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Studio Gastro – Der Gastronomie Podcast mit Sebastian E. Merget & Friends Podcast
#02 Zwischengang - mit Laura Nahe und Johnny Conrad von der NY Bagel Bar

#02 Zwischengang - mit Laura Nahe und Johnny Conrad von der NY Bagel Bar

Studio Gastro – Der Gastronomie Podcast mit Sebastian E. Merget & Friends vor 4 Monaten

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57:35

Heute zu Besuch im Studio Gastro: Laura Nahe und Johnny Conrad von
der New York Bagel Bar. Was 2017 mit einem Bissen im Financial
District begann, ist heute eine der spannendsten
Gastro-Wachstumsgeschichten aus Hamburg: sieben Stores, über 80
Mitarbeitende, Berlin als erster echter Stresstest – und die klare
Vision, aus einem Bagel keine belegte Brötchen Romantik, sondern
eine skalierbare Marke zu bauen. Sebastian spricht mit Laura und
Johnny über New York als Sehnsuchtsort, Hamburg als Startpunkt,
Berlin als Prüfstein und darüber, warum ein Bagel mehr sein kann
als Lunch: nämlich Lifestyle, System, Community und manchmal auch
ein ziemlich gutes Katerfrühstück. Es geht um Mut, Bootstrapping,
Freundschaft im Gründerteam, UberEats als Sichtbarkeits-Booster und
Trüffel-Frischkäse als Glaubensfrage. Was aber über allem steht:
Der Bagel ist kein Hype-Produkt. Der Bagel ist here to stay. Oder
anders gesagt: Wenn Brotland Deutschland plötzlich Lust auf ein
Loch in der Mitte bekommt, sollte man sehr genau hinhören. Studio
Gastro Zwischengang – serviert mit New-York-Vibes, Hamburger
Haltung und einer sehr guten Portion Bauchgefühl. Delivered by
UberEats. --- Werbepartner [Werbung] --- Diese Folge wird
unterstützt und präsentiert von Uber Eats. Rabattcodes und Links
von unseren Werbepartnern findet ihr unter
https://linktr.ee/studio_gastro --- Credits --- Redaktion: Sophie
Blankenstein Produktion: Studio Haebel Broadcast, Weronika Bizetic
und Sebastian E. Merget Kreative Direktion: Sebastian E. Merget
Executive Producer: Fabio Haebel Ton und Schnitt: Weronika Bizetic
Sounddesign: Stefan Valerio Meister Studio Gastro ist eine
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