#032 KELLNER PERSONAL - Was guten Service ausmacht

Guter Service bleibt im Kopf – schlechter leider auch. Und genau
darüber haben wir mit Alexander Balać gesprochen. Mit seiner
Firma KELLNER PERSONAL unterstützt er Gastronomiebetriebe im
Chiemgau mit geschultem Servicepersonal – oft genau dann, wenn es
wirklich brennt.





Im Gespräch geht es aber nicht nur um Personal, sondern um
Servicequalität im Allgemeinen: Warum sie in vielen Betrieben
spürbar nachgelassen hat, welche Rolle Fachkräftemangel dabei
spielt – und warum das, was früher Standard war, heute oft schon
als besonders gilt.  





Alexander teilt seine Perspektive aus der Praxis und zeigt,
worauf es wirklich ankommt: Aufmerksamkeit, echtes Interesse am
Gast und die Fähigkeit, mehr zu bieten als nur das Nötigste. Denn
guter Service beginnt bei der Begrüßung und endet erst bei der
Verabschiedung – und genau das macht am Ende den Unterschied
zwischen einem Besuch und einem Erlebnis.



Links zur Folge:


https://kellnerpersonal.com
https://www.instagram.com/kellnerpersonal/


Chiemgau kulinarisch


In diesem Podcast stellen wir euch jeden Monat herausragende
Gastronomen, Händler und Erzeuger aus dem Voralpenland vor. Dabei
sind wir immer auf der Suche nach dem Besonderen und
konzentrieren uns auf die Geschichte und Motivation der Menschen
hinter den Betrieben - denn Kritiken lesen kann ja jeder!


Egal ob ihr im Chiemgau nur im Urlaub seid, oder schon euer
ganzes Leben lang hier wohnt - es gibt garantiert etwas neues zu
entdecken.


Logo und Schriftzug: Christian Schmid
Sprecherin Intro: Carolin Schmid
Sprecher Interviews: Christian Schmid, Josef Ober, Carolin
Schmid
Produktion: Christian Schmid (Pepper Pods)


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2023 Christian Schmid