Tendances Boisson 2023 - Part.1 — Tonic, premium mixer, kombucha, boisson fonctionnelle, craft soda : conversation avec Meriadec Buchmuller

Cet épisode est le premier volet d’une série de podcasts
intitulée [Tendances 2023] et nous allons nous intéresser à plein
de sujets, avec comme focus principal : le tonic (aussi appelé
“eau tonique”).





Le tonic (ou tonic water) est une boisson gazeuse légèrement
amère contenant de la quinine et du sucre ou des édulcorants.
Cette boisson est née en Inde au XIXe siècle, où la quinine était
consommée par les Britanniques pour se prémunir contre la
malaria.





Aujourd'hui, l’eau tonique contient généralement une quantité
plus faible de quinine et est utilisé comme mixer dans les
boissons alcoolisées, notamment le célèbre Gin Tonic.





On peut dire que la popularité du gin a donc contribué à stimuler
les ventes de tonique. Le marché mondial des premiums mixers
devrait d’ailleurs augmenter de 6,5 % entre 2018-2023, selon
Mordor Intelligence. En effet, la demande est particulièrement
élevée en Europe et en Amérique du Nord.





Entre Dr Pepper qui investit 50 millions de dollars dans le
fabricant de bière sans alcool Athletic Brewing, Coca-Cola et
Monster Energy Drinks qui surfent sur le marché des hard
seltzers, ou encore Brewdog qui étend son département spiritueux
avec Brewdog distilling Co, les frontières se floutent entre
alcool et sans alcool au détriment des consommateurs.





Dans cette partie 1, nous allons échanger en mode brainstorming
sur plusieurs thèmes, notamment : doit-on étendre son
portefeuille de sans alcool vers des produits avec alcool et vice
versa ? Du tonic et des premiums mixers à toutes les sauces
(tonic fonctionnel, tonic acide, tonic houblonné…), de la
catégorie Kombucha/Hydromel ou encore des boissons fonctionnelles
(CBD, nootropiques et adaptogènes, energy drink, …). 





Un programme chargé, mais passionnant et tout cela accompagné de
Meriadec Buchmuller, fondateur d’Hysope !





Ressources





Page de l'épisode :
https://superpotion.fr/tendances-boisson-2023-part-1-conversation-avec-meriadec-buchmuller


Écouter l'épisode sur Youtube :
https://www.youtube.com/watch?v=v0Eltmk4UUY


Site Internet d'Hysope : https://www.hysope.co/


Linkedin de Mériadec :
https://www.linkedin.com/in/meriadec-buchmuller-1584b049/


Hysope lève 1,6 million d'euros et part à la conquête de
l’Europe :
https://www.distilnews.fr/hysope-leve-1-6-million-deuros/


Les dernières tendances dans la consommation de spiritueux et
boissons pour 2023 :
https://blackthornsdesign.com/blog/happy-hour/tendances-consommateurs-secteur-spiritueux/


Infographie : 9 tendances dans la consommation de spiritueux et
boissons pour 2022
: https://blackthornsdesign.com/blog/happy-hour/infographie-9-tendances-consommation-spiritueux-et-boissons-2022/


Keurig Dr Pepper invests US$50m in Athletic Brewing :
https://www.thedrinksbusiness.com/2022/11/keurig-dr-pepper-invests-us50m-in-athletic-brewing/


HOP WATER : la tendance des eaux houblonnées va-t-elle détrôner
les bières sans alcool ?
https://www.youtube.com/watch?v=UTtWjCxCD4c





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