Hochverarbeitete Lebensmittel - Wie bedenklich sind Zusatzstoffe?

Hochverarbeitete Lebensmittel verführen zu Überessen und sind so
eine Ursache von Übergewicht, sagt Ernährungswissenschaftler
Mathias Fasshauer. Entscheidend sind Menge, Kontext und
Ernährungsmuster, hält Lebensmittelchemiker Thomas Henle dagegen.
Schmude, Magdalena www.deutschlandfunk.de, Streitkultur