O Peso do Pássaro Morto, com Aline Bei!

Boa noite, queridos ouvintes!


Hoje é dia do seu Podcast Jantando na Taverna, com o livro "O
Peso do Pássaro Morto" e com a participação mais que especial da
autora do livro, Aline Bei!


Acompanhem essa conversa muito descontraída e cheia de belas
filosofadas!


E para quem gostou do "Pássaro" como o livro é tratado de forma
tão carinhosa pela autora, fica a dica de leitura de "Precisamos
falar sobre o Kevin", de Lionel Shriver. Um livro que também
trata muito da maternidade com o olhar da perda da mulher, com
riqueza de sensações e uma bela construção de personagem.


Nos acompanhem nas redes sociais:


Jantando na Taverna -
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E não se esqueçam de comentar o que acharam do livro e o que
acharam do episódio na nossa página do Instagram!


E para a "Hora da Janta"!


Pizza Marguerita


Massa:


420g de farinha de trigo


2 colheres de cha de óleo


2 colheres de cha de sal


1/2 pacote de fermento biologico seco (aprox.4g)


230mL de agua


Molho pomodoro:


1kg de tomate italiano (muito maduro)


3 dentes de alho


Pizza:


2 colheres de sopa de azeite de oliva


2 tomates comuns


1 macho de manjericão


300g de mussarela ralada


Orégano


Modo de preparo:


Massa: numa tigela grande insira a agua gelada, o fermento, o
oleo e o sal; insira a farinha de trigo aos poucos e peneirando,
insira sempre mexendo; quando homogeneizar retira da tigela e
numa bancada polvilhe farinha de trigo e sove por 10 minutos;
separe em duas porções em forma esférica; pincele com oleo e
descanse por 1 hora e 30 minutos; quando finalizada pode congelar
em papel filme se não for usar imediatamente.


Molho pomodoro: numa panela grande coloque todos os tomates
cortados ao meio; leve a fogo baixo e sem tampa; pelas próximas 2
horas mexa de vez em quando para soltar o caldo e não queimar o
fundo; quando estiver completamente "derretido" passe nua peneira
para separar as cascas e sementes; refogue o alho no azeite,
insira o molho de tomate e refogue.


Pizza: abra a massa numa assadeira; coloque a massa no meio e vá
apertando o centro da massa para expandir até as beiradas além da
assadeira, dobre o sobressalente para dentro; leve ao formo por
10 minutos a 220°C; espalhe o molho sobre a massa, espalhe a
mussarela até cobrir o molho; corte o tomate em rodelas, coloque
por cima da mussarela, destaque as folhas de manjericão e coloque
por toda pizza, salpique o orégano; leve a pizza ao forno a 180°C
por 20 minutos, ou até derreter o queijo


*Dica: a massa pode ser aberta com auxilio de rolo de massa e
posto na assadeira depois


Um abraço e até semana que vem!!