Podcast
Podcaster
Beschreibung
vor 7 Monaten
Schwarzwurzel ist eines dieser Gemüse, die niemand aktiv sucht. Sie
liegt im Regal wie ein Relikt, erdig, dunkel, unauffällig – und
wird genau deshalb übersehen. Ich erzähle euch, warum
Schwarzwurzeln zu Unrecht als „Arme-Leute-Spargel“ abgestempelt
wurden, warum sie in Kriegs- und Hungerzeiten überlebenswichtig
waren, weshalb sie aus unseren Küchen verschwunden sind – und warum
sie heute aktueller sind denn je. Es geht um Bequemlichkeit,
Systemlogik, Geschmack und die Frage, warum wir manche Lebensmittel
adeln und andere ignorieren. Am Ende wird gekocht: klassisch,
ruhig, ohne Show. Schwarzwurzel in Béchamel – einfach, bescheiden
und genau deshalb edel.
liegt im Regal wie ein Relikt, erdig, dunkel, unauffällig – und
wird genau deshalb übersehen. Ich erzähle euch, warum
Schwarzwurzeln zu Unrecht als „Arme-Leute-Spargel“ abgestempelt
wurden, warum sie in Kriegs- und Hungerzeiten überlebenswichtig
waren, weshalb sie aus unseren Küchen verschwunden sind – und warum
sie heute aktueller sind denn je. Es geht um Bequemlichkeit,
Systemlogik, Geschmack und die Frage, warum wir manche Lebensmittel
adeln und andere ignorieren. Am Ende wird gekocht: klassisch,
ruhig, ohne Show. Schwarzwurzel in Béchamel – einfach, bescheiden
und genau deshalb edel.
Weitere Episoden
27 Minuten
vor 3 Wochen
2 Minuten
vor 3 Wochen
28 Minuten
vor 1 Monat
2 Minuten
vor 1 Monat
21 Minuten
vor 1 Monat
Kommentare (0)
Melde Dich an, um einen Kommentar zu schreiben.