Welches Gerät brauchst du wirklich, um Feuchtigkeitsgehalt und
Wasseraktivität in Rohkaffee zu messen – und was kosten falsche
Entscheidungen? Ingo von Roast Rebels hat fünf Geräte live am
gleichen Kaffee getestet: CoffMeter M1, Lighttells MD-500,
DiFluid Omix Plus, Lighttells AW-600 und CoffMeter W1. Das
Ergebnis ist ernüchternd – und lehrreich.
Was misst welches Gerät? CoffMeter M1 und Lighttells MD-500
messen nur Feuchtigkeitsgehalt und Dichte – günstig, schnell
(unter 3 Sekunden), aber kein aw-Wert. Wer Wasseraktivität
braucht, greift zum Lighttells AW-600 (ca. 6 Minuten im
Quick-Modus), zum CoffMeter W1 (ca. 2 Minuten, algorithmisch
extrapoliert) oder zum DiFluid Omix Plus – das einzige Gerät im
Test, das mit der präziseren Chilled-Mirror-Methode misst und
gleichzeitig Feuchtigkeitsgehalt, Dichte, Screen Size und
Röstgrad abdeckt.
Sind die Werte zwischen Geräten vergleichbar? Nein. Im Test mit
demselben Brasilien Fazendas Dutra-Rohkaffee: Feuchtigkeitsgehalt
CoffMeter M1 10,0%, Lighttells MD-500 8,8–8,9%, DiFluid Omix
Plus 10,3%. Wasseraktivität: Omix Plus 0,625–0,629, AW-600
0,553, CoffMeter W1 0,58. Jede Marke nutzt eigene Algorithmen –
geräteübergreifende Vergleiche sind nicht aussagekräftig.
Wichtiger als die absolute Zahl ist die Konsistenz über Zeit mit
demselben Gerät.
Alle Geräte aus dieser Episode findest du bei Roast Rebels:
CoffMeter M1: https://roastrebels.com/difluid-coffmeter-m1/
CoffMeter W1: https://roastrebels.com/difluid-coffmeter-w1/
DiFluid Omix Plus:
https://roastrebels.com/difluid-omix-plus-green-coffee-roast-color-analyzer/
Lighttells MD-500:
https://roastrebels.com/lighttells-md-500/
Lighttells AW-600: https://roastrebels.com/lighttells-aw-600/
Roast Rebels ist Europas führende Plattform für Specialty Coffee
Roasting – mit Kleinröstmaschinen, Messgeräten für
Feuchtigkeitsgehalt, Wasseraktivität und Röstgrad (DiFluid,
Lighttells, CoffMeter), hochwertigen Rohkaffees und Service
Centern in Deutschland und der Schweiz. Kostenloser Versand in
der EU.
Shop: https://roastrebels.com
Academy: https://academy.roastrebels.com
Kommentare (0)
Melde dich an, um einen Kommentar zu schreiben.