45 Ranking Platz 3: Kaffelogic Nano 7

17:38 Ranking Platz 2: ROEST L200 Ultra

18:15 Ranking Platz 1 (Gewinner): Nucleus LINK

20:19 Warum schmecken die Röster unterschiedlich?

21:17 Fazit: Der Gewinner steht fest

21:50 Outro & Roast Rebels