#162 HAND AUFS HERZ! - Sterneküche, Champaggner & das echte Leben - im Gespräch mit Maximilian Lorenz

HAND AUFS HERZ! - Sterneküche, Champaggner & das echte Leben -
im Gespräch mit Maximilian Lorenz Über Genuss, Unternehmertum und
den Mut, es anders zu machen „Die Stunden des Anfangs zeigen, wie
sehr DU es wirklich willst!“ In dieser Folge spreche ich mit
Sternekoch und Gastronom Maximilian Lorenz - nicht über Sterneküche
und viel schicki micki Essen, sondern über das, was es wirklich
braucht, um seine Ziele zu erreichen. Taten und einfach MACHEN!
Maximilian nimmt uns mit hinter die Kulissen einer Branche, in der
viele glänzen wollen – aber nur wenige wirklich bereit sind, das
Fundament dafür zu legen. Wir sprechen darüber, was es heißt, nicht
für sich selbst zu kochen, sondern für den Gast. Warum eine echte
Brand unvergleichlich sein muss. Und weshalb es nicht ums Essen
geht – sondern immer um ein Gefühl. Er erzählt von
30-Stunden-Tagen, 200 Euro netto, und davon, wie aus der Aussage
“Ich werde Koch und mach mich damit selbstständig” eine echte Marke
wurde. Und genau darum geht’s auch in dieser Folge: Um Klarheit,
Konsequenz, Haltung – und den Mut, es anders zu machen. Mach
einfach. Und mach’s echt.