podcast.de
Anmeldung
Anmeldung Registrierung
Auto Hell Dunkel
Erweiterte Suche
  1. Startseite
  2. Podcasts
  3. Ö1 Kulinarium Podcast
  4. Couscous: Gruß aus der Wüste
Körnig, locker, über Dampf gegart

Couscous ist ein Nationalgericht im nördlichen Afrika. Laut einer
Legende wuchs der Hartweizen, aus dem man den Grieß mahlt, aus
den Tränen von Engeln. Die Völker der Berber kochen
traditionellen Couscous mit viel Hingabe. Bei einem Kochkurs im
Culinary Art Museum in Marrakesch dämpft man Couscous in einer
Couscousière - einem Dämpfaufsatz – über einem Topf, in dem ein
würziges Ragout kocht. Moment war vor Ort dabei, hat aber auch in
Österreich Köchinnen und Köchen über die Schulter geschaut. Von
der Bowl über den Salat bis zum Fleischbegleiter: Couscous ist
vielseitiger, als man denkt.

Gestaltung: Ernst Weber

Eine Produktion des ORF, gesendet am 27.03.2026

Weitere Episoden

Hummer und andere Krustentiere

Hummer und andere Krustentiere

25 Minuten
vor 1 Woche
Wagyu und Kobe. Fett und sehr fein

Wagyu und Kobe. Fett und sehr fein

24 Minuten
vor 2 Wochen
Alter Käse

Alter Käse

24 Minuten
vor 3 Wochen
Die Pfanne ist kein Wurfobjekt

Die Pfanne ist kein Wurfobjekt

24 Minuten
vor 4 Wochen
Hitzetaugliches auf dem Teller und im Glas

Hitzetaugliches auf dem Teller und im Glas

24 Minuten
vor 1 Monat
Alle Episoden anzeigen
In Podcasts werben
Schalte jetzt Werbung in Podcasts.
Episode melden

„Couscous: Gruß aus der Wüste“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

Abonnenten

An
AnnaUrdl

Teilen

Mein Archiv

Deine Privatkopie der Folgen, die du nicht verlieren willst.

Podcast-Folgen verschwinden. Feeds werden auf die letzten Episoden gekürzt, Hoster räumen alte Dateien ab, Formate wechseln den Anbieter und lassen ihr Archiv zurück. Mit „Mein Archiv“ sichert podcast.de die Folgen deiner Podcasts für dich — angefangen bei den ältesten, denn die sind zuerst weg.

  • Deine gesicherten Folgen bleiben hörbar, auch wenn das Original offline geht.
  • Auch Folgen, die im heutigen Feed gar nicht mehr stehen — podcast.de kennt sie noch.
  • Herunterladen bleibt möglich, solange die Folge beim Podcaster liegt. Der zählt seine Abrufe wie bisher.
Startet bald

Sei beim Start von Mein Archiv dabei

Mein Archiv ist fast fertig. Trag dich ein, dann bekommst du eine E-Mail, sobald es losgeht – und bist von Anfang an dabei. Wir schreiben dir nur zum Start, keine Werbung, keine Weitergabe deiner Daten.

Du bekommst zuerst eine Bestätigungsmail. Abmelden geht jederzeit. Datenschutz