Folge 161 - Süßkartoffel Sloppy Joe

Der Sloppy Joe ist ein Stück amerikanische Geschichte: geboren aus
Prohibition, Weltwirtschaftskrise und der Notwendigkeit, mit
einfachen Zutaten maximale Wärme auf den Teller zu bringen. In
dieser Folge erzähle ich euch, woher dieses chaotische, ehrliche
Gericht wirklich kommt und warum es bis heute in amerikanischen
Küchen überlebt hat. Dann heben wir den Klassiker in eine moderne
Form: als gebackene Süßkartoffel, gefüllt mit würzigem Hackfleisch,
Tomate, Paprika und einer Sauce, die gleichzeitig tief, warm und
wunderbar unordentlich ist. Ein Gericht, das satt macht, beruhigt
und lange nachklingt.