Tendances Bière 2024 [3/5] — De nouveaux ingrédients stars (profil d'eau, malts, houblons, thiols, biochimie, levures, true hopping)

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Dans le troisième épisode de SuperPotion spécial "Tendances Bière
2024", Ludovic explore avec Théodore Becquart les tendances
ingrédients qui vont marquer la bière en 2024.





Ils passent en revue les innovations autour du malt, des houblons
aromatiques stars comme les néo-zélandais, des mystérieux thiols
et de leur potentiel aromatique, des levures de nouvelle
génération, et des technologies pointues pour maîtriser les
profils organoleptiques.





Un concentré d'informations pour tout savoir sur les ingrédients
d'avenir qui feront la bière de demain !





Chapitres :


00:00 - Tendances Bière 2024 (part.3/5)


00:20 - L'eau en brassage


00:51 - Le malt dans la bière pour 2024


07:33 - Les houblons star de 2024


17:31 - Les thiols ou la biochimie dans la bière


23:20 - De la nouveauté dans les levures


37:20 - Le true hopping





Ressources


Page de l'épisode :
https://superpotion.fr/tendances-biere-2024-part-3-les-ingredients-qui-vont-sublimer-la-biere/


Regarder la vidéo Youtube : https://youtu.be/taFb6pIJCuo





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