Bier mit regionalen Zutaten

Hopfen und Malz, Hefe und Wasser: Die vier Hauptzutaten des
Bieres machen das prickelnd-bittere Getränk zu einem
Naturprodukt. Aber „natürlich“ heißt noch nicht „nachhaltig“.
Dazu braucht es mehr - zum Beispiel Getreide, das keine zu langen
Transportwege hat, womit sich der Ausstoß von Treibhausgasen
reduzieren lässt. Wie man nachhaltiges Bier brauen kann, zeigt
u.a. die Stiftsbrauerei Schlägl im oberösterreichischen
Mühlviertel. Eine Kostprobe von Ilse Huber.