Andreas Fickenscher | Bäcker- und Konditormeister - Wann klingelt bei dir der Wecker?

Andreas Fickenscher, dessen Bäckerei in elfter Generation in
Familienhand ist, setzt auf Qualität und Regionalität. 80 Prozent
der Rohstoffe kommen aus der Umgebung. Der Triathlet ist
Brotsommelier und Genusshandwerker sowie vielfach ausgezeichneter
Arbeitgeber von über einhundert Mitarbeitern. Wir sprechen über
Handwerk, eigens gebaute Reiferäume, Herzblut, Hefeteig, den
Nachwuchs und Heimatbrot als Gegenprogramm zum Backautomaten. Und
darüber, warum in seinen Backstuben die Lichter vergleichsweise
spät angehen. Im Podcast „Schüchtern bis nüchtern“ begrüßt André
Puchta spannende Charaktere mit außergewöhnlichen Berufen,
Lebensentwürfen oder Leidenschaften. Eine Bühne für Biografien, die
man nicht erfinden könnte. Hier trifft Kuhfriseur auf Detektiv,
Domina auf Pfarrerin, Dildo-Designerin auf Tatortreinigerin, Human
Puppy auf Ordensfrau und Hebamme auf Tantra-Trainer. Ein Podcast
über das Ungewöhnliche – und das, was uns verbindet.