#11 Der Mann fürs Bier mit Christian Dahncke

Was macht das Bier auf dem Oktoberfest so besonders? Und wie
entsteht das charakteristische Wiesnbier, das Millionen
maßenweise genießen? In dieser Folge haben wir Christian
Dahncke, den 1. Braumeister bei Paulaner, zu Gast.


Wir reden über den Brauprozess eines der beliebtesten
Oktoberfestbiere Deutschlands – das speziell zur Wiesn gebraut
wird, mit regionalem Malz, Hallertauer Hopfen und einer erhöhten
Stammwürze. Christian verrät uns, wie das Bier entsteht und was
hinter dieser Goldgelb gefärbten Wiesn-Maß steckt.


Außerdem sprechen wir über besondere Momente, die Christian auf
der Wiesn erlebt.


Eine Folge für alle, die wissen wollen, warum Wiesnbier nicht
einfach nur Bier ist – sondern braukulturelles Herzstück des
größten Volksfests der Welt.