Heute zu Besuch im Studio Gastro: Haya Molcho. NENI ist
mittlerweile eine bekannte Marke. Das Spannende daran ist nur: Nach
diesem Gespräch hat man das Gefühl, dass die Marke nie der Plan
war. Wir sprechen mit einer Frau, die mit 50 noch einmal richtig
losgelegt hat. Über ein Familienunternehmen, das nicht auf dem
Reißbrett entstanden ist, sondern an Tischen, auf Märkten, auf
Reisen und ziemlich sicher auch durch sehr viele klare Neins. Und
genau darum geht es auch: nicht alles mitnehmen, nur weil es geht.
Sondern wissen, was passt. Und was eben nicht. Es geht um den
Naschmarkt, um Sharing, um Tel Aviv in Wien, um einen vollen Tisch
und um die Frage, warum Essen manchmal viel mehr ist als ein
Gericht. Haya spricht über ihre Söhne, über Streit, Liebe,
Vertrauen und darüber, wie schwer es sein kann, wirklich ohne
Erwartung zu geben. Über Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die man
nicht nur führen, sondern auch sehen muss. Und über Fehler, Kritik
und Entschuldigungen, die am Ende vielleicht gar keine Schwäche
sind. Es geht um Frauen in der Gastronomie, um Sichtbarkeit, um
Mut, um NENI in Hamburg, Frankfurt, Stockholm und vielleicht
irgendwann auch Los Angeles. Und am Ende steht auf unserer
Studio-Gastro-Speisekarte ein Satz, der eigentlich ziemlich gut zu
allem passt, worüber wir gesprochen haben: Wir machen Frieden in
der Küche. Viel Spaß beim Zuhören. --- Werbepartner [Werbung] ---
Rabattcodes und Links von unseren Werbepartnern findet ihr unter
https://linktr.ee/studio_gastro --- Credits --- Redaktion: Sophie
Blankenstein Produktion: Studio Haebel Broadcast, Weronika Bizetic
und Sebastian E. Merget Kreative Direktion: Sebastian E. Merget
Executive Producer: Fabio Haebel Ton und Schnitt: Weronika Bizetic
Sounddesign: Stefan Valerio Meister Studio Gastro ist eine
MERGETNICHT Produktion Du möchtest Werbung bei Studio Gastro
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