Como água para chocolate - Laura Esquivel

Boa noite, pessoal!


Hora de preaquecer o forno porque está no ar mais um episódio de
Jantando na Taverna!


E hoje o papo é sobre o livro "Como água para chocolate" de Laura
Esquivel.


Acompanhem o resumão e as nossas notas e melhores personagens
para depois entrarmos juntos na Análise Filosófica (como sempre,
cheia de spoilers! ;).


E se você gostou de Como água para chocolate, a indicação do dia
é "100 anos de solidão" de Gabriel Garcia Márquez, um dos
principais expoentes do realismo fantástico na América
Latina. 


E para a hora da Janta temos:


Chilis mexicanos


200 g de carne moída (patinho, coxão mole, ou alguma outra de
preferência);
1 pimentão médio, 1/2 vermelho e 1/2 amarelo;
1 cebola pequena;
2 tomates grandes;
2 xícaras de feijão vermelho;
½ maço de coentro fresco;
2 colheres de sopa de extrato de tomate;
1 pimenta dedo de moça sem sementes;
1 maço de tomilho fresco;
1 colher de chá de cominho em pó;
1 colher de chá de páprica picante;
Sal a gosto
Óleo



Modo de preparo:



Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a carne
aos poucos; coloque um pouco de carne, refogue e reserve; depois
aqueça mais um pouco de óleo, mais carne, refogue e reserve; até
que acabe toda a carne. Na mesma panela, aqueça mais um pouco de
óleo e coloque a cebola picada em cubos; refogue até que fique
transparente; retorne a carne para a panela e aumente o fogo,
mexa bem até misturar toda cebola. Coloque os o pimentões e os
tomates picados em cubos, misture. Abaixe o fogo e refogue até
começar a desmanchar os tomates, tempere com sal, páprica e
cominho. Acrescente o feijão vermelho já cozido (25 minutos na
pressão é o suficiente), sempre mexendo bem (se necessário,
coloque um pouco do caldo do feijão para ajudar). Junte o extrato
de tomate e metade do tomilho debulhado; misture devagar, até que
fique bem cremoso. Cozinhe em fogo baixo, mexendo as vezes até
que quase todos os feijões fiquem a ponto de desmanchar. Por
último acrescente o restante do tomilho debulhado, o coentro e a
pimenta dedo de moça picados. Misture bem e sirva com nachos ou
tortilhas.


bom apetite e boa leitura!!