#109 David ja der Hund in der Pfanne verrückt - mit David Johannes Suchy

+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr
hier: https://linktr.ee/fietegastro +++Zwar sind wir kein
Psychologie-Podcast, aber eigentlich sitzt Sebastian heute einem
Patienten, der (manchmal) auf den Namen Tim Fiete Mälzer hört,
gegenüber, bei dem es keine andere Möglichkeit gibt als mit einer
sofortigen Akutbehandlung zu beginnen. Symptome: sträubt sich gegen
dogmatischen Veganismus, ist überfordert vom Thema Nachhaltigkeit
und unglücklich über allgegenwärtiges Greenlabeln. Ursachen: das
gesellschaftliche und gastronomische "So tun als ob".
Behandlungsmethoden: Podcast mit David Johannes Suchy, dessen
Laufbahn ziemlich erfrischend ist: Vom Geschnetzelten vom Kiefer
und Wurstgulasch auf dem Teller zum First Mover und
Restaurantbesitzer. Er bringt Fiete in seiner ersten
Therapiesitzung mit seinem plant based, zero waste Restaurant FREA,
mit seinem offen umweltbewussten Denken sowie mit seiner
Kompostiermaschine Gersi, näher, dass noch Hoffnung besteht. Wie
geht man diese Themen ohne erhobenen Zeigefinger an? Wie kann man
Nachhaltigkeit in die Gastronomieszene bringen und sich selbst und
andere dabei vor angestrengter Überzeugungsarbeit bewahren? Vegan
oder zero waste? Vegetarischer oder "normaler" Koch? Muss es
staatliche Förderungen für umweltbewusstere Gestronomie geben? Die
Antworten auf fast alle dieser Fragen hat David für die nächsten
120 Minuten mitgebracht. Heilungschancen für Fiete: 92%, nachdem
ihm mit Freundlichkeit das Maul gestopft wurde. Der muss jetzt
erstmal sacken lassen, um danach langsam wieder die Türen in
Richtung Nachhaltigkeit und Veganismus öffnen zu können.Die
Teilnahmebedingungen für das FREA-Buch-Gewinnspiel findet ihr hier:
https://podstars.de/teilnahmebedingungen-fiete-gastro/ Dieser
Podcast wird vermarktet von Julep Media: sales@julep.de