Das sind Wir - Gründonnerstagsessen - Spinat und Feta mit Nudel

Das Gründonnerstagsessen


Ich wollte für unsere Tochter Lisa am Gründonnerstag Ente auf
Selleriepüree mit Zuckerschoten machen. Da Enten schwimmen, sind
sie dem Fisch ähnlich und es wäre für mich in Ordnung gewesen
zwei Entenbrüste für uns drei zuzubereiten.



Petra hat mich jedoch überredet, da das mit den Enten nicht mehr
zieht, etwas echt grünes zu zaubern. Wobei das „Grün“ ja nicht
von der Farbe kommt, aber was erzähl ich euch da. Das wisst ihr
eh.



Also was haben wir zuhause?



Ein wahrlich köstlich Restl-/Studenten-/Vegetariaessen



Petra: „Unser Tiefkühlschrank ist voll. Wir haben noch
Jungspinat! was ist mit dem Feta, der ist auch bald fällig“



Auch die Entenbrust war eingefroren, dennoch hatte sie recht, der
Spinat ist schon 2 Monaten im Tiefkühler und die Packung ist echt
groß, der muss raus.



Also, was habe ich da für eine andere Wahl. 



Lisa mag fast alles, was ich koche; umgekehrt ist das genau so.
Ich liebe es, wenn sie für uns kocht, denn sie ist eine
sensationell gute Köchin.



Ich versuche sie schon eine zeitlang vor das Mikrofon zu
bekommen. Ich hoffe, dass wir das bald schaffen werden.



Nicht länger abschweifen - los geht es






Was haben wir zuhause


50 dag Liguine

70 dag Jungspinat (TK - Tiefgekühlt)

125 g Feta

Salz aus der Mühle

Pfeffer aus der Mühle

Muskatnuss - da eine Priese ⅓ eines Mokkalöffels

2 TL Salz für das Nudelwasser

2 EL Olivenöl 

Nudeltopf

Pfanne mit hohem Rand und 28 cm Ø






Geh’mas on / Gehen wir es an 
Pfanne auf den Herd, auf die Stufe 4 oder 5 stellen. Wenn die
Pfanne warm ist, das Olivenöl hineingeben den Knoblauch anschwitzen
- Nicht röstenDen Jungspinat hinzugeben. Deckel drauf.Nudelwasser
aufstellen.Wenn das Wasser kocht, Salz und Nudel ins Wasser
gebenwenn der Spinat fertig aufgetaut ist. Muskatnuss, Salz und
Pfeffer aus der Mühle hinzugebenWenn die Nudel al dente sind, also
bissfest, den Feta in der Hand zerbröselt und darüberstreuen und
zusätzlich 3 bis 4 EL Nudelwasser darübergeben (Dadurch wird es
einwenig cremiger)Die Nudeln abseihen, in die Pfanne lehren und mit
dem Käse und Spinat gut durchmischen. 1 Minute auf der Herdplatte
bei Stufe 2 eine Minute ziehen lassen und nochmals durchmischen.

Hiazn richt ma on / Jetzt richten wir
an


Wie sooft richte ich die Nudel mit einer großen Fleischpinzette
oder mit einer Fleischgabel an.



Nudel aufrollen auf den Fleischteller längs legen und im
Suppenteller versuchen senkrecht „hineinstellen“  (es fällt
in sich sich zusammen - sieht aber gut aus - das kennt ihr)



Wenn es einem noch zu wenig Käse ist, bitte Parmesan, aber einen
milden, darüber reiben.



Für Vegetarier und oder Studenten eine ideales und günstiges
Essen und für alle anderen, eine ideales Gründonnerstagsessen,
welches man ruhig auch öfter im Jahr genießen kann.



Ich hoffe, ihr speichert es für den 25. März 2027 ab.






Herzlichst



Euer Heimo