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GAUMEN HOCH – Übers Essen spricht man nicht Podcast
SEKEM – das Projekt, das die Wüste fruchtbar machte

SEKEM – das Projekt, das die Wüste fruchtbar machte

GAUMEN HOCH – Übers Essen spricht man nicht vor 3 Monaten

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In dieser Folge spricht Gaumen Hoch-Gründerin Alexandra
Seyer-Gmeinbauer mit Helmy Abouleish, dem Sohn des Gründers und
heutigen Leiter von SEKEM über die inspirierende Erfolgsstory von
SEKEM. Graz, 1977. Der gebürtige Ägypter Dr. Ibrahim Abouleish
beschließt, samt Familie nach Ägypten auszuwandern, um den ersten
Brunnen in der Wüste zu graben. Mit biologisch-dynamischer
Landwirtschaft machte er den Wüstenboden fruchtbar und gründete
ein Unternehmen, das mittlerweile über 40.000 Bäuerinnen und
Bauern in ganz Ägypten erreicht und neben biodynamischer
Landwirtschaft auf 70.000 Hektar eine eigene Universität, Schulen
und Krankenhäuser umfasst. “Inmitten von Sand und Wüste sehe ich
mich vor einer sprudelnden Wasserquelle. Sorgfältig pflanze ich
Bäume, Kräuter sowie Blumen und befeuchte ihre Wurzeln mit den
kostbaren Tropfen. Das kühle Wasser des Brunnens zieht Menschen
und Tiere an, damit sich diese daran erfrischen können. Bäume
geben Schatten, das Land wird grün, duftende Blumen blühen. (…)
Ich sah es vor mir wie ein Modell, bevor die eigentliche Arbeit
in der Wüste begann. Und doch wollte ich in Wirklichkeit noch
mehr: Ich wollte die ganze Welt entwickeln.” Dr. Ibrahim
Abouleish Abouleish erzählt, was hinter dem Begriff Agrikultur
steckt, was Kohlenstoffzertifikate mit dem Einkommen ägyptischer
Kleinbäuer:innen zu tun haben und wie man einen Systemwandel
anstößt, ohne auf Politiker:innen zu warten. Getragen wird das
Projekt von einer Wirtschaftsphilosophie, die Konkurrenz durch
Empathie und Solidarität ersetzt und die Helmys Vater „Wirtschaft
der Liebe“ nannte. Das Gespräch findet im Bio Hotel Retter am
Pöllauberg statt – bei Ulli Retter, die Alexandra und Helmy
zusammengebracht hat und selbst schon zu Gast auf SEKEM war. Auf
den Tisch kam ein Feuerwerk an frühlingshaften Geschmäckern für
unser Mikrobiom: geräucherte und gebeizte Bio-Forelle mit
Blumauer Spargel, frische Gartenkräuter und Bio-Senf, dazu ein
Bio-Dinkel-Erdäpfel-Toastbrot, Hirschbeerenknopferl aus dem
RETTER BioGut und Bio-Kamelineröl von Julia Fandler. Den Link zum
Rezept findet ihr unten. SEKEM: https://sekem.com/ Bio Hotel
Retter: https://bit.ly/3PtoJQc