Vegan oder Fleisch: Warum regt uns auf, was andere essen?

Es ist Veganuary: Bekannte Würstelstände stellen für ein Monat
auf komplett fleischlos um. Supermärkte promoten ihre
pflanzenbasierten Produkte noch stärker. Zugleich liegt im
Schnitzelland Österreich liegt der Fleischkonsum bei jährlich 58
Kilogramm pro Kopf. Das vegane Business ist hier aber anders als
im internationalen Vergleich bis jetzt nicht rückläufig. Das Wort
„vegan“ nimmt man dabei allerdings nicht mehr so gern in den
Mund.

Klar ist jedenfalls: Was wir uns einverleiben, lässt schnell die
Emotionen hochgehen, und wird in Debatten rund um Klimaschutz,
Tierrechte und Politik ideologisch instrumentalisiert.