Alkoholfrei genießen – Wie ein "Sober Sommelier" die Weinwelt revolutionieren will

Alkoholfreies Bier ist längst etabliert - doch beim Wein steckt die
Entwicklung noch in den Kinderschuhen. Holger Schwarz, ehemals
Weinhändler, heute "Sober Sommelier" und Experte für alkoholfreie
Alternativen, erklärt, warum es so schwer ist, einen guten
alkoholfreien Wein herzustellen, welche innovativen Ansätze die
Branche gerade verfolgt und warum fermentierte Getränke wie
Kombucha oder Wasserkefir echte Geschmackserlebnisse bieten.
Außerdem spricht er offen über seine eigene Geschichte mit Alkohol
und zeigt, wie bewusster Genuss die Zukunft prägen könnte.