#110 Sie kam, Sarah und siegte - mit Sarah Henke

+++ Alle Rabattcodes und Infos zu unseren Werbepartnern findet ihr
hier: https://linktr.ee/fietegastro +++Es begann in Seouls Straßen
und führt bis nach Boppard am romantischen Rhein. Unser heutiger
Gast wurde in Südkorea geboren, dort auf der Straße gefunden und
kam als Adoptivkind nach Deutschland. Durch ihre Familie schon
immer in Berührung mit bewusstem Essen - Gemüse aus eigenem Anbau
und Fleisch aus eigener Schlachtung - wurde ihr der Weg zur
Kulinarik früh geebnet. Zu der Köchin, die sie heute ist, wurde sie
jedoch eigentlich eher durch ein Klischee: "Ach, wenn die so
aussieht, dann kann die das bestimmt auch kochen." So kam Sarah
Henke zur asiatischen Elemente-Küche und bezweifelt heute - ganz
nach arroganter Fiete-Art - dass es noch jemanden in Deutschland
gibt, der*die ähnlich gut mit Schärfe umgehen kann wie sie. Ach so:
Häuptling Sonne und Meister Flachwitz sind natürlich auch am Start
und mit den beiden spricht Sarah über flexible und
frauenfreundliche Arbeitsverhältnisse, ihre persönliche
Veränderungen durchs Muttersein, Neid und gegenseitigen Einfluss,
kulturelle Aneignung in der Gastronomie sowie über den
Geschmacksbereich von Kleinkindern und den Plan von einem
familienfreundlichen Restaurant. Wieso hat sie sich bewusst dazu
entschieden, der Sterneküche den Rücken zu kehren und sich eher
unwirtschaftlichem Kita-Essen zuzuwenden? Um das zu erfahren,
müsst ihr wohl die Folge hören... oder in die Weltstadt Boppard
fahren. Dieser Podcast wird vermarktet von Julep Media:
sales@julep.de