#61 Around the World mit dem Duck Punk Philipp Vogel (Orania Berlin)

Heute machen wir mit Philipp eine Genuss-Weltreise im
Schnelldurchlauf: Von Köln über Dieter Müller (3
Sterne) weiter nach London , Shanghai und Wien (inkl.
Michelin-Stern und der Frage: ist „Stern haben"
eigentlich weniger sexy als „Stern holen"?) – bis zum Orania als
kulturellem Wohnzimmer mitten in Berlin.


Wir erraten legendäre TV-Werbespots der 90er und schwelgen in
Kindheitserinnerungen ("Vollbepackt mit tollen Sachen, die…") ,
aber richten den Blick auch auf eine harte Branche, die aber
trotzdem mit immer weniger Ellbogen auskommt.


Dazu reden wir über:



Gastro-Marketing ohne Bullshit: Warum so viele
Betriebe das Thema immer noch verschlafen – und was man sich
von den Guten abgucken kann.


Gastfreundschaft & Service: Warum Philipp
den Satz „Hatten Sie eine gute Anreise?" hasst und was
stattdessen wirklich hängen bleibt.


Kitchen Impossible unplugged: Was wirklich
passiert, welche Momente im Gedächtnis bleiben und wie man
"krass hoch zehn" noch toppen kann.

Und natürlich: Was man im Orania unbedingt essen
sollte. (Spoiler: Duck. Aber nicht nur.)



Wenn ihr wissen wollt, wie man ein Hotel führt, eine Ente zur
Legende macht und dabei trotzdem über sich selbst lachen kann:
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