152. I segreti del risotto: tostare, cuocere, mantecare

In questo episodio vi porto nella mia cucina e vi racconto tutti
i segreti del risotto!





Quale riso scegliere per il risotto?

I tre verbi del risotto: tostare, cuocere, mantecare

Risotto d’autunno: gli ingredienti perfetti

Come usare il vino bianco e il parmigiano 



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