Lass uns über Geld reden: Was eine eigene Kaffeerösterei wirklich kostet

Eine eigene Rösterei zu eröffnen klingt nach einem Traum – bis
die Rechnung kommt. Ingo von Roast Rebels rechnet in dieser Folge
transparent vor, mit welchen Investitionen du wirklich planen
musst: von der Röstmaschine über Zubehör wie Zyklon, Destoner und
Loader bis hin zu Lab-Equipment, Lager und rechtlichen Kosten.


Am Ende steht eine konkrete Zahl: Für eine 10 bis 15 kg Rösterei
mit 20 bis 50 Tonnen Jahresproduktion solltest du zwischen 80.000
und 120.000 Euro einplanen. Wer kleiner und risikoärmer starten
will, findet im Aillio Bullet ab rund 5.000 Euro eine bewährte
Alternative – laut Roast Rebels haben damit bereits etwa 8.000
Menschen weltweit ihr eigenes Kaffee-Business gestartet.


Die Kernkosten im Detail: Eine 10 bis 15 kg Röstmaschine liegt
bei rund 30.000 Euro. Dazu kommen ein Destoner für 3.000 bis
8.000 Euro, ein Loader für 4.000 bis 7.000 Euro sowie ein
Abluftsystem inklusive Anschluss für 5.000 bis 10.000 Euro und
mehr. Für Strom- und Gasinstallation solltest du nochmal etwa
3.000 Euro einplanen. Bei den Sample-Röstern für die
Rohkaffee-Bewertung nennt Ingo den Nucleus LINK Sample Roaster
und den Kaffelogic Nano 7e als Topgeräte im Bereich von 1.000 bis
2.000 Euro. Für die Qualitätssicherung braucht es zusätzlich
Lab-Equipment wie Feuchtigkeits- und Farbmessgeräte, hier liegt
die Spanne zwischen 700 Euro für ein Einsteigerset und 2.500 bis
3.000 Euro für ein All-in-One-Gerät.


Zur Sprache kommen außerdem: die Kapazität und Energiequelle der
Röstmaschine, Röstsoftware wie Artisan und Cropster, der
Unterschied zwischen Destoner und Color Sorter, Lager und
Versand, Büro- und Onlineshop-Kosten sowie ein Budget für
rechtliche Abklärungen und Bewilligungen. Wer nicht sofort das
volle Investment stemmen will, findet in Kooperationen,
Lohnrösterei oder einem Co-Roasting Space einen risikoärmeren
Zwischenschritt.


Roast Rebels ist Europas führende Plattform für Specialty Coffee
Roasting: Kleinröstmaschinen wie der Kaffelogic Nano 7e, der
Aillio Bullet, Gene Café, BEHMOR und der Nucleus LINK, dazu
kuratierter Rohkaffee aus aller Welt. Service Center in
Deutschland und der Schweiz sorgen für lokalen Support, der
Versand innerhalb der EU ist kostenlos. Die Roast Rebels Academy
bietet Kurse rund ums Kaffeerösten, darunter die Aillio Bullet
Masterclass mit 11 Kapiteln, 30 Videos und über 4 Stunden Inhalt
für 249 Euro – gratis beim Kauf eines Aillio Bullet direkt bei
Roast Rebels.


Aillio Bullet
Nucleus LINK Sample Roaster
Kaffelogic Nano 7e
Equipment-Checkliste (Blogbeitrag)
Shop
Academy