Julian Gruner aus Rauden

In dieser Episode von 's menschelt spricht Romy mit Julian Gruner,
einem Koch, der seine Wurzeln in Uhyst hat und nach Stationen in
Stuttgart, München und Dresden wieder in die Heimat zurückgekehrt
ist und jetzt in Rauden arbeitet und lebt. Julian erzählt, wie ihn
die Arbeit in der Sternegastronomie geprägt hat, warum frische,
regionale Zutaten für ihn essenziell sind und was ihn dazu bewegt
hat, mit seiner Familie zurück aufs Land zu ziehen. Er spricht über
die Herausforderungen der Gastronomie in ländlichen Gebieten und
gibt Einblicke in seine kulinarischen Inspirationen und erklärt,
warum Kochen für ihn mehr ist als nur ein Beruf.