I Benefici del Crudismo

Perché mangiare crudo fa bene?
Tutti gli alimenti crudi o non trattati al di sopra dei 42°,
conservano la gran parte dei principi nutritivi come vitamine e
sali minerali e soprattutto gli enzimi. Cosa significa? Che
mangiare cibo crudo e vivo ti permette non solo di mangiare ma di
nutrirti davvero, fare un pieno di antiossidanti, composti
fitochimici oltre che di micronutrienti che consentono al nostro
corpo di mantenere o riacquistare una salute completa, oltre che un
sano ph lievemente alcalino. Queste sono tutte condizioni che
prevengono l'invecchiamento precoce, mantengono il sistema
immunitario in perfetta efficienza e il corpo in salute.
E se non riesco a mangiare solo crudo? Perdo la possibilità di
avere questi vantaggi?
Mangiare crudo al 100% sarebbe l’ottimale, ma il tuo obiettivo deve
essere arrivare a mangiare almeno il 70\80% crudo: vedrai che il
tuo organismo ti ringrazierà! Ingerire cibi crudi, rispetto a
mangiare cibi cucinati, incrementa il livello di energia e di
vitalità, aiuta ad alleviare le allergie ai cibi e minimizza i
problemi digestivi, rinforza il sistema immunitario, abbassa il
colesterolo, normalizza i problemi di peso. E non solo: mangiare
cibi crudi aiuta a rendere la pelle più giovane, migliora l’aspetto
fisico, rinforza unghie e capelli, allevia l’emicrania e può anche
ridurre la depressione e l’ansia.
Riesci a farci proprio un elenco dei benefici che possiamo ottenere
mangiando crudo per il 70-80%?
Certo! E faccio di più, li spiego anche in maniera un po’ più
specifica così spero di dare a chi ci ascolta e ancora non ha
provato la giusta spinta per muoversi verso questo grande e
positivo cambiamento!
1. Migliore digestione
Il primo beneficio in assoluto è la miglior digestione. I cibi
crudi vengono riconosciuti come sostanze nutritive e quindi il
corpo le accetta bene e riesce a prendere tutto ciò che gli serve;
ha meno scorie da scartare ed eliminare. Invece con un cibo cotto i
nutrienti sono andati dispersi o distrutti, quindi si mangia di più
perché non si trovano i nutrienti necessari e si fatica di più
nella digestione, perché avendo mangiato di più c’è più cibo da
processare e vengono prodotti più scarti. Una migliore digestione
aiuta il controllo del peso, la salute del sistema cardiovascolare
e la salute dell'apparato digerente. Anche nelle diete dimagranti
si consiglia di iniziare il pasto con un alimento crudo, perché
fornisce gli enzimi coadiuvanti della digestione; ed evita lo
spiacevole fenomeno della Leucocitosi Digestiva, alla quale
dedicheremo una puntata del podcast.
2. Perdita di peso
Il crudismo ti permetterà di raggiungere il tuo peso ideale grazie
ad un’alimentazione fatta principalmente di frutta e verdura cruda
e tutti cibi naturali preparati in maniera semplice e si
elimineranno gli zuccheri ed i grassi. Dimenticandoti di fritture e
cotture prolungate, dove spesso viene cotto anche l’olio, di grassi
saturi vari, di cibi spazzatura e scegliendo al contrario di
seguire una dieta sana, a base di cibi crudi vegetali e di prodotti
genuini, potrai ottenere risultati importanti in questo senso:
un’alimentazione costruita in questo modo ti aiuta a perdere
liquidi in eccesso, con un effetto drenante e sgonfiante che si può
notare soprattutto nei primi tempi, e una perdita di grasso
successivamente. Di conseguenza noterai un’energia vitale
inaspettata e una continua voglia di fare. I cibi crudi hanno un
contenuto di calorie minore rispetto a quelli cotti e ti danno più
sazietà, quindi aiuteranno a perdere peso e disintossicare
l'organismo. Altra cosa fondamentale: quando si mangia crudo è
impossibile mangiare troppo!
3. Migliora il sistema immunitario
Siamo una macchina perfetta che se trattata bene è capace di
difendersi da sola. Ci tengo a sottolineare che assolutamente non
voglio passi il concetto che sto “demonizzando” le medicine, perché
in alcuni casi servono e sono importanti. Quello che condanno è
l’abuso: prima trattiamo male il nostro corpo e poi quando ci
chiede aiuto lo azzittiamo ricorrendo a questi palliativi. Un altro
vantaggio associato al cibo crudo e agli attivi che contiene è la
prevenzione delle malattie cardiovascolari: riducendo notevolmente
il consumo di grassi, specialmente quelli saturi, si migliorano i
livelli di colesterolo. È provato che il consumo di ortaggi crudi
previene e combatte le malattie degenerative e inoltre studi
recenti sulla dieta crudista hanno dimostrato che questo tipo di
alimentazione protegge dal cancro, riduce ipertensione, obesità,
malattie cardiache e dentarie. Aiutiamo il corpo a riacquistare la
sua innata capacità di difendersi da solo.
4. Disintossicazione
Mangiando crudo e vegetale si ha il vantaggio di introdurre nel
corpo cibo vivo ed anche un elevato apporto di acqua contenuta nei
cibi crudi. In questo modo Il corpo avrà tutto il tempo necessario
per pulirsi in modo naturale e dolce. Gli alimenti cotti e
denaturati, specialmente quelli industriali, sono meno digeribili
del cibo crudo. Tutto quello che consumiamo e che non può essere
digerito o assimilato, è eliminato come materiale di rifiuto.
Assumere in modo costante alimenti denaturati produce scorie e
rifiuti in abbondanza; gli organi di eliminazione non riescono a
compiere il loro lavoro in modo adeguato: il materiale di rifiuto,
se troppo, non riesce ad essere scartato tutto e si accumula.
Questo processo provoca un generale stato di intossicazione
dell’organismo a volte portando anche la malattia. Mangiare crudo
ti porterà ad eliminare anche tutte le tossine che hai accumulato e
di eliminarle un po' per volta: come le hai accumulate nel corso
del tempo, allo stesso modo ce ne vorrà altrettanto per buttarle
via.
Iniziando a mangiare crudo vedrai che, proprio per questo processo
che ti ho appena descritto, diminuirai i mal di testa, la
stanchezza e anche l'odore del corpo stesso cambierà. Sicuramente
mangiando crudo ci si disintossica perché non si consumano più cibi
fritti, grassi, troppo elaborati.
Altra cosa ancora, mangiare cibi crudi permette una naturale
idratazione del nostro corpo, che, lo sappiamo, è composto dal 70%
di acqua.
5. Si dorme meglio e di meno
Molte persone che iniziano a mangiare crudo riscontrano di dormire
di meno e notano una migliore qualità nel riposo. Perché? Quando
consumiamo alimenti vegetali e crudi a cena, il corpo avrà già
digerito la maggior parte della cena prima di andare a dormire:
ecco perchè le persone che mangiano bene dormono meglio! Il motivo
sta proprio nella migliore digestione che evita al corpo di
affaticarsi con la digestione mentre si dorme.
6. Una pelle più giovane
La pelle è l’organo più grande del corpo umano. Compie diverse
funzioni, una delle quali è l’eliminazione delle tossine attraverso
i suoi pori. Consumando una dieta vegana e crudista il corpo ha
meno tossine da eliminare e i vasi sanguigni rimangono più puliti.
In questo modo si facilita il lavoro della pelle che risulterà di
conseguenza più giovane, perché avendo meno scorie da espellere
avrà più tempo per rigenerarsi e mantenersi bella ed in
salute.
7. Si è più positivi
Un corpo in salute è un corpo felice! Quando si iniziano ad
eliminare le sostanze di scarto accumulate nel corpo, ci si sente
meglio! Inizierai ad avvertire i sintomi del benessere ed entrerai
in un circolo virtuoso. Non ti sentirai più pesante, ma felice! Ti
ritroverai a riuscire a gestire meglio molte sfide emotive
giornaliere.
8. Si ha più energia
Dopo la fase di disintossicante iniziale, percepirai un aumento di
energia. Il tuo corpo non deve costantemente impiegare la sua
energia nella digestione di cibi pesanti e nell’eliminazione di una
quantità eccessiva di tossine: frutta e verdura fresca, sono gli
alimenti più facili da digerire per il corpo umano. Questo
significa che avrai una carica e un’energia che non ti ricordavi!
Quindi si è più energici perché si spende meno energia nella
digestione e nello smaltimento dei rifiuti, inoltre il generale
benessere raggiunto può migliorare anche la capacità di
concentrazione, in quanto si acquista più lucidità! I cibi cotti
sono morti e privi della forza vitale di cui ha bisogno
l’organismo. La stanchezza e la pesantezza di chi si ciba di
alimenti cotti è proprio dovuta al fatto che questi non sono in
grado di dare all’organismo l’energia vitale di cui ha
bisogno.
9. Ci si sente più Etici
Questi sono solo alcuni dei tanti benefici apportati al tuo corpo.
Ma non è tutto qui. Una dieta crudista basata su alimenti vegetali
è anche il modo migliore per aiutare il pianeta. Positivi sono
anche gli effetti ambientali della dieta crudista su scala globale,
dal momento che consente di eliminare il 90% della spazzatura
prodotta ogni giorno, contribuendo alla salvaguardia dell'ambiente,
oltre a limitare drasticamente l'uso di gas e corrente elettrica.
L’efficienza della produzione di carne è bassissima: lo sai che per
ottenere un chilo di carne ci vogliono 15mila litri di acqua,
mentre per ottenere un chilo di cereali ce ne vogliono 1000? Quindi
gli animali trasformano in cibo solo il 10 per cento di quello che
ricevono. Non voglio entrare nelle scelte etiche di ciascuno, ma
semplicemente dire come stanno esattamente le cose, poi ognuno può
liberamente fare le sue scelte, ma in maniera consapevole. Secondo
la Fao il 18% dei gas serra presenti nell’ambiente derivano dagli
allevamenti. L’impatto delle scelte alimentari sul pianeta in molti
casi è importantissimo.
Ti va di fare un riepilogo veloce, tipo specchietto da lasciare ai
nostri ascoltatori?
Mangiare crudo fa bene perché;
•Migliora la digestione, il cibo crudo si digerisce prima e meglio
in quanto ricco di micronutrienti.
•Aiuta il controllo del peso, mangiando prevalentemente frutta e
verdura crude ci si nutre e ci si sazia prima, è impossibile
mangiare tanto quando si mangia crudo.
•Migliora il sistema immunitario, con un pieno di micronutrienti il
sistema immunitario lavora meglio perché è nutrito nel modo
adeguato.
•Ci si disintossica, si assume meno cibo spazzatura e