#033 Pink Deli - Vegan auf dem Bauernmarkt

Wenn man an bayerische Küche denkt, landen viele gedanklich
schnell bei Fleischgerichten. Dass Genuss auch ganz anders
funktionieren kann, zeigt Gabi Gottschling mit ihrer Marke Pink
Deli. Was als kleines Nebengewerbe mit selbstgemachten Chutneys
und Soßen begann, hat sich zu einem vielseitigen Food-Konzept
entwickelt – mit ihrer Food Ape und ihrer Drink Ape, Kochkursen
und einem klaren Fokus auf pflanzliche Küche.


Im Gespräch erzählt Gabi von ihrem Weg in die Selbstständigkeit,
den Herausforderungen am Anfang und warum gerade die mobile Küche
für sie zum Erfolgsfaktor wurde. Statt klassischem Café setzt sie
auf Flexibilität und bringt ihre Küche direkt zu Märkten, Events
und Festivals.



Ein spannender Teil der Folge ist ihr Blick auf vegane Ernährung
im Alltag: Während pflanzliche Produkte früher oft belächelt
wurden, beobachtet sie heute deutlich mehr Offenheit. Viele
probieren einfach aus – entscheidend ist am Ende, ob es schmeckt.


Auch in ihrer Küche setzt sie auf Neugier und Experimentierfreude
– von veganem Leberkäse bis hin zu Weißwürsten. Dabei geht es ihr
nicht darum, Fleisch zu imitieren, sondern eigene, stimmige
Produkte zu entwickeln.


Eine Folge über kreative Küche, Unternehmergeist und die
Erkenntnis, dass vegane Ernährung kein Verzicht ist – sondern oft
eine Erweiterung der Möglichkeiten.


Links zur Folge:


https://www.pink-deli.de
https://www.instagram.com/pink__deli



Chiemgau kulinarisch


In diesem Podcast stellen wir euch jeden Monat herausragende
Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei
sind wir immer auf der Suche nach dem Besonderen und
konzentrieren uns auf die Geschichte und Motivation der Menschen
hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder!


Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer
ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu
entdecken.


Logo und Schriftzug: Christian Schmid
Sprecherin Intro: Carolin Schmid
Sprecher Interviews: Christian Schmid, Josef Ober, Carolin
Schmid
Produktion: Christian Schmid (Pepper Pods)


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