Matéria Escura - Blake Crouch

Boa noite, queridos ouvintes!


Hoje é dia do seu Podcast Jantando na Taverna, com o livro
"Matéria Escura", de Blake Crouch.


Acompanhem o Resumão e depois a Análise Filosófica com a temida
Pergunta Bomba para mais esse grande livro! E dessa vez a coisa
foi pessoal... hehe Ao final, não percam, a receita especialmente
pensada para combinar com a ambientação da obra no quadro, Hora
da Janta!


E para quem gostou de Matéria Escura, fica a dica de leitura de
"As Quinze Vidas de Herry August", de Catherine Webb. Um livro
que também usa a ficção científica para abordar as consequências
dos nossos atos, com um trama envolvente e cheia de
reviravoltas. 


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E não se esqueçam de comentar o que acharam do livro e o que
acharam do episódio na nossa página do Instagram!


Rosbife


1/2 kg de lagarto (posta vermelha)


1/2 maço de alecrim


1/2 maço de tomilho


3 colheres de sopa de chumichuri seco


2 colheres de azeite de oliva


Sal a gosto


1 cebola roxa


1/2 pimentão vermelho


1 copo de vinha de vinho


3 dentes de alho


2 folhas de louro


50g gramas de pimenta “biquinho”


100g de azeitona preta


Modo de preparo: 


Pique o alecrim e tomilho bem pequenos, até flocular; adicione
uma tigela grande e misture com o sal, chumichuri e azeite; limpe
a carne e adicione a carne à tigela; esfregue na superfície da
carne até forma uma camada homogenea; em um frigideira em fogo
alto adicione a carne e doure todos os lados, até as pontas;
descanse a carne por 10 minutos, em papel filme leve a carne à
geladeira por 30 minutos; fatie e fino a peça. 


Neste ponto o rosbife está pronto para comer com qualquer
guarnição, mas pode ser colocado em conserva se preferir.


Conserva: pique a cebola, pimentão e azeitona e rodelas, corte as
pimentas ao meio e triture o alho; misture ao vinagre e as folhas
de louro numa tigela e misture; num pote ou vasilha de vidro com
tampa hermética adicione o molho e as carnes fatiadas, sempre
colocando molho entre as fatias e as cobrindo no final; mantenhas
por pelo menos dois dias fechado e na geladeira antes de
consumir.


*Dicas: evite virar a carne muitas vezes ao dourar; ao fatiar
prefira uma faca larga para um corte mais preciso; se optar por
pote alto, disponha a carne e molho em camadas alternadas


Grande abraço e até o próximo episódio!