鎧塚俊彦さん_Tokyo Midtown presents The Lifestyle MUSEUM_vol.198
2月3日のゲストはトシ・ヨロイヅカのオーナーパティシエ、鎧塚俊彦さんです。
24 Minuten
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【毎週土曜日25時半更新】ピーター・バラカン氏がメインパーソナリティーとなり、毎回様々なゲストを迎えて生き方や価値観を探っていくゲストトーク番組。毎週30分だけオープンするこのミュージアムをポッドキャッストでもお楽しみ下さい。
Beschreibung
vor 13 Jahren
2月3日のゲストは、「トシ ヨロイヅカ」のオーナーシェフであり、
パティシエの鎧塚俊彦さんです。
恵比寿、東京ミッドタウンのお店のほかに、2010年エクアドルにおよそ9000坪の「ToshiYoroizuka Cacao
Farm」を立ち上げ、また去年2011年には小田原に「ToshiYoroizukaFarm」を開設して地元と一緒に素材からの菓子作りに挑戦しています。
バレンタイン直前、今年のトシ ヨロイヅカのチョコレートについても詳しく伺っていきましょう。
パティシエの鎧塚俊彦さんです。
恵比寿、東京ミッドタウンのお店のほかに、2010年エクアドルにおよそ9000坪の「ToshiYoroizuka Cacao
Farm」を立ち上げ、また去年2011年には小田原に「ToshiYoroizukaFarm」を開設して地元と一緒に素材からの菓子作りに挑戦しています。
バレンタイン直前、今年のトシ ヨロイヅカのチョコレートについても詳しく伺っていきましょう。
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