Wie Food Design in unserer Gesellschaft wirkt

Es gab eine Zeit, da musste Essen satt machen und schmecken. Später
wurde wichtig, dass Lebensmittel gesund und möglichst auch
nachhaltig produziert werden. Heute sollten sie zusätzlich
instragramable sein, also auf Fotos toll aussehen. Wir schauen im
Kulturplatz Talk wie Food Design funktioniert. Essen ist ein Thema,
über das viel gesprochen, geschrieben, gepostet wird. Dabei spielt
das Aussehen von Speisen eine grosse Rolle. Die Vorstellung, wie
Speisen aussehen und wie sie auf dem Teller angerichtet sein
sollen, unterliegt Moden. Auch der Zeitgeist spielt hinein, und
Social Media hat die Ansprüche an die Optik noch einmal verstärkt.
Erst zum zweiten Mal gibt es beim Design Preis Schweiz auch einen
Preis im Bereich Food Design. Der Kulturplatz Talk beleuchtet den
Zweck von Food Design, die Bereiche, in denen es zum Einsatz kommt,
wie es sich auf das Essen auswirkt. Und auch der Frage, was die
Ästhetisierung von Essen über eine Gesellschaft sagt, wenden sich
Kulturplatz-Redaktorin Hannah Krug und Gastgeberin Barbara B. Peter
im Gespräch zu. Hinweis: Der «Kulturplatz» zum Thema Food Design,
am Mittwoch, 5. November 2025, um 22.20 Uhr, auf SRF 1.