Halbzeit Analyse

In dieser, 87. ,Folge von Radio Schrebergarten sprechen wir über
Neues aus dem Garten, unser Halbzeit Fazit im Garten und
beantworten Eure Schreberfragen.


Im Intro geht es um die Tour de France.





Das Brotrezept ist von Lutz Geissler aus dem Buch: Backen in
Perfektion mit Sauerteig, S. 81: Weizenmischbrot:


350 g Weizenmehl 550


245 g Roggenmehl 1150


375 g Wasser


13g Salz


16 g Weizensauerteig


Mischen und 24 Std. Garzeit bei Zimmertemperatur.


Nach 2-8 Std. und 12-18 Std. jeweils dehnen und falten.


Schönend auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Kugel formen, mit
Schluß nach unten im Gärkorb 1 Std. reifen lassen.


Ofen auf 250 Grad vorheizen.


Brot stürzen und in den Ofen einschiessen, sofort beschwaden.


Nach 15 min. die Schwaden ablassen und Temp. auf 230 Grad runter,
noch 30 Minuten backen.


Auf Gitterrost abkühlen.


Guten Appetit :)





++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


*********************************************************





Viel Spaß beim Hören!





Ihr könnt uns unterstützen, entweder bei Patreon:





https://www.patreon.com/RadioSchrebergarten


++++++++++++++++++++++++++++++++++


oder per Banküberweisung/ Dauerauftrag. Bankdaten bitte per Mail
anfordern.


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


Stellt uns die Schreberfrage!





Wir freuen uns!





Bewertet und Folgt uns gerne auf Apple Podcast und Spotify oder
bei Amazon Music :)





Folgt uns auf Instagram und Facebook oder schickt uns Euer
Feedback via Mail.


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


-Instagram: melanie_home_:
https://www.instagram.com/melanie_home_/


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


-radioschrebergarten:
https://www.instagram.com/radioschrebergarten/


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


-E-Mail: radio-schrebergarten@gmx.de


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++


Unterstützung via Patreon:
https://www.patreon.com/RadioSchrebergarten