Rodrigo de la Calle y Diana Díaz reinventan el escabeche y lo elevan a la alta cocina

Rodrigo de la Calle y Diana Díaz reinventan el escabeche y lo elevan a la alta cocina

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Oído Cocina
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Con Urbano Canal y Roberto Pablo
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vor 5 Monaten
Una técnica milenaria, un nuevo sabor: el escabeche vuelve para
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“Rodrigo de la Calle y Diana Díaz reinventan el escabeche en alta cocina; Docamar se corona con su tapa ‘Domingo’ y Áxel Smyth impone su vanguardia gallega desde Simpar.”

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